Awọn kabobs, tabi awọn lebabs, jẹ awọn ege ti eran, awọn ẹfọ, tabi awọn eso ti o ni eso lori awọn skewers, lẹhinna ti a ṣun tabi ti a ti mọ titi ti o fi jẹ ounjẹ ti o ni irọrun, ṣugbọn ti o ni irọrun ati tutu. Awọn ilana ti o rọrun yii jẹ iyanu fun idanilaraya ooru. Ṣugbọn awọn italolobo ati ẹtan wa lati ṣiṣe awọn kabobs ti o dara julọ. Ka siwaju lati kọ gbogbo nipa itọju ooru akoko yii.
Kabob Asiri
- Jeki gbogbo awọn eroja nipa titobi kanna ki wọn dawẹ daradara. Eyi tumọ si awọn ẹfọ ati awọn eso yẹ ki a ge si iwọn kanna bi ede , tabi awọn ege adie , eran malu, tabi ẹran ẹlẹdẹ. O ṣe pataki julọ pe eran jẹun daradara, nitorina yan awọn titobi to tọ.
- Ti o ba ngba ounjẹ pẹlu awọn ounjẹ ti o yatọ pupọ (bi ẹran ẹlẹdẹ ati awọn tomati ṣẹẹri), tọju awọn ounjẹ kanna ni ọkan ninu awọn skewer. Ṣe awọn skewers pẹlu awọn cubes ẹlẹdẹ, ati awọn skewers pẹlu awọn tomati ṣẹẹri kan. Awọn tomati ṣẹẹri, eyi ti o da ni iṣẹju 2, yoo kọja ni akoko ti o nilo lati ṣe ẹran ẹlẹdẹ, ti o jẹ to iṣẹju 10. Sin ọkan skewer ti kọọkan ounjẹ si awọn alejo rẹ; o le ṣe isokuso awọn ounje kuro ni awọn skewers ati ki o darapọ wọn lori awọn awoṣe wọn.
- Awọn skewers ti irin jẹ ti o dara julọ fun awọn ounjẹ ti o to gun ju iṣẹju 5 lati ṣawari.
- Awọn skewers oparun bamboo yẹ ki o wa sinu omi fun iṣẹju 30 ṣaaju ki o to fi ounjẹ naa kun ki wọn ki o má ba jona ni ooru gbigbona. Wọn dara julọ fun awọn ounjẹ pẹlu awọn akoko igba diẹ, bi awọn eso, akara oyinbo, tabi ede. Yọọ awọn skewers wọnyi lẹhin ṣiṣe.
- Awọn eweko eweko tutu, gẹgẹbi rosemary, ṣe awọn skewers daradara fun diẹ ninu awọn ounjẹ. O le nilo lati ṣaju iho kan nipasẹ ounjẹ pẹlu ohun elo irin ṣaaju ki o to tẹle ounjẹ lori eweko tutu. Iru skewer yii jẹ dara julọ fun awọn ounjẹ ti o yara yarayara.
- Ti o ba n ṣe awọn kabobs naa, tẹ ẹri naa sunmọra gidigidi si ara wọn ki wọn ba ṣe afẹyinti. Awọn ede yoo duro tutu ati ki o tutu paapaa lori awọn iwọn otutu grill nigba ti wọn ṣun si pipe.
- Wo awọn kabobs farabalẹ lori gilasi, ki o si tan wọn nigbagbogbo. Fi awọn kabobs lori gilasi, lẹhinna jẹ ki duro fun iṣẹju meji tabi titi wọn o fi tu silẹ ni irọrun lati grate.
- Rii daju pe idoti naa jẹ mimọ, gbona, ati daradara ti o jẹ ẹda ki ounje yoo tu silẹ ni iṣọrọ.
- Ti o ba ṣan awọn kabobs pẹlu marinade nigba ti wọn ba n ṣeun, ṣafo eyikeyi omi marinade ti ko lo ni opin akoko sise. Ki o si fun awọn kabobs ni anfani lati ṣe itun fun wakati 2 si 3 lẹhin ohun elo marinade to koja lati pa eyikeyi kokoro. Eyi ni a pe ni "sise ni pipa" awọn marinade.
- Fun awọn ounjẹ ti o le gbe lori gilasi, bi ede oyinbo, lo awọn skewers meji, ni afiwe si ara wọn, lati ṣe igun ounjẹ.
- Lo awọn ẹmu lati gbe awọn skewers ni ayika lori idiro. Tabi o le lo paadi ti o gbona tabi ideri idana ti a ṣe lati dabobo ọwọ rẹ lati inu gbigbona.
- Rii daju pe awọn ounjẹ ti wa ni sisun si ailewu awọn ipele ikẹhin inu abẹ : 140F fun eran malu, 145F fun ẹran ẹlẹdẹ, ati 160F fun adie.
- Ṣe akiyesi awọn alejo rẹ lati ṣọra fun awọn skewers ti irin; wọn mu ooru fun igba diẹ lẹhin ti wọn ti yọ kuro lati inu irun omi. Fi awọn paati gbona tabi awọn apẹrẹ si awọn alejo rẹ ki wọn le mu skewer ki o si fa awọn ounjẹ naa pa pẹlu orita tabi ọbẹ.