Fabada Asturiana jẹ apanirọ ati aṣa pupọ lati Asturias, ni ariwa ti Spain. Awọn eniyan ni gbogbo wọn ṣe fun ọsan ounjẹ, bi a ṣe kà o ju eru fun ale! A ṣe pẹlu awọn ewa awọn funfun funfun, soseji chorizo, soseji ẹjẹ ( morcilla ), ngbe, eran ẹlẹdẹ ati paprika. Biotilẹjẹpe awọn eroja eroja ti o rọrun, satelaiti yii le gba akoko pupọ lati ṣetan, nitori pe o ni lati ṣa awọn ewa siwaju, ki o si sọ ohun gbogbo pa pọ fun igba pipẹ.
Ṣugbọn, ti o ko ba ni akoko tabi gbogbo awọn eroja, gbiyanju ẹda yii ti o rọrun ti ikede didara yii ati ipẹtẹ soseji. Awọn ohunelo wa ti o rọrun ati fafada Awọn ohunelo Asturiana gba akoko bi o ko ni nilo wiwa ideri. O gba idaji akoko akoko sise ati pe o nlo awọn eroja diẹ.
Ohunelo yii n fi akoko gba nitori pe ko ṣe awọn ẹwẹ ni aleju. Sugbon o tun ko lo awọn ewa idẹ (o le, ṣugbọn awọn esi kii yoo jẹ kanna!).
Wo awọn ogbon Sipani diẹ ẹ sii nibi .
Ohun ti O nilo
- 1 iwon marun awọn ewa (gbẹ; awọn ewa funfun nla)
- 1 1/2 poun pork loin ribs (orilẹ-ede)
- 1 alubosa ofeefee (ge)
- Agbara olifi ti o dara ju
- 4 cloves ata ilẹ (gbogbo)
- 1 bunkun bunkun
- 6 (7 ounjẹ 7 ounjẹ sausage salrizo) (ti ge wẹwẹ, ti o ko ba le rii chorizo, paarọ soseji ayanfẹ rẹ ati ki o fi afikun paprika diẹ sii)
- 1 tablespoon paprika (ayanfẹ Spani)
- iyo lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Tú awọn ewa sinu ikoko nla tabi ekan ati bo pẹlu omi tutu.
- Tan sisun ni giga titi omi yoo fi bọ si. Ṣi fun 1 iṣẹju ati lẹhinna pa olugbẹ.
- Bo ki o jẹ ki awọn ewa joko ni omi fun wakati kan.
- Nigbati awọn ewa joko, yan awọn alubosa sinu awọn iwọn 1/4-inch. Ge awọn ẹran ẹlẹdẹ sinu awọn ọpa ti o tobi - nipa awọn igun mẹrin 2 inigun.
- Bo isalẹ ti ikoko nla pẹlu epo olifi ati ooru lori alabọde. Nigbati gbona, fi awọn alubosa gbigbẹ, ata ilẹ, ati ẹran ẹlẹdẹ. Sauté titi awọn alubosa yoo wa ni gbangba (ṣugbọn kii ṣe browned). Yọ kuro lati ooru.
- Sisan omi lati awọn ewa. Fi awọn ewa sinu ikoko nla pẹlu alubosa ati ẹran ẹlẹdẹ. Fi omi kun lati bo. Fi bunkun bunkun, ti ge wẹwẹ chorizo ati ede paprika.
- Gbe pada lori adiro naa ki o si tan-an ga. Nigbati omi ba wa ni sisun, dinku si alabọde. Omi yẹ ki o wa ni itọju kekere kan. Simmer titi ti onjẹ tutu. Eyi gba to to 1 1/2 wakati.
- Ṣẹnu ipẹtẹ ki o ṣatunṣe iyọ bi o ba jẹ dandan. Sin ninu awọn abọ bọtini pẹlu akara akara.