Posole, aka pozole, jẹ eroja ti o rọrun ati iyanu ti ipẹtẹ ti a ṣe pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, si dahùn o chiles, ati hominy. Si diẹ ninu awọn eniyan, posole jẹ gbogbo nipa awọn garnishes. O ti wa ni aṣa pẹlu awọn tortillas ti o gbona lati ṣe iranlọwọ lati ṣe igbadun oṣan ti o dùn ati ti o kun pẹlu orisirisi awọn ohun ọṣọ tuntun, igbadun,
- titun leaves cilantro
- ge alubosa alawọ ewe
- ti ge wẹwẹ tabi awọn irọlẹ ti a ti gbin
- ẹrun alawọ ewe
O le gbe pẹlu aṣa ati ki o wọ eso kabeeji ti a ti fi bura pẹlu diẹ ninu awọn eso orombo wewe ati awọn irugbin cumin ti o wa, pẹlu awọn ẹmu ti avocado, tabi lọ irikuri ati ki o tọju ipẹtẹ bi awọ ati ki o fi warankasi tabi ipara oyinbo si apapo.
Bẹẹni, gbogbo ohun nilo igba diẹ, ṣugbọn ọpọlọpọ igba akoko naa jẹ ikoko ti o wa lori adiro tabi ni adiro, laisi iṣẹ ti o nilo lati Oluwanje. Fun afikun ohun adun, beere fun apọn fun ẹran-ẹran ẹran ẹlẹdẹ kan tabi egungun ọmu lati fi si ikoko, ju.
Ohun ti O nilo
- 2 ẹlẹdẹ elede
- ejika tabi apọju
- 3 cloves ata ilẹ
- 3 gbẹ
- pupa New Mexico chiles tabi awọn miiran ti o tobi, bikita ìwọnba, awọ pupa pupa
- 2 teaspoons iyo diẹ siwaju sii lati lenu
- 3 1/2 agolo tuedini (2 agolo, 15-iwon ounjẹ kọọkan) *
- 1 teaspoon si dahùn o Mexican oregano
Bawo ni lati Ṣe O
- Ge awọn ẹran ẹlẹdẹ sinu awọn iṣẹ. Bawo ni o yẹ ki awọn chunks naa wa? Ti o da. Ọpọlọpọ awọn posole iyasọtọ yoo ni awọn ege nla, ṣugbọn ti o ba fẹ lati ge o si awọn ege abi, iwọ kii yoo jẹ ẹni akọkọ lati ṣe bẹ. Fun afikun ohun adun, ni awọn ege diẹ ti ẹran ẹlẹdẹ tabi awọn egungun ti o wa ni apapo.
- Fi ẹran ẹlẹdẹ sinu ikoko nla kan ati ki o bo pẹlu omi tutu. Mu si sise. Lakoko ti ẹran ẹlẹdẹ npa soke, tu awọn ata ilẹ ati yọ awọn gbigbe ati awọn irugbin lati awọn chiles. Gbe kuro ni eyikeyi foomu ti o ṣẹda ninu ikoko. Fi awọn ata ilẹ, awọn chiles, ati iyo si ẹran ẹlẹdẹ. Din ooru silẹ lati ṣetọju simmer kan, bo, ki o si ṣe titi titi ẹran ẹlẹdẹ yoo fi jẹ ẹru, ni iwọn 90 iṣẹju. (O tun le ṣe eyi nipa fifi ikoko ti a bo, ikoko-itanna ti o wa ni agbọn 350F fun iye kanna ti akoko-ọna kan ti mo fẹ lati fẹ fun didara ọwọ rẹ.)
- Fikun-jinna tabi fi sinu akolo ati ki o mu ẹmi hominy ati oregano. Tesiwaju ṣiṣe ni simmer titi awọn aropọ ati ẹran ẹlẹdẹ jẹ tutu pupọ, wakati miiran. Fi omi omi kun diẹ ẹ sii lati tọju awọn eroja ti a bo bi o ṣe pataki, to pada adalu si sise ati fifun pada si isalẹ lati simmer bi o ṣe yẹ.
- Ṣeun awọn omitooro ki o fi diẹ sii iyo bi o ṣe pataki. Sin awọn posole ni awọn abọ jinle ki o jẹ ki gbogbo eniyan ni ipin oke wọn pẹlu awọn giramu bi wọn fẹ.
* Gẹẹdi hominy ṣiṣẹ daradara nibi. Ti o ba fẹ bẹrẹ pẹlu awọn ti o gbẹ, fi 1 ago gbẹ ni hominy ninu ikoko nla ki o bo pẹlu omi tutu. Mu wá si sise ati ki o fi iyọ to to akoko (omi yẹ ki o ṣe itọwo salọ kan tad), dinku ooru lati ṣetọju simmer, ki o si ṣun titi titi o fi jẹ tutu (nipa wakati meji), ṣiṣan, lẹhinna lo bi a ti ṣe itọnisọna ni ohunelo loke .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 512 |
| Ọra pupọ | 24 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 143 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,450 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 30 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 43 g |