Ti o ba ṣabẹwo si ọja Ọtali nigbakugba laarin ọdun isubu ati orisun omi tete, o le rii fennel ni awọn iṣeduro ti a fi ṣetọju daradara, ti a ti ṣetan papọ ati ti a ti yọ kuro ni apakan ti ko ni aaye. Bi o ti jẹ pe o dara si itanna alubosa, fennel jẹ ọkan ninu awọn ẹfọ igba otutu ti o dara julọ, ati awọn ti o dara ju -a ṣe afikun awọn ohun ti o dara ju ti aṣeyọri lọ si saladi tabi jẹ afikun afikun si a (antipasto aporo alawọ), paapaa nigbati o ba ṣiṣẹ pẹlu epo olifi titun, ati pe o jẹun ni irun iyanu fun gbogbo awọn ounjẹ wintry, atilẹyin ṣugbọn kii ṣe iyatọ kuro ninu ohun ti a nṣe pẹlu rẹ.
Fennel tun ni orukọ rere fun ṣiṣe awọn ọti-waini ọti-waini ti o dara julọ, nigbati o jẹ ni akoko kanna bi ọtiti waini naa. Arabinrin mi ti Italy sọ fun mi pe ni igba atijọ, awọn oniṣowo ọti-waini ti n gbiyanju lati ṣaja awọn ẹmu ti ko dara julọ yoo jẹ wọn fun awọn igbadun pẹlu awọn finocchio kan , eyiti o fa si itumọ Italian " Non ti fare infinocchiare ." (Itọkasi: Ma ṣe jẹ ki ara rẹ gba bamboozled.)
Diẹ ninu awọn Ibẹrẹ
Ni Italia, ọrọ finocchio nlo awọn nọmba ti eweko ti o jẹ ti ẹbi Umbelliferae , ati diẹ sii si pataki Foeniculum vulgare. Gegebi La Mia Cucina ti De Agostini , ohun ọgbin naa dagba ninu egan bi igbẹkẹle tabi idaniloju sugbon o jẹ ọdun ọdun ti o ba dagba bi irugbin. Ni fennel dagba bi irugbin na, agbesọ, ọlọrọ ni epo anise, jẹ apakan ti a lo; ninu awọn ẹranko egan, awọn ododo ati awọn didin, eyiti o ni epo ti o lagbara julọ ati pe o wulo fun awọn ounjẹ kan, a lo ni dipo.
Ni ọja rẹ, o yoo rii awọn iṣuu naa.
Wọn wa lati iwọn gilasi golf kan si pe ti softball (5-10 cm ni iwọn ila opin), ati pe o le jẹ iyasọtọ tabi ti a fi papọ si awọn ẹrẹkẹ; biotilejepe ko ni iyatọ ti iyatọ laarin awọn meji, Mo wa pe awọn iyipo ti o ni diẹ sii. Ni eyikeyi idiyele, nigbati o ba yan fennel, yan awọn isusu ti o jẹ alailera ati aibuku; ti wọn ba ni awọn ṣiṣan nilẹ tabi awọ-ilẹ ti o wa ni ita ti o ni oju diẹ, ti wọn ti jẹ arugbo tabi ti wọn ti jiya ninu ọkọ.
Ti o ba nlo wọn ni saladi, wẹ wọn daradara, mẹẹdogun si wọn, ki o si wẹ wọn mọ lẹẹkansi, ṣayẹwo lati rii daju wipe ko si eruku ti ṣiṣẹ ọna rẹ laarin awọn apakan. Lẹhinna ṣabẹjẹ wọn patapata, tabi julienne wọn. Wọn lọ daradara ni awọn saladi adalu, pẹlu awọn ẹfọ miran pẹlu seleri tabi awọn tomati, awọn oyinbo, tabi awọn walnuts ti a fi ge wẹwẹ. ( Fennel, Grapefruit ati Saladi Arugula jẹ apẹẹrẹ ti o dara julọ.) Ninu awọn asọ ti a wọ, wọn ṣiṣẹ daradara pẹlu epo-olifi agbalagba-wundia, iyo, ati ata - ko si kikan. Ti awọn ile-iṣupa fennel rẹ ba ni ṣiṣan ti a fi kun, wọn jẹ afikun afikun si saladi tabi fun lilo bi ẹṣọ.
Ti o ba n gbero lati ṣaju fennel rẹ, wẹ awọn isusu, mẹẹdogun si wọn, lẹhinna tẹsiwaju pẹlu ohunelo.
Awọn imọran Aayo fun Lilo Fennel
- Fennel ti a gbin pẹlu Poteto ati Fontina:
Gẹẹsi 3-4 fennel Isusu, Cuba iwọn didun to pọju ti poteto, ati sise wọn pẹlu 1-2 teaspoons ti awọn irugbin fennel ni kekere ti a fi omi tutu omi titi o fi ni itura. Lẹhinna fa awọn ẹfọ naa, ṣan ni igbọnsẹ 1/4 ti Fontina ti a ti sọ ni ita ati awọn egungun ti o nipọn lati awọn bulbs fennel (wẹ, ti o gbẹ ati pe o ti mu minced). Bo ikoko naa titi ti warankasi ti yo, lẹhinna sin bi sẹẹli ẹgbẹ kan. - Fennel ti a gbin pẹlu awọn Leeks :
Ṣibẹ si fennel si awọn ṣiṣu ti o nipọn, fi ṣan awọn apa funfun ti awọn leeks sinu awọn onika ẹsẹ, ki o si sọ awọn mejeeji ni epo olifi fun iṣẹju diẹ. Fi iye kekere ti broth adie, iyọ, ati ata lati ṣe itọwo, ki o si saute lori ooru alabọde-ga-ooru titi ti julọ ti omi ti fi silẹ.
Diẹ ninu awọn ilana
- Fennel, Grapefruit ati Arugula Saladi
A saladi ti o ni irọrun saladi, pẹlu ọpọlọpọ awọn iyatọ ti o ṣee ṣe. - Sanilian Fava Bean ati Wild Fennel Soup
Ajẹbirin Sicilian ti o ni irẹlẹ pupọ kan n ṣiṣẹ nigbagbogbo fun Ọjọ Ọdún San Giuseppe (Oṣu Kẹsan 19). - Fertilizer Agbe oyinbo Fennel
Fọrèsiti ti o ti ge wẹwẹ, iyẹfun ọra-wara, ati ẹfọ alubosa pupa ti wa ni ẹṣọ ni aṣọ ọṣọ ti o dara fun ilera kan, saladi igba otutu.