Nigbati ọrẹ kan ti nfunni lati jẹ ki emi ni ikoko awọn cactus lati ṣe awọn nopales, Emi ko le koju idanwo naa. Mo ti ṣe akiyesi nigbagbogbo awọn paadi ti a ti sọ ni awọn ọja Latino ni San Francisco, ṣugbọn ko mu igbagbọ igbagbọ lati gbiyanju lati ṣe wọn ni ile. Ṣugbọn ṣe afihan pẹlu anfaani lati ṣajọ ti ara mi, Mo ṣakiyesi, kilode ti ko?
Emi yoo sọ fun ọ idi ti ko fi jẹ pe: Bi o ti jẹ pe awọn iṣan ti ko nira pupọ, wọn maa n wa ni ibi gbogbo, ti wọn si ṣe ipalara bi sonofagun. Bi o ṣe jẹ pe o jẹ olutọju julọ bi mo, tilẹ, nibi ni awọn italolobo diẹ: Yan awọn paadi ti o jẹ alapin, ko nipọn pupọ (ti wọn gba fibrous pupọ) ati pe ko ju 12 "lọ ni iwọn ila opin.Nigbati o ba yan wọn, Awọn ọpọn ti o wa ni abẹ, ki o si gbe ọbẹ ti o wa ni ayika ti awọn paadi, ki o si yọ awọn ohun elo ti o wa ni abẹrẹ. Pelu awọn iṣọra mi ti o dara ju, Mo ṣi ri awọn ẹhin igba diẹ ti o wa sinu awọn igun ọwọ mi fun awọn ọjọ.
Nopales jẹ alakoko ni ounjẹ Mexico, ṣugbọn ti o ko ba gbe ni Iwọ-oorun Iwọ-oorun Iwọ-oorun tabi California, wọn le jẹ alaimọ fun ọ. Iwọ jẹ, sibẹsibẹ, boya o mọ pẹlu miiran apakan ti cactus kanna, pear prickly. Ti o dara julọ, boya o ti ni orisirisi awọn iṣedede, ati bi bẹ bẹ, o le jẹ ẹgan lati gbiyanju wọnyi ni ile. Ara ti nopal jẹ mucilaginous, ati bi a ko ba ni ọwọ ni ọna to tọ, wọn le tan sinu imole kan, iṣọ idẹ. Ni igbaradi yii, salting awọn ẹṣọ jade diẹ ninu awọn ọrinrin ti awọn paadi, fifọ ara wọn ni ara ati gbigbe si awọn ọrọ ti o ni imọran. Pickling tun ṣe iranlọwọ pẹlu itọnisọna, ati adun.
Nopales jẹ igbadun nigbagbogbo pẹlu awọn eyin , ṣugbọn ti wọn ni imọlẹ gangan bi ikun ti taco, boya lẹgbẹẹ awọn ege ti onjẹ tabi bi koriko ti o kún fun ara wọn. Awọn ipara ti o duro fun awọn nopales wọnyi nfun wọn ni awọn ohun elo ti o jẹ ounjẹ ati ẹtan ti o ni itẹlọrun.
Yi ohunelo le jẹ iwọn.
Ohun ti O nilo
- 12 iwon. cactus pad
- 4 iwon. alubosa (12 iwon / 4 iwon)
- 1 jalapeño
- 1 ago omi
- 1 ago apple cider vinegar
- 2 tablespoons iyọ
- 1 teaspoon peppercorn
- 1 teaspoon irugbin coriander
Bawo ni lati Ṣe O
- Yọọ kuro ni awọn ẹgbẹ ti o lagbara ti cactus pad. Ge awọn paadi sinu awọn apẹrẹ bi iyẹwu bi giga ti ila ti o kún lori idẹ rẹ (fun apẹẹrẹ, fun ọpọlọpọ awọn ikoko idaji ti o jẹ iwọn 4 1/2 "). Fi sinu ekan nla ti ko ni išẹ ti o si ṣan pẹlu iye ti o lọra ti kosher tabi iyọ okun. Jẹ ki duro ni o kere wakati kan. Fi omi ṣan daradara pẹlu omi ati ki o gbẹ. Tun ṣe ti o ba fẹ.
- Mura omi omi wẹwẹ rẹ , ki o si wẹ awọn igbọn- idaji idaji-mẹrin ati awọn ọpọn pẹlu omi gbona, omi ọrin.
- Ṣegun oke ati opin root ti alubosa, halve, ki o si ge pole-to-pole sinu awọn ege 1/4.
- Ṣegun opin igbẹ naa kuro ni jalapeño, halve, ki o si ge sinu awọn ila kekere. Yọ awọn irugbin ati awọn membran lati dinku ooru ti o ba fẹ.
- Ni ikoko ti ko ni idaniloju, ṣọkan ọti kikan, iyọ, peppercorn ati irugbin coriander. Mu si sise, lẹhinna din ooru ati simmer fun iṣẹju mẹwa.
- Pa awọn ila cactus, alubosa ati jalapeño sinu awọn ikoko mọ. Tú brine silini sinu awọn ikoko, nlọ 1/2 "awọn aaye akọle-ilẹ. Fi awọn lids ati awọn oruka, ati ilana ninu omi wẹwẹ omi fun iṣẹju mẹwa 10.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 94 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 3,535 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 17 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 5 g |