Bi o ṣe le ṣe itọsọna Cassareep fun Epo-kẹẹkọ Guyanese
Cassareep jẹ oje ti simẹnti, abinibi abinibi si South America. Awọn oje ti wa ni boiled titi o din ati caramelizes, lara kan nipọn ati ki o ti nhu syrup. O jẹ ẹda awọn Amerindian Guyanese, awọn orilẹ-ede abinibi si Guyana, ati ohun pataki kan ninu ounjẹ ounjẹ Guyanese.
Bawo ni lati ṣe Cassareep
Cassareep ṣe lati inu oje ti koriko ti o korira. A ti fi pamọ, wẹ ati grated, lẹhinna a ti fi erupẹ sii sinu asọ ti o ni ẹru ati ki o fi sokisi lati yọ oje.
Oje ti wa ni ṣaju fun akoko ti o tobi, nigbagbogbo pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun, kan diẹ ti suga brown, cloves - ati paapa paapa kan bit ti ata cayenne fun kan spicier version. O wa lẹhinna simmered gun ati laiyara. Abajade jẹ omi omi ti o nipọn.
Ko gbogbo awọn simẹnti mu iye kanna ti oje. O da lori iwọn wọn ati idagbasoke. Awọn igbasilẹ agbalagba agbalagba maa n ṣe awọn eso kekere. Awọn ami-ọjọ ori pẹlu kekere, awọn awọ dudu ni ara tabi awọn ami ti mimu.
A Ikilọ
Ma ṣe mu ọti oyinbo ti ko ni laisi akọkọ ti o fẹrẹ mu ki o si dinku o si cassareep. Jasi awọn ti ko nira lẹyin ti o ba jade ni oje. Oṣan eso inu omi le yipada si cyanide ni ipo alakoko rẹ nigbati o ba dapọ pẹlu awọn enzymes ti ounjẹ ounjẹ. Njẹ paapaa awọn gbingbin meji - tabi mimu awọn oṣiro ti a ko ni unheated ati uncooked ti awọn orisun meji - le jẹ buburu.
Eyi jẹ otitọ ni pato ti awọ ara koriko, eyi ti o dabi kekere kan - o jẹ brown ati fibrous. Fi igbasilẹ daradara lo daradara ati sise, lẹhinna simmer, oje rẹ fun igba pipẹ.
Eyi pa awọn agbo ogun oloro. Iwọ yoo mọ pe o ni ailewu nigbati oje ba de aibalẹmọ ti o fẹrẹ dabi awọn irun-awọ, ṣugbọn kii ṣe bi awọ.
Cassareep lo
Cassareep ni a lo lati ṣe ọkan ninu awọn ounjẹ ti orilẹ-ede Guyana ti o tobi julọ, akara oyinbo. O ko fun nikan ni ounjẹ ounjẹ nikan, ṣugbọn o tun ṣe gẹgẹ bi olutọju.
Lọgan ti a ṣe wẹ, ataro le duro ni otutu otutu fun awọn ọjọ laisi ibajẹ nitori ti awọn akoonu cassareep rẹ. Cassareep ni awọn agbara apẹrẹ ti o ṣe lati tọju eran jijẹ. O kan mu ki satelaiti pada si sise ni owurọ ati lẹẹkansi ni aṣalẹ ti ọjọ kọọkan ti o ba fẹ lati fi sii lori adiro oke.
Cassareep le ṣee lo lati ṣe afikun awọ ati ijinle adun si eyikeyi satelaiti. Mẹtalọkan fẹ lati lo o ni ibi ti suga sisun lati ṣe ipẹtẹ adie brown ati awọn ile-iṣẹ olokiki wọn. Diẹ ninu awọn eniyan paapa fi cassareep si wọn Caribbean keresimesi Kirẹli lati fi si awọn oniwe-orukọ awọ dudu.
Ifẹ si ati Ipamọ Cassareep
Ti o ko ba fẹ lati ṣe cassareep ti ara rẹ, o le ni anfani lati ra rẹ ni awọn ọja Latin Latin. O ti wole lati Guyana. O tun le ra ni ori ayelujara, ṣugbọn rii daju pe eni ti o jẹ olokiki ni o ṣe pataki, gẹgẹbi pẹlu idiyele ti a ṣefẹ lati Amazon.
Cassareep yoo pa ninu idẹ gilasi tabi ikunti fun ọsẹ mẹta.