Ọpọlọpọ awọn eniyan n ṣe alaye bi wọn ṣe le ṣe warankasi ricotta . Irohin rere ni pe ricotta ti ile ti jẹ ohun gbogbo eniyan le ṣe ni ibi idana ti ara wọn. O ko ni lati jẹ olutọju anu kan lati ṣe warankasi ricotta ti ile, o nilo diẹ awọn eroja ati ọna ọna kukuru yii ti ṣiṣe ricotta.
Ṣaaju ki o to gbiyanju ohunelo ricotta yi, rii daju pe o ni awọn ohun elo wọnyi ni ibi idana rẹ: irin alagbara tabi irin epo ti seramiki, spatula roba, thermometer , colander, cheesecloth , spoon slotted tabi skimmer, ati okun roba.
Ohun ti O nilo
- 1/2 galonu gbogbo wara (kii ṣe ultra-pasteurized)
- 2 agolo
- buttermilk
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbẹ ti o wa ni ọti-wara lati ṣayẹ lori oke ti colander, pẹlu ọpọlọpọ ti o wa ni irọra lori awọn ẹgbẹ. Rinse cheesecloth ni omi ki o si fi omi ṣan jade. Fold the cheesecloth sinu awọn fẹlẹfẹlẹ meji ti o patapata bo colander. Ṣeto awọn colander ninu iho.
- Tú gbogbo wara ati buttermilk sinu ikoko kan lori ooru alabọde. Awọn iwọn otutu ko yẹ ki o jẹ ki ga pe wara yoo de ọdọ kan. Fun iṣẹju mẹẹdogun akọkọ bi awọn igun-ọra wara, fa ni igbadun nigbagbogbo lati dènà wara lati sisun si isalẹ ti ikoko. Lẹhin iṣẹju marun, lo thermometer lati ṣe idanwo otutu otutu wara. Nigba ti o ba wa ni iwọn 100, dawọ duro ni wara ati jẹ ki o tẹsiwaju lati ṣe alaafia aifọwọyi. Iwọ yoo bẹrẹ lati ṣe akiyesi pe wara ti wa ni gbigbọn loju iboju. Eyi ni awọn awọ ti o npọ. Nigba ti otutu wara ba de 175 F, pa ooru naa kuro. Jẹ ki wara wa joko fun iṣẹju marun. Ma ṣe faro.
- Lilo iṣun ti a fi sita tabi skimmer, yọ awọn ọmọde kuro ninu ikoko ati sinu awọn ọti-waini-ọti-wara.
- Jẹ ki awọn imu oyinbo ti o wa ninu apo-ọgbẹ fun iṣẹju 5 si 10.
- Kó awọn cheesecloth ni ayika awọn awọ ati ki o di ni oke pẹlu okun roba. Ṣe idapọpọ awọn iṣọdi ki o ni isunmọ diẹ sii. O le ṣọkorọpọ lapapo lati ọdọ ẹwu rẹ, tabi ṣeto ohun ti o wa ni ladle kọja oke ti ikoko kan ki o si ṣokọpọ iṣeduro lati inu ohun ti o wa ladle. Jẹ ki awọn ṣiṣan warankasi fun o kere ju ọgbọn iṣẹju.
- Yọọ kuro ni ricotta ti ile ti jade kuro ninu cheesecloth ati sinu ekan kan. Sin lẹsẹkẹsẹ tabi refrigerate. Lo laarin 3 si 4 ọjọ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 225 |
| Ọra pupọ | 12 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Iṣuu soda | 234 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 18 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 12 g |