Awọn ounjẹ stifatho adie ni a mọ nigbagbogbo fun pẹlu igbona ati / tabi parili alẹ, waini, ati obe obe, ati ohunelo yii fun kotopoulo stifatho (ni ede Gẹẹsi: aaye yii, ti o sọ: koh-TOH-poo-loh stee-FAH-thoh) kii ṣe idasilẹ. Awọn apapo apapo ti awọn turari (eso igi gbigbẹ oloorun, cloves, leaves leaves) mu ki eyi kan alawurọ ipẹtẹ. Eyi afikun afikun ti warankasi ṣe afikun ani ijinle. Stifatho agbọn ti wa ni lilo pẹlu awọn poteto sisun, saladi alawọ, ati akara akara.
Ohun ti O nilo
- 2 tablespoons ti olifi epo
- 2 alubosa perili alọnu meji (tabi gbogbo igbona ti o nipọn)
- 2-3 tablespoons ti olifi epo
- 1 adie (ni ayika 4 poun, ge sinu awọn ege-iṣẹ)
- 3-4 cloves ti ata ilẹ (thinly ti ge wẹwẹ)
- 2 poun ti awọn tomati (pọn, peeled ati gege daradara tabi ti nlọ ni ounjẹ onjẹ, pẹlu oje)
- 1 igi ti eso igi gbigbẹ oloorun
- 2 gbogbo awọn cloves
- 2 leaves leaves
- 1/2 ago ti funfun waini (gbẹ, tabi gbẹ vermouth)
- 1 teaspoon ti iyo iyọ
- 1/4 teaspoon ti ata (ilẹ titun tabi awọn peppercorns diẹ)
- Iyanku: 1/2 iwon ti kefalotyri warankasi (tabi pecorino, ge sinu awọn cubes 1/2)
- Eyi je eyi: 2-3 tablespoons ti olifi epo
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni skillet, sauté gbogbo awọn ti o ni alubosa ni 2 tablespoons ti epo, ti o nro ni igbakọọkan titi di oṣuwọn brownly. Gigun alubosa si inu ẹmi-ọgbẹ lati ṣagbẹ ki o si din epo silẹ.
- Ni ikoko ipẹtẹ, ooru 2-3 tablespoons ti epo lori alabọde-giga ooru, fi awọn adie ege ati ki o tan nigbagbogbo si brown lori gbogbo awọn ẹgbẹ.
- Fi awọn ege ata ilẹ kun ati ki o sauté fun iṣẹju kan tabi diẹ sii si brown (lapapọ nipa iṣẹju 10).
- Gbiyanju ni alubosa igbona omi ti a fi omi ṣan, ge tabi tomati ti a ti pulẹ (pẹlu oje wọn), ọti-waini, iyọ, ata, ati ọṣọ garni pẹlu igi igi gbigbẹ igi, cloves, ati leaves leaves.
- Bo ki o si simmer fun wakati 1 1/2 si 1 3/4 lai laropo, titi ti omi nikan ti o ku ni obe. Ṣabọ bouquet garni.
Aṣayan ọbẹ
- Lati opin akoko sise, ooru 2-3 tablespoons ti olifi epo ni kan ti kii-stick pan lori alabọde-ga ooru ati ki o fi warankasi.
- Cook titi ti o fi brown ni ẹgbẹ kan ati, pẹlu aaye lati fa soke warankasi nibiti o le duro si pan, tan ati brown lori miiran.
- Yọọ kuro ni ọṣọ garni ki o si fi warankasi si ipẹtẹ ti o pari, bo, ki o si yọ kuro ninu ooru.
- Gba laaye lati joko iṣẹju 10-15 ṣaaju ki o to ṣiṣẹ lati fun akoko akoko-ọti lati yo.
Akiyesi: Ti o ba nlo iṣelọpọ tabi isise eroja lati ṣawọn awọn tomati, peeling jẹ aṣayan. Akoko akoko da lori akoko ti o gba lati pe awọn alubosa. Diẹ ninu awọn ero lati ṣe ki o rọrun .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1512 |
| Ọra pupọ | 89 g |
| Ọra ti a lopolopo | 21 g |
| Ọra ti a ko peye | 44 g |
| Cholesterol | 380 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 970 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 45 g |
| Fiber ti Dietary | 9 g |
| Amuaradagba | 126 g |