Ohunelo yii fun awọn ounjẹ ti o wa ni ilẹ Polandi ni ipara oyinbo pẹlu awọn olu ti a mọ bi klopsiki w śmietanie grzybami (klohp-SEE-kee vef shmeh-TAHN-yeh zhih-BAH-yi). Wọn le ṣe pẹlu eyikeyi apapo ẹran ẹlẹdẹ ilẹ, eran malu, ati eran malu.
Awọn ounjẹ n duro ni irọra ti wọn ba ni browned ni skillet lori stovetop ati lẹhinna gbe lọ si adiro lati pari ṣiṣe. Wọn le ṣee ṣe pẹlu ounjẹ pan tabi koriko ohun ounjẹ ati ẹgbẹ kan ti awọn irugbin poteto ti o dara, awọn irọra, tabi iresi.
Ohun ti O nilo
- Fun awọn Meatballs:
- 1 ounjẹ akara funfun (stale)
- 1/4 si 1/2 ago wara
- 3/4 iwon iwon eran malu ilẹ (chuck)
- 1/4 si 1/2 iwon ilẹ ẹlẹdẹ (titẹ si apakan)
- 1 alubosa kekere (gege daradara)
- 1 ẹyin nla (die die)
- Iyọ ati dudu dudu lati lenu
- Eyi je eyi: 1 si 2 tablespoons breadcrumbs
- 2 ounjẹ eran malu tablespoons (tabi omi)
- Fun Aṣayan Pan Gravy:
- Awọn ohun elo ti a da lori Defatted pan
- 3/4 ago ipara oyinbo
- 2 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
- 1 1/2 agolo omi
- Fun Igbesẹ Ọgbọn Yiyan:
- 2 ounjẹ si dahùn o olufọwọde olori (tabi awọn irugbin porcini ti o gbẹ)
- 2 omi farabale omi
- 2 tablespoons bota
- 1 alubosa nla (ti a ge gegebi)
- 8 awọn ege bọtini inu ounjẹ (alabapade tabi fi sinu akolo pẹlu omi ti a pese, ti ge wẹwẹ)
- 1 teaspoon Ewebe (tabi eran malu tabi adie oyin)
- Iyọ ati ata lati lenu
- 1 ago ekan ipara
- 2 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe awọn Meatballs
- Ni ekan nla kan, akara alade ni wara titi o fi jẹ asọ. Fi eran malu, ẹran ẹlẹdẹ, alubosa, ẹyin, iyo, ati ata lati ṣe itọwo ati ki o dapọ daradara. Ti adalu ba nwaye ju mushy, fi 1c 2 tablespoons breadcrumbs kun. Lati rii daju pe awọn akoko rẹ wa lori aaye, fry up a tiny patty, taste, and adjust as necessary.
- Adiro iná ni 325 F. Lilo idii kukisi alabọde, ipin awọn ẹran-ara , fifun eerun ikẹhin pẹlu ọwọ ti a rọ.
- Ṣọda aṣọ ori-awọ jẹ skillet pẹlu fifun ni fifun ati brown meatballs lori gbogbo awọn ẹgbẹ. Gbe lọ si pan pan pẹlu aaye kan, fi 2 omi tablespoons tabi iṣura ati beki, ṣiṣafihan, ọgbọn iṣẹju.
Ṣe awọn aṣayan iyan Pan Gravy
- Ti o ba yan lati ṣe pan pan ti kii ṣe ohun elo (wo isalẹ), da awọn ounjẹ pan ati fi 3/4 ago ipara ipara-iparapọ pẹlu 2 iyẹfun tablespoons ati 1 1/2 agolo omi ti n ṣabọ, whisking titi ti o fi mu. Cook titi thickened. Sin pẹlu ẹranballs ati sitashi ti ayanfẹ rẹ. Ni ọna miiran, sinballs pẹlu ero obe .
Ṣe ayẹja Olu eyi ti o yan
- Gbe awọn irugbin si dahùn o ni ekanfulafula kan ati ki o tú 2 agolo omi farabale lori. Jẹ ki o ga fun ọgbọn iṣẹju 30.
- Nibayi, ni alabọde alabọde, fi awọn alubosa igi alubosa ti o tobi pupọ ni bota titi o fi di caramelized. Ti o ba lo awọn irugbin titun, fi kun si saucepan ni kete ti alubosa jẹ translucent. Bibẹkọkọ, gbe awọn irugbin ti a fi sinu awọn panini ti ko ni aiyẹ ni pan lẹhin ti awọn alubosa ti ni kikun caramelized.
- Lilo awọn ika ọwọ rẹ, gbe awọn irugbin ti a gbẹ kuro ninu omi omi ti o nmi ki o si fi awọn alubosa sinu pan. Fi ifarabalẹ fi omi omi ti n ṣatunkun si pan, rii daju pe ki o ṣe idamu ero ni isalẹ.
- Fi Ewebe tabi eran malu tabi adie adie, iyọ, ati ata lati ṣe itọwo (ti o ba nlo omi adiro oyinbo, o le nilo lati fi iyọ diẹ kun). Mu lati sise, dinku ooru ati simmer, bo, iṣẹju 30.
- Ni apo alabọde, orun idapọmọra 2 iyẹfun tablespoons sinu iyẹfun 1 ago. Ṣẹṣẹ ipara eekan pẹlu fifi awọn ọmọde mẹta ti omi igbiro ti o gbona, 1 ladle ni akoko kan, ki o si sọgbọn titi o fi di mimu. Mu fifọ ekan ipara ti o ni afẹfẹ pada si inu ohun ti n gbe inu ero, sisun nigbagbogbo.
- Simmer iṣẹju 5 si 10 titi thickened ati ki o ti wa ni iyẹfun idalẹnu ti wa ni jinna jade. Awọn ounjẹ onjẹ ti a ṣeun le jẹ immersed ni yi obe, reheated ati ki o ṣe iṣẹ lori awọn nudulu, poteto mashed tabi iresi.