Iyẹfun iyẹfun wa ni agbara ninu adun
Aṣayan Chestnut
Ti a ṣe ikore lati Oṣu Kẹwa si Oṣu Kejìlá, Kejìlá jẹ oṣu akọkọ fun osu tuntun. Ti o ko ba le rii wọn titun, o le lo anfani ti awọn ti a fi sinu awọn koriko, ti o mọ, tabi ti a dabobo ni suga tabi omi ṣuga oyinbo (awọn awọ pupa ).
Diẹ ninu awọn ọja ọranyeye tun gbe awọn ẹṣọ didun ti a gbẹ ati awọn itọju Itali. Awọn ohun-ọṣọ ti a le gbe ni o le jẹ boya wọn ti dun tabi ti a ko ni itọsi ati pe a ma n wọle lati Faranse, ṣiṣe wọn ni owo diẹ.
Yan awọn eso titun ti o danra ati didan, laisi abawọn. Wọn yẹ ki o ni irọra fun iwọn wọn. Yẹra fun eyikeyi ti o ti ya, ti baje, tabi fifun ninu ikarahun wọn. Gbọn ikarahun. Ti o ba gbọ igbiyanju, o mọ pe wọn n gbẹ.
Awọn itọju tuntun yoo gbẹ ni rọọrun, nitorina pa wọn mọ ni ibi ti o dara, ibi gbigbẹ, laisi alaye, ati lo laarin ọsẹ kan. Awọn eso titun ni ikarahun le wa ni apo apo ti a ti damu ati ti o ti fipamọ sinu ẹja ti o ni agara ti firiji titi di oṣu kan, ti o da lori idiyele tuntun nigbati o ra wọn. Awọn irun tuntun le jẹ ajẹsara ti o tutu ni awọn ipele wọn titi di osu mẹrin.
Ibi ipamọ Chestnut
Awọn eso ti a fi ṣan ati awọn ounjẹ ti o ni ounjẹ gbọdọ wa ni bo, firiji, ati lo laarin awọn ọjọ mẹta si mẹrin. Awọn chestnuts ti a ti fọwọsi, boya gbogbo, ge, tabi pureed, le ni tio tutun ninu apo ti afẹfẹ ati ti o waye titi di oṣu mẹwa.
Awọn itọju ti a rọ silẹ jẹ diẹ ti o dùn ati kere ju ni irun ti a fi irun sisun, botilẹjẹpe kii ṣe igbadun.
Fọọmu fọọmu ti wa ni atunṣe nipasẹ gbigbe sinu omi ṣaaju lilo ni iwọn to pọju bi awọn titun. Fẹ wọn gẹgẹ bi o ṣe le jẹ awọn ewa fun wakati kan ṣaaju ṣiṣe. Awọn itọju ti a ti sọ ni a tun tọju bi awọn legumes ti a gbẹ, laisi ọrinrin ati airtight. Labẹ awọn ipo ipamọ to dara, wọn le ṣiṣe ni to osu meji tabi ni a tutunini titi di osu mẹfa ninu apo tabi apoti.
Iyẹfun iyẹfun, ti a n ta ni igba isubu ati igba otutu nitori igbesi aye igbasilẹ rẹ, jẹ tun wa ṣugbọn ṣe iranti pe o dipo agbara ni adun. Ayafi fun awọn ounjẹ pataki, o dara julọ ni idapọ pẹlu awọn miiran flours fun awọn kuki ati awọn pastries. Tọju iyẹfun chestnut ni apo eiyan ti o ni itura, ibi gbigbẹ ati lo laarin osu kan.
Awọn ilana Ilana Chestnut
• Lobster pẹlu Nutmeg Vinaigrette ati Chestnut Puree
• Mont Blanc (Chestnut Cream Meringues)
• Awọn ẹja ti a ti gbin
• Goose Goose pẹlu Chestnuts, Prunes, ati Armagnac