New Orleans ko dabi ilu miiran ni agbaye, ati pe idanimọ rẹ jẹ asọye nipasẹ orin-jazz, blues, ati zydeco-pẹlu pẹlu ounjẹ-eyi ti o jẹ afikun ati ohun elo ti a ṣe turari ti a npe ni Cajun ati Creole. Ti o ba ti rin irin-ajo Faranse Quarter, awọn ohun ati awọn eroja yii jẹ ohun ti o ṣe iranti fun rara.
Ṣugbọn paapa ti o ba n gbe ogogorun milionu kuro lati New Orleans tabi ko ti wa nibẹ, o le mu itọwo alaworan ile ilu yii pẹlu ohunelo yii fun eja Creole, nibiti Oja ati ẹbẹ ti wa ni irọrun kiakia ni igbadun ti ounjẹ ti alubosa, ata ilẹ , seleri, awọn tomati, ati awọn akoko, ati lẹhinna gbogbo awọn ti n ṣe itara lori iresi.
Bi wọn ti sọ, "jẹ ki alakoso akoko alailowaya kere ju," - jẹ ki awọn akoko ti o dara ni yika!
Ohun ti O nilo
- 3 iyẹfun tablespoons tabi awakọ ẹran ara ẹlẹdẹ
- 2 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
- 4 alubosa alawọ ewe pẹlu loke (ge itanran)
- 1 clove ata ilẹ (minced)
- Awọn egungun meji seleri (gegebi itanran)
- 2 agolo (16 ounces kọọkan) awọn tomati
- 1 nla bunkun bunkun (crumbled)
- 1 teaspoon iyo, tabi lati lenu
- 1 teaspoon thyme, tabi lati lenu
- Ori dudu lati lenu
- Tabasco obe lati lenu
- 1/2 si 3/4 iwon awọn ẹja eja-ẹja (ge crosswise sinu awọn ila-1-inch)
- 1/2 irọ olorin (ti o ti fọ ati ti o mọ)
Bawo ni lati Ṣe O
- Gún epo ni agbọn Dutch tabi iṣura.
- Fi iyẹfun kún iyẹfun ti o gbona ki o si mura lori ooru alabọde titi di aṣalẹ brown; ma ṣọra ki o ma sun iyẹfun naa.
- Fi alubosa, ata ilẹ, ati seleri ati ki o ṣeun titi awọn alubosa ati seleri jẹ tutu, ni igbasilẹ lẹẹkan.
- Fi awọn tomati, bunkun bun, iyo, thyme, ata, ati Tabasco obe.
- Simmer iyẹfun adiro, igbiyanju lẹẹkọọkan, titi o fi rọgba, ni iwọn 20 si 25 iṣẹju.
- Fi eja ati ede kun; bo ati simmer nipa iṣẹju 5 si 7, tabi titi ti eruru ati eja ti wa ni flaky ati ki o ṣe ṣugbọn kii ṣe igbadun.
- Sin lori iresi funfun funfun jinna.
Ṣiṣe Awọn Iranlọwọ ati iyatọ
Fun ounjẹ oyinbo tuntun titun Orleans, ṣe onje ẹja Creole pẹlu russet tabi awọn ẹdun ọti oyinbo ati awọn mayonnaise chili, awọn ewa alawọ ewe tabi broccoli, awọn eran-dudu ati / tabi cornbread. Ti o ba n ṣiṣẹ yii fun ẹjọ kan tabi Mardi Gras, ṣe idanilori ti awọn ẹya-ara bi apọn tabi ẹja, ati jambaya, iresi idọti, awọn erin pupa ati iresi pẹlu soseji orouille tabi ham, adie-andouille gumbo, ati ẹja ti a ti pa. Fun tọkọtaya, New Orleans beignets ati ki o lagbara kofi tabi espresso. Fun awọn ohun mimu, Sazerac ti Ayebaye tabi Iji lile kan.
Ti o ba fẹ lati pa ẹja kuro, o le ṣe Creole ni ede . Ati fun ọsẹ kan ti o nšišẹ fun ọsẹ kan, o le fa ohun ti o wa ni iwaju-oyinbo Creole lati firisiijẹ fun ounjẹ ti o yara ati igbadun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 291 |
| Ọra pupọ | 5 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Iṣuu soda | 917 mg |
| Awọn carbohydrates | 47 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 17 g |