A fi awọn steaks ti a fi n ṣe awọn filati ti a fi n ṣe itọju pẹlu eweko ti o nipọn pẹlu eweko eweko eweko ti o ni idarato pẹlu shallots, waini, ati ipara. Ṣe ohun gbogbo ṣetan lati ṣe, ati pe o le ni eyi lori tabili ni iwọn iṣẹju 20.
Ohun ti O nilo
- 4 6 Awọn ounjẹ ti nmu ẹyẹ ounjẹ (6)
- filet mignon , 1-1 / 2 inches nipọn)
- 1 teaspoon
- Worcestershire obe
- 1/2 teaspoon
- iyo iyo kosher
- 1/4 teaspoon ilẹ ti ko ni ilẹ dudu
- Ata
- 1 Bọbà tablespoon
- 1/4 ago finely ge
- aifọwọyi
- 2 cloves nla
- ata ilẹ , minced
- 1/3 ago waini pupa
- 1/2 ago oyinbo broth
- 1/2 ago eru tabi fifun ipara
- 2 teaspoons Dijon
- eweko
- Fun Garnish:
- Cho Chives
Bawo ni lati Ṣe O
Bibẹrẹ Worcestershire obe lori ẹgbẹ mejeeji ti filet mignon steaks boṣeyẹ, ki o si pé kí wọn pẹlu iyo ati ata.
O gbona kan nla skillet lori ooru to gbona titi gbona, ṣugbọn kii siga. Fi 1 tablespoon bota ati swirl lati ma ndan pan. Gigun igi brown 3 si 5 iṣẹju ni apa kan, lẹhinna tan-an ki o si ṣatunṣe afikun si 3 si 5 iṣẹju ni ẹgbẹ keji si sisọpọ alabọde-kekere. (Tan-an ni ẹẹkan.) Yọ awọn wiwa mignon filet ati fi gbona.
Si iru iṣọ ti a ti ko ni awari, fi awọn aifọwọyi ati ata ilẹ ṣe, igbiyanju fun ọgbọn-aaya 30. Fi ifarabalẹ tú ninu ọti-waini ati ki o faro, ṣawọn awọn fifun browned lati isalẹ, nipa iṣẹju meji. Fi broth ati ki o mu si sisẹ lọra. Cook fun iṣẹju 3, lẹhinna fi ipara kunra ati ki o ṣeun titi ti obe yoo bẹrẹ si nipọn, 3 to 5 iṣẹju. Whisk ni eweko Dijon titi ti o dan. Pada awọn steaks si pan, titan lati bo awọn ẹgbẹ mejeeji pẹlu obe, ati ki o gbona 1 iṣẹju.
Sin pan obe lori fifọ filet ti o gbona ati ki o wọn wọn pẹlu awọn chives.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 494 |
| Ọra pupọ | 22 g |
| Ọra ti a lopolopo | 10 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 160 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 544 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 16 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 53 g |