Yi ohun itanna yiyọ Italia ọdunkun gnocchi nlo ọna abuja ti o yanilenu (awọn ọna-ilẹ ọdunkun ọdun) lati yago fun awọn iṣoro ti nini ipin ipin ọdunkun-to-iyẹfun tọ.
Ti o ba wa ni iyẹfun diẹ, gnocchi le ṣubu patapata ninu ikoko lakoko sisun, nlọ ọ laisi nkan bikoṣe omi omi. Ti o ba jẹ iyẹfun pupọ, ni apa keji, wọn le tan jade pupọ ati lile. Ṣugbọn ko pẹlu yi ohunelo! Lẹẹmeji, fa won meteta, tabi fifun o pẹlu awọn esi to dara julọ.
Gnocchi n ṣiṣẹ daradara pẹlu awọn sita, awọn ipara-ara koriko, gẹgẹbi awọn pesto , obe kan ti Wolinoti ti o rọrun , obe akara oyinbo kan , tabi ọbẹ-warankasi mẹrin .
Ohun ti O nilo
- 1 ago omi
- 1 ẹyin (lọrun ti a lu)
- 1 teaspoon bota (tutu)
- 1 ata ilẹ ata ilẹ
- 2 agolo awọn ododo flakes kukuru (lo ami didara kan, bi Bob's Red Mill)
- 1 ago unbleached gbogbo-idi iyẹfun
- 2 teaspoons alabapade parsley leaves (minced)
- 1/2 teaspoon iyo okun nla
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbe omi, ẹyin ti o lu, bota, ati ata ilẹ lulú ninu onise eroja ati ki o dapọ ni iyara kekere titi ti a fi ni idapo.
- Ni apo nla ti o dapọ, darapọ awọn flakes potato, iyẹfun, parsley, ati iyọ.
- Fi awọn adalu ọdunkun adan epo-oyinbo kun adiro ounje ati ki o dapọ ni kekere iyara titi awọn fọọmu iyẹfun.
- Gún ọwọ rẹ ati išẹ iṣẹ rẹ ki o si fi pẹlẹpẹlẹ pa awọn esufulafú, ki o si yi e ṣan jade. Ge awọn esufulawa sinu awọn ila ki o si yika awọn ila sinu awọn okun. Ge awọn okun si awọn ege aisan ati yika gbogbo nkan kan lori tabili gnocchi tabi pẹlu awọn ẹda ti orita lati ṣẹda apẹrẹ ti o ti gbe.
- Sise ni omi salted fun wakati 1 si 3 (nigbati wọn ba ṣetan si oju, wọn ti ṣetan). Sisan pẹlu oun ti a fi slotte, dipo ju colander, nitori pe wọn jẹ elege kan. Ṣiṣẹ lọra ninu obe ti o fẹ.
Awọn iyatọ
O le mu ni ayika pẹlu esufulawa nipa fifi koriko Parmigiano-Reggiano grated grated, minced tomati-oorun, ọfọ, tabi ohunkohun ti o ṣe ifẹkufẹ rẹ.
Diẹ sii nipa Gnocchi
Gnocchi wa ni ibikan laarin aarin ati iru pasita. Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti gnocchi ni Itali, ṣugbọn awọn ti a mọye kakiri agbaye ni kekere, yika, die-die ti o ṣe pẹlu adalu poteto ati iyẹfun alikama, igba diẹ ṣiṣan pẹlu awọn igun. (Iru iru ọjọ gnocchi ni ayika 1860, gẹgẹbi Oxford Companion si Food .)
Ti o ṣe apẹrẹ gnocchi (paapaa irú ti ko ni firiji) jẹ igba pupọ, alalepo ati gluey, pẹlu kekere adun ọdunkun, ṣugbọn alabapade, gnocchi ti a fi ọwọ ṣe yatọ: imọlẹ, elege ati irọri, pẹlu pupọ itọsi ti o dara julọ .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 371 |
| Ọra pupọ | 11 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Iṣuu soda | 1,344 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 57 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 11 g |