Awọn oluṣakoso igbaradi jẹ ibi idana ounjẹ ti o dara julọ fun awọn ti o ni akoko diẹ lati ṣun. Awọn alubosa, ata ilẹ , awọn tanun, awọn Karooti, awọn ewebe, awọn turari, ati awọn adiro jọ papọ lati fi adun nla si chunky oxtail. Oluṣeto ounjẹ ti nmu ṣiṣe iṣẹ kiakia ti sisọ ati igbadun iyọ lati inu awọn ohun ọgbẹ oyinbo nigbati simmering to ṣe deede yoo ya ni igba meji. Ṣaṣe ṣeto onisẹ osere rẹ ṣaaju ki o to lọ kuro fun iṣẹ ati nipasẹ akoko ti o ba pada si ile iwọ yoo ni ounjẹ ti o ni ayọ ti o ni idaduro fun ọ.
Ohun ti O nilo
- 2 si 4 Epo tabili tablespoons
- Awọn oju ilawọn mẹta mẹta, awọn isẹpo a ge sinu awọn igbọnwọ 2-inch ati awọn ayodanu ti ọra nla
- 1 alubosa nla, ge
- 2 awọn ododo cloves pupọ, minced
- 2 stalks seleri, gege finely
- Ogo igo 12 kan Igoju Guinness
- 1-1 / 2 agolo ọja oyinbo tabi bouillon, tabi omi
- 1 Wẹẹyẹ tablespoon tomati
- 1/2 teaspoon si dahùn o thyme
- 1/2 teaspoon
- eweko tutu
- 1
- Bay bunkun
- 4 sprigs alabapade parsley
- 3/4 iwon kekere awọn turnips funfun, peeled ati halved
- 2 Karooti ti o tobi, bó o si ge sinu awọn chunks 3 si 4
- 1 iwon (nipa 12) kekere alubosa funfun, peeled
- 1/2 teaspoon iyọ, tabi lati lenu (kere si lilo
- awọn ọja ti a fi sinu akolo tabi bouillon)
Bawo ni lati Ṣe O
1. Gbẹ 2 epo tablespoons ni oluṣeto ounjẹ. Ṣe afẹfẹ to gaju, gbin awọn opora ti o wa ni gbogbo awọn ẹgbẹ, ni awọn ipele si 1 si 3, fifi afikun epo diẹ sii bi o ba nilo. Gbe awọn oporo ti o ni browned lọ si agbọn ati ṣeto akosile.
2. Gbẹ awọn alubosa ati ata ilẹ ninu ọra ti o ku ninu ikoko naa, nigbagbogbo ni igbiyanju, titi ti awọn alubosa yoo fi browned, nipa 4 to 5 iṣẹju.
3. Pada awọn oxtails browned si oluṣakoso ounjẹ ki o si mu ni ṣẹri, stout, ọja oyin , ẹbẹ tomati , thyme , eweko eweko , ewe bunkun, ati pasili.
Rii daju pe ko si awọn idinku ti alubosa ti o tẹmọ si isalẹ ti onisẹ.
4. Titiipa ideri ni ibi ati lori ooru to ga lati mu ki titẹ ga. Ṣatunṣe ooru lati ṣetọju titẹ giga ati ki o tẹ fun iṣẹju 55. Dinku titẹ nipa tiwa tabi lo ọna gbigbe-ọna-ọna kan (eyi ti kii yoo fi oju-ara rẹ han.) Yọ ideri kuro, tọọ si ọ kuro lọdọ rẹ lati jẹ ki eyikeyi ina mọnamọna to ga julọ lati sa fun.
5. Ni aaye yii, ẹran yẹ ki o jẹ tutu pupọ, ṣubu ni rọọrun lati egungun nigba ti a ba ni ẹru. Ti ko ba ṣe, tii ideri pada ni ibi ati ki o pada si titẹ agbara fun iṣẹju 5 miiran. Lo tutu, lẹhinna refrigerate ni moju, ti o ba fẹ. Yọ ṣiṣan ti a ti fipamọ ṣaaju ki o to tẹsiwaju.
6. Ni iwọn iṣẹju 20 ṣaaju ki o to pinnu lati sin, yọ bunkun bunkun ati pasili. Mu ninu awọn turnips, Karooti, ati awọn alubosa kekere. Ti gravy jẹ gidigidi nipọn, ti o nipọn pẹlu 1/2 ago omi. Titiipa ideri ni ibi ati ju ooru to ga lọ si titẹ ga. Ṣatunṣe ooru lati ṣetọju titẹ giga ati ki o ṣe itọ fun iṣẹju 5. Igbesilẹ titẹ pẹlu ọna-ọna igbasilẹ. Mu ideri kuro, tẹ ẹ sii kuro lọdọ rẹ lati jẹ ki eyikeyi ina mọnamọna to pọ julọ lati sa fun. Fikun iyọ lati lenu ṣaaju ki o to sin.
7. Ṣe iranṣẹ fun Oluwa pẹlu awọn poteto ti o dara , iresi , tabi barle lati gba irun nla.
Ti akoko iṣeto rẹ ba ṣọọda, tẹ awọn itọlẹ ni ọjọ kan tabi meji ṣaaju, itura ati refrigerate, lẹhinna yọ ọpa ti a pa kuro lati oke.
Ohunelo Orisun: Sise labẹ Ipa nipasẹ Lorna J. Sass (William Morrow)
Ti ṣe atunṣe pẹlu igbanilaaye.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1074 |
| Ọra pupọ | 47 g |
| Ọra ti a lopolopo | 15 g |
| Ọra ti a ko peye | 24 g |
| Cholesterol | 304 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 855 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 49 g |
| Fiber ti Dietary | 9 g |
| Amuaradagba | 108 g |