Yi adiye agbọn adiye - tun mọ ni diẹ ninu awọn agbegbe bi agbọn ti ilẹ ti o ni sisun - ti wa ni breaded, sisun, ati lẹhinna o wa pẹlu ọra-wara ọra-wara.
Oka ti o wa ni oke ni o wa ni irọlẹ si tenderize ati lẹhinna a ti fi sinu ọti oyinbo ati akara pẹlu iyẹfun. Awọn steaks wọnyi jẹ ohun ti nhu pẹlu awọn eyin, awọn brown brown, ati awọn akara ni owurọ tabi pẹlu awọn poteto mashed ati awọn ẹfọ steamed ni aṣalẹ.
Awọn satelaiti jẹ gbajumo ni ipinle Gusu, ati ti o ti wa ni sisun bi Southern sisun adie. Awọn satelaiti jẹ tun iru si German satelaiti wiener schnitzel, eyi ti o ti ṣe pẹlu tutu veal.
Ohun ti O nilo
- 1 ounjẹ kan (iwon atokun, ni iwọn 1/2 inch nipọn, ge si awọn ipin ti o dogba 4)
- 1/4 agolo epo-oṣuwọn (tabi kikuru fun frying, diẹ sii tabi kere si bi o ti nilo)
- 1 ago buttermilk
- 1 teaspoon Tabasco obe
- 1 ago gbogbo iyẹfun idi gbogbo
- 1 teaspoon iyọ (Plus siwaju sii lati lenu)
- 1/2 teaspoon dudu ata (Plus siwaju sii lati lenu)
- 1 1/2 si 2 agolo wara
- Iyanku: 1 ata cayenne dash (tabi lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
Yan adiro si 200 F tabi "pa gbigbona".
Lilo awọn ẹgbẹ ti a fika si kan mallet, ṣe awọn steaks lati tenderize wọn, ki o si lo apa apa ti mallet lati ta wọn si nipa 1/4-inch nipọn.
Tú epo kikuru tabi Ewebe sinu ibẹrẹ, eru skillet si ijinle nipa 1/2-inch si 1-inch. Ooru epo si 370 F.
Ni apo kan ti aijinlẹ, dapọ pẹlu awọn ounjẹ pata ati ata obe.
Ni ẹlomiran ijinlẹ miiran tabi paii ti o wa ni awo, jọpọ iyẹfun, 1 teaspoon iyọ, ati ata ati ki o darapọ daradara.
Fi omi-ori kọọkan sinu ile-oyinbo, lẹhinna iyẹfun iyẹfun.
Reserve 1 1/2 tablespoons ti iyẹfun adalu ati ṣeto akosile.
Meji ni akoko kan, jinlẹ ni fifọ awọn steaks, titan ni ẹẹkan, titi ti o fi yẹyẹ browned ni ẹgbẹ mejeji, ni iwọn 3 si 4 iṣẹju. Gbe awọn aṣọ to wa ni iwe wiwa lati ṣe ṣiṣan ati lẹhinna gbe si ori agbeko ni pan pan. Fi wọn sinu adiro 200 F ti o ti ṣaju nigba ti o ba ṣeto gravy.
Jasi gbogbo ṣugbọn 1 1/2 tablespoons ti sanra lati skillet.
Pẹlu skillet lori kekere ooru, whisk ni ipamọ 1 1/2 tablespoons iyẹfun adalu. Tilara titi di didi ati ki o nyara, fifa awọn iyẹfun browned lati isalẹ ti skillet. Cook, saropo, fun iṣẹju meji lati ṣe iyẹfun iyẹfun naa. Whisk ni wara ati ilẹ cayenne, ti o ba lo. Mu adalu si simmer ati ki o tẹsiwaju sise fun wakati meji. Akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu.
Sin awọn gbigbe pẹlu awọn gravy.
Italolobo ati iyatọ
- Rọpo agbọn oke pẹlu awọn steaks ti o nipọn.
- Fun apẹrẹ ti o dara julọ, whisk ẹyin kan sinu adalu buttermilk ṣaaju ki o to di awọn steaks.
- Nigbati o ba ṣe irun, rọpo idaji wara pẹlu broth adie.
O Ṣe Lè Bọ
Orilẹ-ede Fried Steak pẹlu Gravy Creamy