Patacones (ti a mọ si awọn okuta tostones ni Central America) jẹ awọn iyipo ti alawọ ewe ti o ni ẹẹmeji. Alabẹrẹ eweko ti a gbin ( plátano verde ) jẹ ajẹra ati igbadun ounjẹ ati pe wọn n ṣiṣẹ nla gẹgẹbi ohun elo ti o dara.
Yi ohunelo jẹ rorun lati tẹle, tilẹ o yoo fẹ lati bẹrẹ nipa wakati kan ki o to pinnu lati sin wọn nitori awọn ohun ọgbin nilo lati ṣe. Nigba ti o ba nduro, ṣe igbasilẹ ounjẹ ti amarillo tuntun kan ti o ba jẹ pe o ko ni ọkan. Eyi ni eso alara oyinbo wara ti o jẹ pipe fun awọn patacones rẹ.
Ohun ti O nilo
- 3 alawọ ewe
- awọn ohun ọgbin (unpeeled)
- 4 omi agolo (salted, tabi iye ti o nilo lati bo awọn irugbin)
- 2-3 agolo epo-epo (tabi iye ti a nilo fun frying)
- 1 iyọ iyọsi (Kosher)
Bawo ni lati Ṣe O
Awọn ọgbin ọgbin di gbigbọn ati ti ko kere ju bi wọn ti ṣa, ṣugbọn wọn tun padanu aladuro wọn. Eyi kii ṣe apẹrẹ fun ohunelo yii. O yoo rii pe o dara julọ lati lo awọn ẹgbìn ti o ṣi alawọ ewe ati pe o kan bẹrẹ lati ripen, fifi ifọwọkan ti ofeefee lori awọ ara.
- Ṣibẹ awọn opin kuro ni aaye kọọkan, ki o si pin awọn igi-ajara ti ko ni ẹẹsẹ lọ si ọna ilakan sinu awọn ẹgbẹ ti 1 1/2-inch.
- Gbe awọn irugbin plantain ni ekan ti omi salted si Rẹ fun wakati kan.
- Lẹhin ti Ríiẹ, tẹ awọn irugbin plantain . Ti peeli ko ba wa ni rọọrun, ṣe apẹrẹ nipasẹ awọ rẹ pẹlu ọbẹ tobẹ, lẹhinna pa ọ kuro. Fi awọn egepini ti o ni ẹbẹ lori awọn aṣọ aṣọ iwe ati ki o gbẹ.
- Ni ọṣọ ti o wuwo, ooru lati 1 to 2 inches ti epo epo si 350 F.
- Gbe awọn irugbin plantain ni epo ati ki o ṣatunṣe titi ti wura (o yẹ ki o yẹ ki o fi ẹfọ si). Ṣiṣẹ ni awọn ipele ti o ba wulo ati sisan lori awọn aṣọ inura iwe.
- Lo isalẹ ti gilasi kan tabi igo lati ṣagbe awọn ege plantain sinu awọn disk nipa 1 / 3- si 1/2-inch nipọn.
- Pada awọn irugbin-igi ti o ni imọran si epo ti o gbona ati ki o din-din titi o fi jẹ brown brown. Ṣọ lori awọn aṣọ inura iwe, ki o si fi wọn kún pẹlu iyọ kosher.
- Ṣe atilẹyin fun ọgbin kan pẹlu koriko ajile fun sisọ.