Eyi jẹ Ayebaye, ohun-ọṣọ ipẹtẹ Swiss ti atijọ ti o ṣe pẹlu ẹyọ-oyinbo ti ko ni erupẹ tabi isalẹ yika. Igbẹ naa ti wa ni apakan, ti o ni itọlẹ, lẹhinna yan pẹlu awọn alubosa ati awọn tomati.
O le lo ipọnju ti o nipọn ati ki o fi ara rẹ si ita bi o ṣe lelẹ. Ti o ba lo awọn steaks ti o wa ni erupẹ, dredge daradara pẹlu iyẹfun ati iwon irẹlẹ.
Awọn satelaiti jẹ lalailopinpin wapọ pẹlu ọpọlọpọ awọn afikun ṣee ṣe. Wo awọn iyatọ ti o wa ni isalẹ awọn ohunelo.
Ohun ti O nilo
- 2 si 3 poun boneless
- chuck steak (titẹ si apakan, tabi isalẹ yika)
- 1 teaspoon iyọ
- 1/2 teaspoon dudu ata (ilẹ tuntun)
- 3/4 si 1 ago iyẹfun (gbogbo-idi)
- 3 si 4 tablespoons ounjẹ epo
- 2 alabọde alabọde (quartered ati ti ge wẹwẹ)
- 1 tobi (28-ounṣi) le awọn tomati (undrained, ge)
- Eyi je eyi: 1 iyẹfun tablespoon (gbogbo idi) adalu pẹlu 1 tablespoon omi
Bawo ni lati Ṣe O
- O gbona adiro si 325 F (165 C / Gaasi 3).
- Gidi ọra lati ipẹtẹ ki o si ge o sinu awọn ege 6.
- Akoko akoko pẹlu iyo ati ata ati ki o fi ori igi daradara-floured. Gudun diẹ iyẹfun lori awọn steaks ati iwon pẹlu ẹran eran lati tenderize. Tesiwaju lati tan, iyẹfun, ati iwon titi o fi jẹ pe o ti lo pupọ.
- O gbona kan ti o tobi, ti o wa ni erupẹ ti o wa ni agbọn tabi ti adiro Dutch lori ooru alabọde. Fi 3 tablespoons ti epo-epo si pan.
- Nigbati epo ba gbona ṣugbọn ko siga, fi awọn alubosa ti ge wẹwẹ. Cook, saropo titi alubosa jẹ translucent ati ki o browned brownly. Yọ alubosa si satelaiti pẹlu koko kan ti a fi slotted.
- Fi iyẹfun miiran ti epo si pan ti o ba nilo lati bo isalẹ ti pan.
- Gbe awọn steaks ni epo gbigbona, ṣiṣẹ ni awọn ipele bi o ṣe pataki
- Gbe awọn alubosa lori oke ti awọn steaks, fi awọn tomati, ati ki o bo pan ati ki o beki fun 1 1/2 si 2 wakati, tabi titi ti steaks jẹ tutu.
- Yọ agbọn, awọn tomati, ati awọn alubosa si ounjẹ ti o gbona .
- Ti o ba jẹ obe ti o kere julọ, gbe pan naa sori ooru alabọde. Darapọ 1 tablespoon ti iyẹfun pẹlu 1 tablespoon omi tutu. Tilara titi ti ko si lumps. Rọra sinu simmering obe ati ki o Cook, stirring, titi thickened.
- Tú obe lori ipakoko, tomati, ati alubosa lori alapin.
Awọn iyatọ
- Rọpo titobi pupọ ti awọn tomati pẹlu awọn agolo meji (14.5 iwon iwon kọọkan) ti awọn tomati ti o tu.
- Fi kun diẹ ninu awọn ege ti ge wẹwẹ si sele si adalu alubosa.
- Fi 1 alabọde alabọde tabi ti o tobi julo ti o wa ni awọn steaks ṣaaju ki o to fi awọn tomati kun.
- Akoko ti obe pẹlu idaduro ti oregano ati teaspoon tabi meji ninu awọn flakes seleri.
- Fun igbadun kekere kan lai iyẹfun, fi 2 tablespoons ti awọn tomati lẹẹ pọ pẹlu awọn tomati.
- Ti awọn tomati rẹ ko ba ni sisanra pupọ, ati pe o fẹ lati ni diẹ obe, fi diẹ sii nipa 1/2 ago ti oje tomati tabi ọpọn alapọ-iṣuu soda pẹlu awọn tomati.