Hummus, ọrọ Arabic fun chickpea, jẹ ounjẹ pataki ti Agbegbe Ila oorun. O jẹ ounjẹ ti o rọrun ati ilera, apẹrẹ, tabi fibọ ti a ṣe ninu awọn chickpeas, ṣẹẹli sesame, lẹmọọn lemon, ata ilẹ, ewebe, ati awọn akoko. O maa n ṣiṣẹ pẹlu awọn ẹfọ ge gegebi awọn igi igbọnti, seleri, cucumbers, awọn tomati, ati awọn radishes pẹlu awọn iyipo ti o gbona ti akara pita tabi awọn eerun igi pita. Ati pe o jẹ ohun imuduro kan lori eyikeyi Irẹ-oorun Mezze platter.
Gẹgẹ bi ẹlomiran ti a mọ ni Aringbungbun Middle Eastern, tahini , hummus jẹ eyiti ko ni opin. Awọn chickpeas ibile ni a le rọpo pẹlu awọn ewa miiran bi awọn ewa funfun, awọn ewa dudu, tabi awọn ewa fava. A le ṣe itọju tahini fun awọn eniyan ti o ni awọn nkan ti o ni awọn simẹnti ati awọn turari ati awọn akoko ni awọn ọna pupọ ti o tobi pẹlu awọn afikun ti kumini, oregano, sumac , flakes flappers , za'atar , paprika ti a mu, ati rosemary.
Hummus tun ṣe ararẹ si ọpọlọpọ awọn orisi ti awọn afikun lori oke ti deede tito sile ti awọn eroja. Diẹ ninu awọn igbadun igbadun ti o ni ata pupa, ata ilẹ ti a fi irun gbigbẹ, awọn tomati ti o gbẹ, akara, koriko tutu, olifi ti kalamata, epa peanut, yogurt, almondi bota, elegede, ẹdun olodun, soybean, basil tomati, walnuts, egg roasted, zucchini, jalapeno, chipotle, atishoki, ati Cranberry.
Biotilẹjẹpe awọn abocados ti a mọ julọ bi awọn eroja ti o wa ni ilu Mexican ati Gusu Iwọ-Iwọ-Iwọ-Iwọ-oorun, awọn ẹda ipara wọn jẹ ki wọn jẹ afikun afikun si hummus. Inu wọn wa nipasẹ pipe to lai ṣe agbara lori awọn chickpeas ati tahini. Ati, dajudaju, wọn fi ọpọlọpọ ounjẹ ti o dara pẹlu agbara ti o dara wọn, epo-nla ati awọn vitamin B, C, ati K.
Awọn ọjọ wọnyi o le wa iru didun ti gbogbo iru lori awọn akojọ aṣayan eyikeyi ti Ilu Aringbungbun Ilaorun tabi Mẹditarenia, ati pe o ni anfani lati wa awọn ẹmu ibile ati awọn iru didun hummus ti a fi gbigbona ni awọn ibi-nla nla kọja United States.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 agolo chickpeas ti a fi sinu iṣọ (rinsed ati drained)
- 3 tablespoons tahini (paṣipaarọ sesame)
- 2 cloves ata ilẹ (peeled)
- 2 tablespoons lẹmọọn oje
- 1/4 ago omi
- Teaspoon 3/4 iyọ (tabi lati lenu)
- 1/4 teaspoon ata dudu (tabi lati lenu)
- 1 odidi kikun piha oyinbo
- 1 tablespoon ge alabapade dill
- 1 tablespoon ge titun parsley
- Eyi je eyi: awọn eso pine tabi awọn irugbin elegede fun dida
Bawo ni lati Ṣe O
- Bibẹrẹ awọn igbimọ pẹlẹpẹlẹ, yọ ọfin naa ati, pẹlu lilo sibi kan, fifọ jade ni ara.
- Fi ẹran ara adocado ṣe, rinsed ati ki o mu awọn chickpeas, ṣẹẹli sesame, awọn cloves ata ilẹ ti o wa silẹ, ọbẹ lemon, omi, iyo, ati ata dudu si eroja onjẹ.
- Funni tutu titi o fi fẹrẹ mu ati ṣatunṣe iyo ati ata si fẹran rẹ.
- Fi ara rẹ sinu idin titun ati parsley. Top pẹlu sprinkling ti awọn eso pine tabi ti awọn eso elegede, ti o ba fẹ.
- Ṣiṣẹ bi omibọ pẹlu akara oyinbo gbona tabi awọn eerun oyinbo ti o wa ni pita tabi tan lori awọn ounjẹ ipanu. Tọju awọn ohun elo ni firiji ni idẹ ti a fi lidded tabi ọran ti a wea.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 199 |
| Ọra pupọ | 9 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 298 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 25 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 8 g |