O jẹ igbadun lati ṣe idanwo pẹlu pipọ awọn ewebe ati awọn turari , ṣugbọn awọn iṣọpọ diẹ wa ti o ti dojuko igbeyewo akoko. Awọn idapọ ti awọn ohun elo ti o ni imọran ti a ti lo fun awọn ọgọrun ọdun si ẹran ara adun, ẹja, adie, awọn ẹbẹ, awọn abọ, ati awọn ẹfọ. Ṣawari ohun ti o fun kọọkan ni adun alailẹgbẹ ati bi wọn ti ṣe lo julọ.
Akoko ti Blackening
Eyi ayanfẹ cajun adun ni adalu paprika, ata ilẹ, dudu, funfun, ati awọn cayenne ata, thyme, ati oregano.
A ma n jẹ ounjẹ ati eja ni akoko sisun ati lẹhinna ti o ṣe okun titi ti "fi dudu" ni ọpọn irin iron. Dipo ki o jona titi dudu, paprika naa, ti o yi awọ pupa pupa-awọ dudu ti o pupa, ti o ni idaamu fun iṣẹ dudu. A le ṣe alapọpọ turari yii boya gbona tabi ìwọnba ti o da lori iye ti ata ti cayenne ti a lo.
Bouquet Garni
Yika ti awọn ewebe Faranse le ni awọn eroja ti o ni ọpọlọpọ awọn eroja ti o wa pẹlu basil, marjoram, thyme, rosemary, bunkun bayii, sage, tabi peppercorns. Dipo ki o jẹ idapọpọ awọn ewebe, bouquet garni jẹ ọrọ idaamu fun awọn igi tutu ti a so si idiwọn kan ti a si lo lati fi awọn adẹtẹ, awọn apọnrin, ati awọn ohun-iṣowo funni. Iwọn folda ti a fi okun so ti awọn ewebe lẹhinna yo kuro ṣaaju ṣiṣe.
Ọdun oyinbo marun marun
A ṣe apẹrẹ ohun-ọpọn ti o wa ni imọran ti Kannada ti a ṣe lati lo akoko ọra ti ajẹra, gẹgẹbi gbigba siu tabi adiye ti a ni sisun, ati oriṣiriṣi awọn fifẹ-fọọmu. Apọpo naa pẹlu koriko irawọ, eso igi gbigbẹ, cloves, ata ilẹ sichuan, ati awọn irugbin fennel.
Awọn turari wọnyi jọ mu ẹja ti o jinlẹ ti o si ni itara pẹlu itọwo ti didùn.
Curry Powder
Awọn idapọmọra curry yatọ yatọ si daadaa lori agbegbe naa ati ki o ṣetan ngbaradi idapọ. Ọpọlọpọ awọn idapọ iṣowo ni turmeric, kumini, coriander, ati ata pupa, ṣugbọn o tun le ni orisirisi awọn ewe miiran ati awọn turari ti a fi kun.
A ti lo awọn koriko si akoko ẹran, awọn ẹfọ, awọn fifọ, tabi paapaa bi ounjẹ igbimọ gbogbo idi.
Fines Herbes
Iparapọ eweko yii jẹ ipilẹ ni awọn onje Mẹditarenia. Eyi ti parapọ ti awọn ewebẹ ti o dara julọ ti a lo pẹlu awọn n ṣe awopọ fẹẹrẹfẹ gẹgẹbi eja, eyin, tabi ẹfọ ati pe a maa n fi kun ni opin sise lati se itoju ina, igbadun titun. Ogbin eweko jẹ ipopọ ti parsley, chives, tarragon, ati chervil.
Herbs de Provence
Faranse Ibẹrẹ Faranse yii ni eyiti o jẹ lafenda, fennel, basil, ati thyme. Awọn ewe yii jẹ gbogbo abinibi si Provence, France, lẹhin eyi ti a pe orukọ aladani naa. Imudara ti o jẹ adun ti o tutu nigbagbogbo jẹ pipe fun eja ti a ti gbẹ tabi ẹran, ati paapaa ẹfọ.
Itanna Igba
Awọn ipilẹ itumọ ti Igbagbọ itanna le jẹ ẹda ti Amẹrika ju Iyan Italilo lasan lọ, ṣugbọn eyi ko jẹ ki wọn ṣe alaimọ. Awọn idapọ ti o le fun ni akoko yii le yatọ nipasẹ akoonu, ṣugbọn o maa n ni ipilẹ ti basil, oregano, rosemary, thyme, ata, ati ata pupa. Itanna Igbagbo jẹ nla lori ẹran, ẹfọ, pasita, pizza, ati akara.
Jerking akoko
Yi olopo ẹdun Karibeani olokiki ti o fẹran darapọ ni gbogbo itọju, awọn cloves, eso igi gbigbẹ oloorun, nutmeg, thyme, ata ilẹ, ati awọn oyin nla ti o dara julọ. Awọn turari wọnyi maa n gbẹ sinu wiwa sinu ẹran tabi ni idapo pẹlu oṣupa osan ati awọn omi miiran lati ṣẹda marinade.
Iwọn akoko Jerk ni a mọ fun lilo pẹlu adie sugbon o tun lo fun eja ati awọn ounjẹ miiran.
Old Bay akoko
A ṣe igbadun igbadun eso ẹlẹdẹ yii ni agbegbe Chesapeake Bay ni ibẹrẹ ọdun 20 ati pe o ṣi gbajumo loni. Awọn akoko ti o ni awọn irugbin seleri, bunkun bay, ata, cloves, eso igi gbigbẹ oloorun, nutmeg, cardamom, obirin, atalẹ, eweko, ati paprika. Biotilẹjẹpe eyi ti o mọ julọ julọ fun lilo pẹlu eja, ọpọlọpọ awọn eniyan lo o bi idiwọn gbogbo igba ti o ni ipilẹ si awọn eyin ti o kere, fries french, popcorn, ati siwaju sii.
Egbin akoko
Imọlẹ yi, parapo ile aye jẹ nla fun adie, ṣugbọn o tun le lo fun awọn ina miiran ti o jẹ ẹran ẹlẹdẹ tabi koda ẹja. Ipọpọ naa ni pẹlu parsley, Sage, rosemary, ati marjoram.
Awọn Epices Quatre
Omiran miiran ti a fi ipade ti o jọpọ lati Faranse, idapọpọ yii tun le ri ni gbogbo Mẹditarenia.
Orukọ, itumo "mẹrin turari," ni ata, cloves, nutmeg, ati Atalẹ. Aparapọ turari yii jẹ pipe fun awọn ti o fẹrẹbẹrẹ, awọn ẹfọ, ati awọn ẹfọ, ṣugbọn o tun lo fun awọn ipilẹ ohun ounjẹ bi sisisi ati pate.