A ni irun gbogbo iru ounjẹ ounjẹ ni gbogbo ọdun ni Morocco ati awọn ọdọ-agutan tabi awọn ọsin oyinbo laarin awọn ayanfẹ wa. Nigbagbogbo ni a fi pamọ fun awọnja pataki, paapaa ni awọn ọjọ ti o tẹle Eid Al-Adha , wọn ṣe ti o dara julọ pẹlu ọṣọ, afikun awọn ege tutu ti ẹran gẹgẹbi ẹsẹ ti ọdọ aguntan tabi ọmọde ti steak.
Igbẹhin ti aṣa ni isalẹ wa pẹlu ọpọlọpọ alubosa, ewebe ati awọn zesty oye ti paprika, cumin, iyo, ati ata. Ata Cayenne jẹ aṣayan; Mo fẹ lati fi sii.
Fun iyatọ ti o rọrun julọ, o le yọ awọn paprika ati kumini ati akoko nikan pẹlu alubosa, ewebe ati iyọ ati ata. Awọn ẹfọ ko ni ẹda ti aṣa si awọn skewers pẹlu ẹran, ṣugbọn o le ṣe bẹ bi o ba fẹ.
Sin awọn kebabs Moroccan bi ibiti o ti wọle, gẹgẹ bi ara kan ti ounjẹ pupọ, tabi bi kikun wiwanu kan ninu akara akara Moroccan tabi pita-bi batbout . Tomati ati Ibẹrẹ Ebẹrẹ Saladi jẹ igbadun ti o gbajumo ati igba miiran awọn ofin mi n pese Black Olive Tapenade gẹgẹbi daradara.
Fun awọn esi ti o dara julọ o yoo fẹ lati gba awọn wakati pupọ tabi to gun fun ẹran lati ṣafo ni awọn turari, nitorina gbekalẹ siwaju.
Ṣiṣẹ mẹrin si mẹfa bi ifilelẹ akọkọ. Daradara ti o yẹ fun idanilaraya tabi awọnja pataki.
Fun iyatọ ti o wa ninu awọn iṣan ti Moroccan, gbiyanju igbaradi ara ẹni ti Kebab Maghdour .
Ohun ti O nilo
- 1 kg / 2 lb. 3 iwon. ẹsẹ ti ọdọ-agutan (tabi eran malu fillet)
- 1 alabọde tabi o tobi alubosa (finely ge)
- 3 tablespoons
- alabapade parsley (ge)
- 3 tablespoons alabapade cilantro (ge)
- 2 paprika teaspoons
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon ata
- 2 iyo teaspoons (tabi lati lenu)
- 1 tablespoon Ewebe epo
- Eyi je eyi: 1 tablespoon lẹmọọn oje
Bawo ni lati Ṣe O
1. Gbadun sanra pupọ kuro ninu ẹran rẹ ki o si ge eran naa sinu kekere, to iwọn cubes 3/4 "Wẹ ki o si fi si ṣiṣan sinu apo-ọgbẹ nigba ti o ba ṣajọ ati pe awọn ohun elo ti o ku.
2. Gbe eran lọ si ekan nla kan. Fi alubosa, parsley, cilantro, turari, epo ati lẹmọọn oje. Lo ọwọ rẹ lati dapọ pẹlu ẹran-ọdẹ, pe o rọra lati rii daju pe pinpin awọn turari.
3. Bo ekan pẹlu ṣiṣu tabi fọọmu ti aluminiomu, gbe ni firiji ki o si fi ọdọ-agutan tabi eran malu silẹ lati ṣakoso fun o kere ju meji lọ si wakati mẹta.
4. Wakati kan tabi ṣaaju ṣaaju ki o to akoko ṣiṣe, tẹle eran naa lori skewers ki o si ṣeto akosile.
5. Ṣiṣe ayẹwo rẹ tabi ṣafihan rẹ ni kikun si alabọde giga.
6. Cook awọn ẹṣọ ni awọn ipele fun iṣẹju 6 tabi 7 ni ẹgbẹ kọọkan, titan ni ọpọlọpọ igba, tabi titi awọn idanwo eran ṣe si ayanfẹ rẹ.
7. Gbe awọn ọpọn ti a ti jinna lọ si awo kan ati ki o bo pẹlu ifọwọkan aluminiomu lati mu igbadun nigba ti o ba n ṣe awọn ohun elo ti o ku.
8. Sin awọn ẹṣọ pẹlu awọn saladi, akara, ati awọn condiments ni ẹgbẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 201 |
| Ọra pupọ | 14 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Iṣuu soda | 364 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 2 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 17 g |