Awọn satelaiti ti Ayebaye ti Lyonnaise poteto ti wa ni oniwa lẹhin ilu ti Lyon, ni France. Ferese Faranse yii nilo farabale ti o ṣe itọ ni poteto ṣaaju ki o to ni iteriba ni bota pẹlu alubosa ti o ni awo daradara. Awọn poteto ti wa ni pari pẹlu parsley titun ti a da. Tabi, awọn poteto ni a le yan ni adiro.
Ṣibẹ awọn poteto sinu awọn iyipo fere 1/2-inch ni sisanra ki wọn ki yoo ṣubu ni rọọrun bi o ba ṣalaye ki o si tan wọn. Fun sise, aṣeyọri tabi akoko ti a sọ simẹnti irin ni awọn aṣayan ti o dara julọ.
Ohun ti O nilo
- 1 alubosa ti o tobi pupọ
- 6 tablespoons bota (pin)
- 2 poun russet poteto (tabi iru poteto sise)
- 1 tablespoon
- afikun opo epo olifi
- Iyọ ati ata ilẹ dudu dudu, lati lenu
- Garnish: ounjẹ parsley tuntun
Bawo ni lati Ṣe O
Stovetop
- Peeli awọn alubosa; ge o ni idaji ipari ati lẹhin naa ge o sinu awọn ege ege.
- Yo 4 tablespoons ti bota ni kan ti o tobi skillet lori alabọde-kekere ooru. Nigba ti awọn irun fooming naa joko, fi awọn ege alubosa ṣe. Cook fun iṣẹju 6 si 8, tabi titi ti alubosa ti rọra ati browned, nigbagbogbo ni igbiyanju. Yọ alubosa si awo kan ki o ṣeto akosile.
- Nibayi, pe awọn poteto naa ki o si pin wọn sinu awọn iyipo laarin iwọn 1/4-inch ati 1/2-inch ni sisanra (nipa iwọn 3/8-inch).
- Fi awọn ege ọdunkun sinu ibiti o jinlẹ, ti o lagbara ti o nipọn ati ki o bo pẹlu omi. Mu lati sise lori ooru giga; din ooru si alabọde-kekere ati tẹsiwaju fun fifun fun iṣẹju 2.
- Fi awọn ti o kù 2 tablespoons ti bota ati 1 tablespoon ti olifi epo ni kanna skillet awọn alubosa ti wa ni jinna ni ki o si gbe lori alabọde si alabọde-giga ooru. Fi awọn poteto si epo ti o sanra ati ṣiṣe fun iṣẹju 12 si 15, tabi titi ti awọn ege yoo fi browned, saropo ati titan nigbagbogbo. T Gbiyanju lati tọju awọn ọdunkun ọdunkun pawọn lakoko titan ati ki o muro.
- Fi awọn alubosa pada si pan ati ooru nipasẹ. Tan awọn poteto si pẹlẹpẹlẹ si ile-iṣẹ ti o gbona.
- Fi omi ṣan pẹlu iyo ati ilẹ dudu dudu ati itanna pẹlu gige parsley tuntun.
Ọna Ọna
- Ooru adiro si 400 F.
- Tẹle awọn igbesẹ 1 nipasẹ 4, loke, nipa lilo itẹ-ailewu nla-ailewu.
- Layer awọn jinna ati ki o mu awọn ọdunkun ọdunkun ati alubosa browned ni skillet, ki o fi awọn awọ fẹlẹfẹlẹ ni iyọlẹ pẹlu iyọ ati ata dudu dudu.
- Fi awọn skillet sinu apẹru ti o ti kọja ati beki fun iṣẹju 12 si 15, tabi titi ti awọn irugbin ilẹ tutu tutu ati ti brown.
- Gbe awọn poteto naa (gbogbo rẹ ni ibi kan, ti o ba ṣeeṣe) lati skillet si iṣẹ aladun gbona. Wọ awọn poteto pẹlu iyo, ata, ati awọn parsley titun .
Iyatọ
Fi 1 teaspoon ti ata ilẹ minced si skillet pẹlu awọn alubosa nipa iṣẹju 1 ṣaaju ki wọn ti pari sise; yọ si awo pẹlu awọn alubosa ki o tẹsiwaju lẹhin ohunelo loke fun ọna iṣiro tabi ọna adiro.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 253 |
| Ọra pupọ | 14 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 31 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 69 mg |
| Awọn carbohydrates | 30 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 4 g |