Awọn ẹfọ tuntun jẹ itọju gidi ni akoko ooru. Wọn le jẹun bi ipanu tabi ki o wa ni tan-sinu ohun ounjẹ ohun itọwo iyebiye, ṣugbọn lati ṣe iṣẹ kọọkan o gbọdọ mọ iru oriṣiriṣi ṣẹẹri lati lo. Ti o ba n ra ọja ṣẹẹri lati jẹ alabapade tabi adun ṣẹri pupọ lati ṣe sinu ika kan tabi Jam le ja si ajalu.
Meji awọn ẹka akọkọ ti awọn cherries; dun ati tart. Laarin ẹka kọọkan, orisirisi awọn orisirisi ti o le wa ninu ibi-iṣowo rẹ tabi agbapọn agbegbe agbegbe.
Itọsọna yii yoo ran ọ lọwọ lati mọ eyi ti eyi ti ati bi a ti ṣe lo wọn julọ.
Awọn ẹri Tart
Awọn cherries tart , tun mọ bi awọn "cherries" cherries, ni akoonu ti o ni gaari kekere ati o le jẹ ohun ti sisanrawọn, ṣugbọn kii ṣe igbadun pupọ nigbati o jẹ alabapade nitori giga giga wọn. Awọn cherries ti wa ni julọ lo fun awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, jams, jellies, ati awọn sauces nibiti wọn yoo ṣe pọ pọ pẹlu gaari ti o ga tabi ọlọrọ, awọn eroja iparara. Iwọn wọn, adun oyin ṣe afikun imọlẹ lati fi idiyele awọn ọlọrọ tabi dun.
Meji awọn aṣa ti o wọpọ julọ ni awọn Cherries Montmorency ati Morello. Awọn mejeeji ni adun didan ati ara ti o duro, ti o jẹ pipe fun sise. Ọpọlọpọ awọn cultivars ti awọn cherries tart ti wa ni lilo ni ibamu bi awọn igi koriko. Awọn ọja ṣẹẹri tun le ra ni fi sinu akolo tabi ni idẹ ni ile itaja itaja, biotilejepe awọn wọnyi ko pese imọlẹ, igbaniloju, ati adun titun ti iwọ yoo rii pẹlu awọn ẹri tuntun tart.
Awọn cherries ti wa ni tun awọn orisirisi ti a lo lati ṣe awọn cherries ti o gbẹ. Awọn oyin diẹ ti o gbẹ, ti o gbẹ, ti wa ni nigbagbogbo ti a bo pẹlu kekere iye gaari lati dọgbadọgba tartness ti ara wọn.
Dun Cherries
Awọn cherries ti o ni awọn ohun ti o ni gaari giga ati kekere acids, ṣiṣe wọn ni pipe fun njẹ alabapade. Ọpọlọpọ awọn cherries ti o wa ni awọ lati awọ ina si awọ dudu mahogany, eyiti a tọka si bi dudu.
Awọn cherries ti o ni ẹwà ti ko ni gbe soke daradara si sise.
Awọn ẹiyẹ Bing jẹ eyiti o jẹ julọ ti o mọ pupọ ti ṣẹẹri ṣẹẹri. Pẹlu awọ ara koriko ati awọ nla wọn, awọn ẹri Bing jẹ ipinnu adayeba fun alabapade tuntun. Awọn miiran ti o wọpọ ti awọn ṣẹẹri dudu dudu ni Tulare, Lambert, Chelan, ati Lapin.
Awọn fẹlẹfẹlẹ to fẹlẹfẹlẹ ti awọn ẹri didùn jẹ tun gbajumo, kii ṣe fun igbadun mimu wọn nikan ṣugbọn fun fun irisi wọn daradara. Awọn ẹiyẹ wọnyi le wa ni awọ lati awọ-ina ti o ni imọlẹ diẹ si irun eleyi. Awọn orisirisi wọpọ ti awọn awọ iyebiye ni awọn Royal Cher, Rainier, ati Napoleon. Awọn wọnyi cherries ṣe afikun afikun si awọn salads ati awọn eto alabapade miiran ṣugbọn ṣọ lati fi han bruises ni rọọrun.