Doro wat jẹ adẹtẹ adie ti o ni alubosa ti Ethiopia. O tun mọ ni ede Tigrinya ti Eriniria nitosi bi tsebhi dorho. Ti o ba rin si eyikeyi ile Ethiopia tabi ile Eritrean ni gbogbo agbaye, iwọ yoo ṣe alaiṣẹ fun sisẹ daradara yii. Doro wat jẹ nigbagbogbo ṣiṣẹ lori oke ti injera pẹlu awọn miiran wats ati salads. Nigba akoko Lenti ṣaju Ọjọ ajinde, awọn oriṣiriṣi lentils , chickpeas ati wats wats gẹgẹbi awọn mesir tabi shiro wat wa ni igba run.
Ilana sise le dabi ohun idamu nitori pe iye akoko ti o nilo lati ṣe sisun si eroja eroja ni eyikeyi wat; Alubosa. Maṣe fi ara rẹ silẹ nipasẹ ọna pipẹ-wakati ti ṣiṣe awọn alubosa sisun gẹgẹbi eyi yoo pese idaniloju tootọ ti o n wa. Ẹrọ ti o rọrun julọ le ṣee ṣe nipasẹ lilo awọn alubosa pupa, ti o yan finely ati ki o fi irọrun sise fun akoko kukuru pupọ. Ni idakeji, gbiyanju alubosa ti n ṣaju ni adiro gbona ni alẹ ṣaaju ki o le ṣe igbasẹ kiakia nigbati o ba ṣetan. Eyi n ṣalaye ilana naa lori awọn ọjọ meji; awọn igbesẹ ti ami-roasting awọn alubosa ṣiṣe awọn gbogbo ilana effortless.
O yoo ṣe akiyesi awọn ilana ti a tẹ lori ipe ayelujara fun lilo awọn ọja adie . Eyi nilo deede nibiti a ti lo opoiye pupọ ti alubosa ati nitorina, o nilo omi diẹ sii. Ninu awọn ilana ibi ti a ti lo ọpọlọpọ awọn alubosa, omi to ṣe afikun ko ṣe pataki bi o ti wa ni orisun to ga fun ideri; awọn ege adie yoo ṣe ounjẹ lori ooru kekere ti o mu ni "gbigba" jade ninu awọn olomi ara rẹ. Nitõtọ, iwọ yoo ṣiṣẹ eyi ni ibi idana ounjẹ rẹ lati ba akoko ati igbiyanju rẹ. Ti nipa idajọ rẹ, ohunelo naa le lo diẹ ọrinrin sii, fi omi kekere kun bi o ti nilo.
Ohun ti O nilo
- Oje ti 1 kekere lẹmọọn
- 2 lbs (800g) ti awọn thighs ati awọn drumsticks adie
- 6 tabili epo-ounjẹ tablespoons tabi niter kibbeh (bota kekere)
- 6 teaspoons berbere spice mix tabi kere si, da lori iru too ti ooru ti o le ya
- 6 alubosa pupa nla
- 2 si 3 awọn ododo cloves
- 1 inch ti Atalẹ titun
- iyo bi o ti fẹ
- 11 ounces (450mls) ti omi tabi ọja adie, fi bi o ṣe nilo
- 1 tablespoon garam masala
- Eyin 6
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣọ awọn ege adie ni oje lẹmọọn. Ni akoko naa, finely yan awọn alubosa, ata ilẹ, ati Atalẹ nipasẹ ọwọ tabi fi ara pọ sinu pipẹ ninu eroja onjẹ tabi ọwọ awọn ohun ti o ni ọwọ. Lati ṣe oṣuwọn dorowat ni apẹrẹ pupọ, fi awọn alubosa si pan pan-isalẹ ati ki o tẹra ni irọrun fun wakati kan titi ti awọn alubosa fi jinna ti o si dinku sinu adun oyin.
- Fi niter kibbeh, tabi epo epo. A ko lo epo olifi nigbagbogbo, nitori eyi ni adun to lagbara ti o le gba kuro ninu awọn turari ti o lo ni doro wat. Fi awọn olutọju berbere sii, atẹle ati atẹri ati atẹri ti o tẹle wọn titi o fi dun. Diẹ berbere spice le wa ni afikun da lori bi o Elo ooru ti o fẹ lati satelaiti.
- Fi awọn ege adie sinu apo. Simmer lori kekere ooru fun iṣẹju 40 titi ti adie ti jinde. Ni ọna agbedemeji, gbasọ awọn masala garam lori wat. O le nilo lati gbe soke pẹlu omi kekere bi o ti nilo ki o si mu lẹẹkọọkan lati yago fun titẹ si ipilẹ ti pan. Lakoko ti o ti jẹ simmering kuro, sise awọn eyin rẹ.
- Lẹhin iṣẹju 40 ti simmering, fi awọn boiled, eyin ṣiṣafihan si wat. Ṣe išẹ doro wat lori oke ti injera lati gbadun o ni ọna ibile. Ni idakeji, eyi le ni igbadun pẹlu India flatbread.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 630 |
| Ọra pupọ | 40 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 20 g |
| Cholesterol | 335 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 358 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 17 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 50 g |