Awọn Substitutes Parmesan Warankasi

Parmigiano-Reggiano, tabi nìkan Parmesan ti o ba ṣe nibikibi ti o yatọ ju Italy, ni "ọba ti warankasi," ni ibamu si ile-iṣẹ warankasi. O le jẹun nikan tabi ṣafẹnti rẹ lori ounjẹ rẹ, ṣugbọn ti o ba jẹ gbowolori pupọ tabi kii ṣe wa ni ibi itaja, awọn ẹdun miiran lile le ṣe iyipada ni ibi rẹ.

Ṣayẹwo diẹ diẹ ninu awọn oyinbo miiran ti o ni iru si Parmigiano-Reggiano ṣugbọn ni awọn eroja ọtọ ati awọn aworọ ti ara wọn.

• 01 ti 06

  Grana Padano

  Grana Padano ni granular kanna, ọrọ lile bi Parmigiano-Reggiano ṣugbọn o yọ ni ẹnu ni kete ti o ba ya ikun. Awọn adun jẹ nutty pẹlu awọn itanilolobo ti browned bota ati ki o ni o ni ẹwà mimu ti iwontunwonsi nipasẹ kan amọ, salty pari.

  Gege bi Parmigiano-Reggiano, o jẹ lile ti o ni irọrun, oṣuwọn alabọde-olomi ti a ṣe lati wara ti malu. A maa n ka warankasi ni ẹri ti o kere ju ti Parmesan warankasi ti o wa lati wara ti a ṣe ni agbegbe Po Valley ti ariwa Italy.

• 02 ti 06

  American Grana

  American Grana, ti a ṣe nipasẹ BelGioioso da lori Wisconsin, jẹ ẹya Amẹrika ti Parmigiano-Reggiano ti o ni itọra, waxy, texture granular ati ẹfọ to dara julọ. Ti a ṣe lati wara wara, ti o to ọdun 18 ni awọn iho. O dara pọ pẹlu awọn ajara, ọpọtọ, awọn ounjẹ ti o ni itọju, awọn ọti-waini, ọti lile, ati ọti-waini.

• 03 ti 06

  Jack Jack

  Dry Jack jẹ gidigidi lile, die-die eti, ati nutty pleasantly. O ṣe nipasẹ Ile-iṣẹ Vella Cheese ni Northern California. Warankasi bẹrẹ bi Monterey Jack ibile kan , lẹhinna o jẹ ori ọdun 7 si 10. Awọn agbalagba ti ogbologbo, diẹ ni igbadun ti o ga julọ. Ẹyọ ọti-waini yii daradara pẹlu eso ati ọti-waini ati pe o dara julọ ti a ya lori pasita. Awọn warankasi tun lọ daradara pẹlu awọn saladi.

• 04 ti 06

  Pecorino

  Pecorino jẹ iru alabọde Itali ti a ṣe nigbagbogbo lati inu wara ti awọn agutan. Ọrọ pecorino naa ni lati inu ọrọ Itali ọrọ pecora ti o tumọ si "agutan." Idẹ jẹ didasilẹ, nutty, ati herbaceous. O tun jẹ iyọ pupọ, nitorina ṣọra nipa iwọn iyọ ti o fi kun si ohunkohun ti o n ṣiṣẹ. Ọpọlọpọ pecorino ni a ṣe ni ilu Italy ti Sardinia, bi o tilẹ jẹ pe awọn ọja rẹ ni Tuscany, Sicily, ati awọn agbegbe miiran.

  Iyatọ lati gusu Italy jẹ pepino pepato , eyi ti o tumọ si gangan, "peppered pecorino," eyiti a fi kun peppercorns dudu. Awọn diẹ ẹ sii ti awọn oyinbo, ti a npe ni stagionato, tumọ si "ti igba" tabi "agbalagba," ni o ṣoro ju bakanna o tun ṣinṣin ni irọrun. Semi-stagionato ati fresco, ti o tumọ si "titun," ni itọlẹ gbigbọn ati oṣuwọn ti o dara julọ, itọwo ti o dara julọ.

• 05 ti 06

  Reggianito

  Reggianito, wara-wara wara kan ti o to ọdun mẹfa, ni a ṣe ni Argentina ati pe awọn Ọgbẹ Itali ti o lọ si Argentina si ni idagbasoke nipasẹ wọn, o si padanu ọdun Parmigiano Reggiano lati Italy. Reggianito, itọnisọna Spani ti Reggiano, ntokasi si awọn keke wara kekere ti o ṣe ni Argentina ni ibamu si awọn ilu ilu ti Reggiano ṣe ni Italy.

  Reggianito ni ọrọ ti o fẹlẹfẹlẹ ati biotilejepe o jẹ lile to lati grate, awọn sojurigindin le jẹ die-die rọra. Awọn adun jẹ ìwọnba ati fruity.

• 06 ti 06

  Sise Wth Hard Warankasi

  Ọpọlọpọ awọn ilana ti o pe fun lile, koriko grated bi eroja. Maa, awọn ilana beere fun Parmigiano-Reggiano, ṣugbọn diẹ nigbagbogbo ju ko o le lo awọn ẹdun oyinbo miiran bi idiwọn iṣeduro itẹwọgba.

  Parmesan Recipes

  • Parmesan Crisps
  • Clam Linguine