Yi ohun elo ohun-elo Szechuan kan ti o gbajumo fun ohun-ẹyẹ alawọ ewe ni a ṣe pẹlu akoko China, eyiti o jẹ si tinrin ati to gun ju kukuru kukuru ati ti o nipọn julọ ti o wọpọ ni awọn fifuyẹ.
Awọn mejeeji Kannada ọdun ati ata ilẹ ata obe wa o wa ni awọn ọja Asia ati ọpọlọpọ awọn ile-itaja ile itaja itaja.
Ohun ti O nilo
- 2 alabọde Kannada eggplants (nipa 10 si 11 iwon)
- Fun Eja:
- 4 teaspoons teaspoon
- dudu soyi obe
- 4 1/2 teaspoons ina soy obe
- 1 tablespoon Kannada pupa-iresi kikan (tabi balsamic kikan tabi pupa-waini kikan)
- 1 tablespoon waini ọti oyinbo (tabi gbẹ sherry)
- 1/2 teaspoon suga
- 1/3 ago adiye adie
- Fun ẹran ẹlẹdẹ:
- 3 si 4 onje ẹlẹdẹ tablespoons (kii ṣe ju 1/4 ago)
- Fi eso dudu dudu ṣan
- 1/4 teaspoon cornstarch
- 1 tablespoon Ewebe (tabi epa) epo fun fifọ-frying
- 2 teaspoons ata ilẹ (minced)
- 1 teaspoon Atalẹ (minced)
- 1 alubosa alawọ ewe (funfun ati awọn ẹya alawọ ewe finely ge)
- 1 tablespoon ata ata ilẹ obe
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣeto Awọn Igba
- Mu ikoko nla ti omi salted si sise.
- Lakoko ti o ti nduro fun omi lati ṣun, pese awọn ọdun. Ge awọn pari kuro ni igba ewe ati lẹhinna ge awọn eweko ni idaji crosswise. Ge kọọkan idaji ni ipari titi sinu awọn merin. Laini awọn irugbin ẹyin lati ọwọ osi si apa ọtun ki o si ge diagonally sinu awọn ege to iwọn 3/4-inch nipọn.
- Fi igba sinu omi ati sise fun isẹju 1 (bẹrẹ akoko lati akoko omi pada si sise). Sisan awọn ewe lori awọn aṣọ inura iwe.
Ṣe awọn obe
- Ni ekan kekere kan, ṣapọpọ awọn soces ti dudu ati itanna soy , vinegar, wine wine or dry sherry, sugar, and broth broth and set aside.
Cook awọn ẹran ẹlẹdẹ
- Ni ekan kekere kan, lo awọn ika rẹ lati dapọ pe ata dudu ati cornstarch sinu ẹran ẹlẹdẹ. (Awọn dudu dudu ṣe afikun irugbin diẹ ti igbadun afikun ati iye diẹ ti cornstarch iranlọwọ ṣe pa ilẹ alade lati sticking).
- Ooru awọn wok lori alabọde-giga ati ki o fi 1 tablespoon epo si wok . Nigbati epo ba gbona, fi awọn ata ilẹ, atalẹ, ati alubosa alawọ. Fidi-fry fun iṣẹju 10, lẹhinna fi ẹran ẹlẹdẹ ilẹ. Aruwo ninu ata ilẹ ata ilẹ ata. Ṣẹra-titi titi ẹran ẹlẹdẹ yoo di funfun ti o si fẹrẹ jinna (nipa 1 iṣẹju), lilo aaye lati fọ ẹran ẹlẹdẹ sinu awọn ege kekere.
Mu Sisun naa pari
- Fi awọn ẹyin sii ati aruwo fun iseju kan lati dapọ ohun gbogbo pọ. Fun ounjẹ naa ni igbasilẹ ni kiakia ati ki o mu o sinu pan, igbiyanju. Tan imọlẹ si ooru si alabọde, bo ki o si simmer fun iṣẹju 10, tabi titi ti igba ewe yoo tutu.
- Fi fun ikoko ọka ati adalu omi ni igbiyanju afẹfẹ ki o si fi sii ni arin ti pan, ki o ma gbero ni kiakia lati fawọn. Illa awọn obe pẹlu awọn eroja miiran ati ki o sin gbona.
Iyatọ
Dipo ṣiṣe awọn ẹyin, o le mu irun rẹ ṣaaju ki o to pọ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ati awọn eroja miiran:
- O gbona awọn wok ki o fi 3 epo tablespoons kun. Nigbati epo naa ba gbona gan, fi awọn ege awọn ege ṣe. Fẹ ara rẹ ni igba ọdun 2 si 3, titi o fi bẹrẹ si brown. Rii daju lati tọju iṣeduro ni ọdun ki o ko ni itumọ si pan.
- Tẹ mọlẹ ni igba lati yọ epo ti o kọja. Yọ ati sisan lori awọn aṣọ inura iwe. Tẹsiwaju pẹlu ohunelo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 180 |
| Ọra pupọ | 10 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Iṣuu soda | 796 mg |
| Awọn carbohydrates | 8 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 16 g |