Ti o ni ẹbun abẹfirin ti o jẹ rọrun lati ṣe, ṣugbọn o jẹ itumọ ọrọ gangan iṣẹ-ọjọ gbogbo, nitorina o yẹ ki o gbero siwaju. Awọn adun ọlọrọ jina kuro ni eyikeyi ọja oyinbo ti a fi sinu akolo. Ni gun ti o dinku rẹ, idunnu dara julọ. O ṣe pataki akoko naa.
Ohun ti O nilo
- 4 malu malu ti o nipọn lati shank (diced)
- Egungun eran malu mejila
- 4 gbogbo cloves
- 2 quarters omi (tutu)
- Sisọ Kosher (lati lenu)
- 1/2 ago diced seleri
- 1/2 agolo diced ago
- 1/2 awọn turnips ti diced
- 1/2 agogo diced alubosa
Bawo ni lati Ṣe O
- Akara oyinbo, awọn egungun ati gbogbo awọn cloves ninu apoti iṣura nla kan.
- Bo pẹlu omi tutu. Muu lọra si ibẹrẹ, bo pẹlu ideri, ooru kekere, ati simmer fun wakati 5 si 6.
- Ṣeun awọn broth ati akoko pẹlu iyọ.
- Fi seleri, Karooti, turnips, ati alubosa si iṣura.
- Simmer 1 wakati.
- Fi irẹlẹ ṣan nipasẹ cheesecloth sinu agbateru miiran ki o si sọ awọn ipilẹ jade.
- Simmer ṣi silẹ titi ti broth ti dinku si 6 agolo tabi si agbara ti o fẹ.
- Jẹ ki õrùn dara si otutu otutu, lẹhinna refrigerate.
- Gbe kuro nira ati ki o ṣubu.
Bawo ni lati Lo Bouillon:
A le lo bouillon naa gẹgẹbi o jẹ fun ipilẹ bimọ ti o dara tabi gẹgẹbi awọn ọja ti eran malu ni awọn ilana miiran.
Diẹ ninu awọn eroja ti o niyanju lati ṣe ayẹwo jẹ awọn ohun elo oyinbo, ẹran malu ati barle, malu, barle ati Olu, ọsan oyin, igbẹ malu, steak, lentil, Ewebe ati eran malu, bii oyinbo ti ara Mexico tabi awọn ẹyẹ alawọ ati oyin. Awọn ilana ipamọ akọkọ ti o lo bouillon pẹlu ẹran bourguignon ati ipẹtẹ malu.
Gbogbo awọn ounjẹ wọnyi jẹ ohun ti o wuni julọ ni awọn akoko itọju ti ọdun. Ti o ba n ṣe bimo, sin pẹlu awọn ounjẹ ipanu ti ọti-waini ti o ni ẹda tabi ibile tabi ti awọn ẹbun alẹ ti a ti sọ, ti mu dara pẹlu alubosa pupa, awọn tomati tabi awọn apẹjọ oyinbo ati o kere ju meji iru warankasi. Tabi ṣe bimo naa ni ẹgbẹ si orisirisi awọn panini ti o ni ifarahan fun. Fun ounjẹ ọsan tabi ounjẹ alẹ, sin bimo ti o ni akara oyinbo Faranse tabi tobẹ.
Ipẹ ati eran malu bourguignon mejeji jẹ awọn apẹrẹ akọkọ fun igbadun ẹbi. Sin awọn ẹran bourguignon lori awọn nudulu fun ifihan igbejade ati ki o fi ẹgbẹ kan ti akara tabi ata ilẹ tositi fun awọn mejeeji.
Ko si idi idi ti iwọ ko le ni gilasi ti waini pẹlu ounjẹ kan bi omi ati ounjẹ ounjẹ. Gbiyanju a malbec, cabernet sauvignon, merlot, ati syrah , tabi idapo meji tabi mẹta ninu awọn orisirisi eso ajara mẹta mẹta. Ti o ba n ṣe igbẹtẹ malu tabi malu bourguignon, awọn ẹmu ọti kanna naa ṣiṣẹ. Sogun awọn aye rẹ pẹlu pinot dudu, ilu Shiraz Australia, Burgundy (ti a sọ orukọ olupin fun apakan yii ti France), Cotes du Rhone tabi zinfandel. Apọpọ ti shiraz ati cabernet jẹ paapa dara pẹlu awọn wọnyi n ṣe awopọ meji.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 2999 |
| Ọra pupọ | 142 g |
| Ọra ti a lopolopo | 55 g |
| Ọra ti a ko peye | 65 g |
| Cholesterol | 1,218 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,077 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 12 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 398 g |