Ohagi, tabi botamochi, awọn bọọlu iresi ti o ni awọn iresi ti o ni imọran . Wọn jẹun nigbakugba lakoko awọn akoko higan ni orisun omi ati Igba Irẹdanu Ewe, isinmi Buddhist ti awọn ajọ jakejado Iyọ ṣe nipasẹ awọn ipele mejeeji. Orukọ, ohagi, wa lati awọn ododo Igba Irẹdanu Ewe, hagi (clover). Ni aṣa, awọn bọọlu iresi didùn ti a ṣe ni ibẹrẹ orisun omi ni a npe ni botamochi eyiti a npè ni lẹhin orisun omi orisun, botan.
Yi ohunelo awọn ipe fun awọn iru iresi meji: glutinous ati Japanese. Glutinous iresi jẹ alailẹgbẹ, igba diẹ iresi jinde ni Guusu ila oorun Asia. O ni a npe ni irọra ti kii ṣe nitori pe o ni gluten, ṣugbọn nitori itọnisọna rẹ. Mochi jẹ akara oyinbo ipara Japanese ti a ṣe lati iresi ti o ni imọran. Irẹrin Japanese jẹ kukuru-kukuru, iresi funfun ti a gbin. O le lo boya olutọka iresi kan tabi stovetop fun ohunelo yii - ṣe atunṣe akoko ti o ba n ṣiṣẹ iresi ninu ikoko kan lori adiro naa.
Ohun ti O nilo
- Fun Awọn Ẹrọ Rice:
- 2 1/2 agolo glutinous iresi (mochi gome)
- 1/2 agolo Japanese iresi
- 3 agolo omi
- Fun Toppings:
- 3/4 lb. akoko (
- adan azuki ìrísí turari )
- 1/2 ago itemole walnuts ati 2 tbsp. suga, ilẹ papọ
- 3 tbsp. dudu awọn irugbin Sesame ati 1 1/2 tbsp. suga, ilẹ papọ
- 1/3 ago kinako (soy bean lulú) ati 2 tbsp. suga, adalu
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn iresi mejeeji wa ninu ekan kan ki o si wẹ pẹlu omi tutu. Ṣi sisun iresi ni ile-ọgbẹ kan ki o si fi aaye fun ọgbọn iṣẹju.
- Fi iresi naa sinu sisun iresi ati ki o fi awọn agolo 3 kun omi. Jẹ ki iresi sọ sinu omi fun ọgbọn iṣẹju. Bẹrẹ oluṣeto.
- Fi pese silẹ sinu awọn ọpọn ti o yatọ.
- Nigbati iresi ti jinna, jẹ ki o ririn fun iṣẹju 15. Mash awọn iresi pẹlu pestle igi tabi sibi titi alalepo. Mimu ọwọ ati apẹrẹ si iresi si awọn bọọlu ojiji. Bo awọn boolu ti o npa pẹlu oriṣiriṣi oriṣiriṣi ati sin.