Frying thinly sliced melon melon with meat and fermented black beans is arguably Chinese in origin but versions have sprouted all over Southeast Asia lori awọn millenia. Diẹ diẹ ninu awọn koriko ati ẹran ti nrọ ni irun ni ilẹ ilẹ, awọn ẹlomiran ti ni ounjẹ ti a ti ge wẹwẹ, awọn ẹyin ti a fi kun ni diẹ ninu awọn ẹya, diẹ ninu awọn ni o ni awọn alaiṣowo nigba ti awọn miran ko ni.
Ni awọn ọrọ miiran, nigba ti ohunelo ipilẹ ti o wa niwọn kanna, awọn iyatọ ti wa ni ọpọlọpọ ati, ni awọn igba miiran, a ri ikede kan ni diẹ ẹ sii ju ounjẹ lọ. Eyi mu ki o ṣoro lati sọ pe ọkan ti ikede jẹ iyasilẹ Vietnamese, fun apẹẹrẹ, nigbati a ri irufẹ kanna ni Cambodia .
Yi ohunelo duro lori awọn ohun elo ti o ni melon ati awọn dudu dudu ti o famu ṣugbọn o jẹ awọn eroja ati awọn turari ti o wa ni Asia Guusu Iwọ-oorun ju Kannada lọ.
Awọn ewa dudu dudu ti o nipọn ti wa ni titun, fi sinu akolo tabi ni awọn pouches (fi sinu akolo ati ni awọn apo kekere nikan ni Asia ita). Ṣe iwọn iye ti o nilo ki o si mu daradara ṣaaju lilo. Omi naa jẹ pupọ pupọ ati ki o le run apẹja ti a ṣe.
Ohun ti O nilo
- 250 ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ (thinly ti ge wẹwẹ)
- 1 teaspoon eja obe (Plus afikun lati lenu)
- 1 tablespoon orombo wewe oje
- 1 teaspoon suga
- 2 oju oju eye oju (ge)
- 1 kikun melon
- 2 tablespoons epo sise
- 1 tablespoon awọn ewa dudu fermented (drained)
- 2 shallots (thinly sliced)
- 4 cloves ata ilẹ (ọkàn)
- 1 Atalẹ Atalẹ (idaji-inch, minced)
- Eyi je eyi: 1/4 ago jishienned radish
- Eyi je eyi: 1/4 ago gararo ti julienned
Bawo ni lati Ṣe O
Gbe awọn ẹran ẹlẹdẹ ni ekan alawọ. Fi awọn ẹja eja kun, oje orombo wewe, suga ati ki o ge chilies. Darapọ daradara rii daju pe gbogbo awọn eroja ti pin pin ni deede. Bo ki o si lọ kuro ni firiji lati ṣaju nigba ti o ngbaradi melon koriko.
Ge awọn italolobo ti melon kikun ati sisọ. Halve ni inaro ati fifa jade awọn irugbin ati pith. Ṣibẹ iyẹfun kikorò sinu awọn oruka idaji kan bi mẹẹdogun ti inch nipọn.
Ti o ba fẹ lati dinku kikoro, wo awọn itọnisọna naa .
Gún epo epo ti o wa ni wok tabi pan-frying titi awọn opo eefin yoo bẹrẹ lati ṣan lori ilẹ. Eyi ni irọra frying, ooru gbọdọ ni iyasẹtọ giga ati pe epo nilo lati wa ni gbona pupọ ṣaaju ki o to fi kun eroja eyikeyi sii.
Jasi ẹran ẹlẹdẹ ti a ti sọ sinu pan ati ki o mu irun fry titi ti ẹran yoo fi yipada awọ. Fi oyinbo kikorun ati awọn ewa dudu ti o ni fermented ṣe. Aruwo din-din fun iṣẹju meji miiran.
Fikun awọn shallots, ata ilẹ ati Atalẹ. Tesiwaju ṣiṣe, sisọ nigbagbogbo, fun bi idaji iṣẹju.
Fi awọn radish julienned ati karọọti, ti o ba lo, ki o si fa irun fun idaji miiran ni iseju kan.
Ṣeun ati ṣatunṣe awọn akoko, bi o ṣe nilo, ṣaaju ki o to sin.
Sin gbona pẹlu iresi.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 406 |
| Ọra pupọ | 18 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Iṣuu soda | 355 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 40 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 25 g |