Oṣu mimọ ti Ramadan, tabi ni Turkii Ramazan , wa ni ayeye nipasẹ awọn milionu ti awọn Musulumi ni ayika agbaye ni ọdun kọọkan. Akoko yii ti iwa-bi-Ọlọrun ati otito ni a mọ julọ fun aṣa rẹ ti ãwẹ lakoko awọn wakati ọsan.
Paradoxically, o tun mọ fun awọn oniwe-onje pataki lẹẹkan ti awọn yara ti baje ni aṣalẹ kọọkan. Tọki, bi gbogbo orilẹ-ede, ni awọn onjẹ ti ara rẹ ọtọ ti o jẹun ni akoko isinmi yii.
Ọpọlọpọ awọn eroja Turkii ati awọn n ṣe awopọ ti o wa ni Ayebaye ti o ni nkan ṣe pẹlu Ramazan. Ṣugbọn ko si ohun miiran ti n tọka wiwa fifọ ni yarayara ju opo pide (pee-DEH).
Pide jẹ asọ ti o ni asọ, ti o nira, ti wiwu ti a ti ọwọ ọwọ ṣe. Bakeries gbogbo Tọki pese eyi ni Ramazan ti o gbona pupọ ati alabapade nipa wakati kan ṣaaju ki adura aṣalẹ.
Maṣe jẹ yà lẹnu ti o ba ri ila kan ti awọn eniyan ti nduro lati ra omi ọpa titun wọn, ti o gbona lati mu ile wá ni akoko fun aṣalẹ aṣalẹ akọkọ. Ṣugbọn iwọ yoo ni kiakia nitoripe o le ri ounjẹ iyanu yii ni akoko Ramazan.
Ti o ko ba fẹ lati duro ni ila, tabi ti o fẹ lati ṣe alabapade tuntun fun ara rẹ, gbiyanju igbesẹ ti o rọrun yii. O ko ni lati da ara rẹ si Ramazan, boya. O le lo o lati ṣe pide nigbakugba ti ọdun.
Ohun ti O nilo
- 4 agolo iyẹfun gbogbo-idi
- 1 (1/4-ounce) ounjẹ iwukara ti o gbẹ laipẹ
- 1 1/3 ago omi gbona
- 1/2 ago wara wara
- 1 tablespoon bota ti ko ni margarine
- 2 epo olifi epo tablespoons
- 1 tablespoon gaari
- 1 teaspoon iyọ
- 1 nla yara-otutu ẹyin ẹyin
- 1/2 ago yara ti o wa laye-otutu wara
- 1 tablespoon awọn irugbin Sesame
- 1 tablespoon irugbin nigella
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi iyẹfun sinu iyẹfun nla kan. Yọ apo ti iwukara iwukara lori oke ki o darapọ pẹlu awọn ika ọwọ rẹ.
- Fi omi gbona kun ati ki o darapọ sere-sere pẹlu orita. Lẹhin, fi awọn wara ati ṣe kanna.
- Fikun bota ti a ti mu tutu tabi margarine ati epo olifi ati pepọ. Ni ipari, fi awọn suga ati iyọ sii.
- Bayi o jẹ akoko lati knead awọn esufulawa. Ti o ba nlo alapọpo, ṣe ilana esufulawa fun iwọn iṣẹju 10 nipa lilo esufulawa ti nkunkun kọn. Ti o ba yan lati ṣe ikunwọ lẹgbẹẹ, tẹ awọn esufula ni ekan fun iṣẹju 15.
- Tan awọn esufulawa jade pẹlẹpẹlẹ si ilẹ floured ati knead fun iṣẹju marun diẹ sii. Awọn esufulawa yẹ ki o jẹ gidigidi asọ. Ti o ba ṣetan ju, ṣan ni iyẹfun miiran ti epo olifi titi o fi jẹ.
- Gbigbe esufulawa si ibiti o gbona. Bo o pẹlu asọ tutu ati jẹ ki o jinde fun wakati meji.
- Lẹhin wakati meji, iyẹfun yẹ ki o jẹ nipa ė ni iwọn. Yọ asọ naa ki o si tan-an si pẹlẹpẹlẹ si oju ilẹ ti o dara. Pin awọn esufulawa si awọn ege meji pẹlu apẹpọn ti awọn esufulawa tabi igi ọbẹ ti o mu.
- Ṣe apẹrẹ awọn akara oyinbo rẹ pẹlu awọn ika ọwọ rẹ. Ṣe ọpa alade kọọkan ati boya oval tabi yika, ni iwọn 1/2 inch nipọn.
- Gbe akara alade kọọkan lori irin ti a ti yan ti a fi omi ṣe pẹlu iyẹfun.
- Lilo gige ọbẹ ti a fi sinu iyẹfun, akọkọ kọ nipa 1 inch ni lati eti lati ṣe iṣeto ni gbogbo ọna ti o wa ni ayika akara. Lẹhinna, inu iṣọn, ṣe awọn igun oju-ọrun ni awọn ọna idakeji lati ṣe apẹrẹ okuta diamond. Ṣe bakan naa pẹlu ounjẹ miiran.
- Ni ekan, whisk papọ awọn yogurt ati ẹyin ẹyin. Lilo bọọlu pastry, ma ṣe awọn iṣu akara daradara pẹlu iyọ yogurt-egg.
- Wọ awọn irugbin Sesame ati nigella paapaa lori awọn loke.
- Ṣibẹ ninu adiro ti o gbona ni 430 F (225 C) ti adiro pẹlu igbọnwọ kekere ti omi ti a gbe sinu isalẹ fun iṣẹju 30, tabi titi ti oke yoo di jin, brown brown.
- Ṣe išẹ pide gbona lati inu adiro.