Eleyi jẹ "ẹdun didùn ati ẹja eja" kan ti o ni orisun-oorun ni Ila-oorun China. O dara julọ lati lo "eja funfun" bi cod, diddock, bass sea tabi monkfish. Mo tikalararẹ lo lati lo monkfish lati ṣe iru iru ẹrọ yii nitori pe ẹyọ oyinbo ko ni ẹwà nikan ṣugbọn apẹrẹ jẹ pipe fun fifun ati pe awọn ohun elo jẹ diẹ ti o lagbara ju awọn ẹja miiran lọ. Eyi tumọ si pe ni kete ti o ba ti din eja naa ko ni tan mushy tabi flaky. O tun yoo ko lọ gbẹ ki o tun le ṣe itọwo juiciness ti ẹja lẹyin ti o ti ni sisun-jin. Ṣugbọn ti o ko ba le ni idaduro ti monkfish tabi paapaa ko fẹran rẹ o le yan lati ọkan ninu awọn eja miiran lati oke, o jẹ patapata si ọ.
Fun awọn ohunelo ti o dun ati ekan, o le ni igbọkanle tẹle yi ohunelo tabi bibẹkọ, o le ni kan wo ni miiran article " dun ati ekan obe ". Iwe yii ni awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn ilana igbadun ti o dùn ati ti awọn oyin.
Nitori ohunelo yii ti o ni sisẹ-frying, ti o ko ba ni idaniloju ohun ti o le ṣe o le wo oju-iwe " Awọn ilana imọ-jinlẹ ti o jinde ni imọran Kannada ". Jowo ṣọra lakoko ti o ba jẹ ounjẹ-din-din.
O le swap awọn afikun ẹfọ tabi eso bi o ba fẹ, gẹgẹbi ọdun oyinbo, awọn oriṣiriṣi awọn awọ ti awọn ata, awọn ẹfọ karọti, alubosa, bbl
Ohun ti O nilo
- 1 iwon eja iyọti (bii cod, diddock, tabi bass sea)
- 4 ounjẹ aiyan (ewa oyin)
- 1 ata pupa beli
- 1 tablespoon Atalẹ (finely ge)
- 2 tablespoons alawọ ewe alubosa (ge diagonally)
- 2 si 4 agolo epo (fun irọ-frying)
- Fun Marinade:
- 1 teaspoon iyọ
- 1 ẹyin nla pupọ
- 1 tablespoon cornstarch
- Fun Eja:
- 1 ago adiye adie
- 1 teaspoon ina
- soyi obe
- 1 tablespoon waini ọti oyinbo (tabi gbẹ sherry)
- 2 tablespoons tomati lẹẹ
- 3 tablespoons iresi kikan (tabi pupa tabi funfun waini)
- 3 gaari tablespoons
- 1 tablespoon cornstarch (adalu pẹlu 2 tablespoons omi)
Bawo ni lati Ṣe O
- Rinse awọn eja fillets ati Pat gbẹ. Ge sinu awọn onigun mẹrin-inch. Fi ẹja kun awọn eroja ti o wa ni marinade, lilo awọn ika rẹ lati dapọ awọn eroja ati pe o ṣe afikun ikẹkọ cornstarch kẹhin. Marinate eja fun iṣẹju 15.
- Lakoko ti eja n gbe omi, ṣeto awọn obe ati awọn ẹfọ. Ni ekan kekere kan, dapọ pọ pẹlu broth, soy sauce, ọti waini tabi sherry, eso tomati, kikan, ati suga. Ni apẹrẹ kekere kan, tu oka cornarch ninu omi.
- Fẹlẹ awọn Ewa Egbon ni omi farabale titi wọn o fi tan imọlẹ alawọ. Gbe omi pẹ diẹ ni omi tutu. Drain daradara. Gbẹ ata ataeli ni idaji, yọ awọn irugbin ati ki o ge sinu awọn cubes.
- Gún epo lati laarin 360 ati 370 iwọn Fahrenheit. Fi awọn cubes eja ti a ti sọ sinu omi. Jin-din-din titi ti wọn fi jẹ brown. Yọ ati sisan lori awọn aṣọ inura iwe.
- Mu gbogbo rẹ kuro bikoṣe 2 epo tablespoons lati wok. Fi atalẹ ati alawọ ewe alubosa ati aruwo-din-din titi ti o fi fẹra (nipa 30 aaya). Fi awọn Ewa Ewa naa kun. Fẹra din-din fun iṣẹju kan ki o fi awọn ata pupa alawọ pupa kun.
- Titun awọn ẹfọ soke si awọn ẹgbẹ ti Wok ki o fi awọn obe kun arin. Mu si sise. Fi awọn cornstarch ati adalu omi, igbiyanju lati rọ. Sin eja lori ori itẹ, ti a bo pelu awọn didun ati ekan ati awọn ẹfọ.
Ṣatunkọ nipasẹ Liv Wan
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 167 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Iṣuu soda | 520 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 16 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 22 g |