Kadhi jẹ ọrọ miiran fun ' curry' . Kadhis jẹ igbagbogbo ajewewe ti o wa ni idalẹmu pẹlu awọn ẹfọ tabi awọn fritters ninu wọn. Wọn ṣe oriṣiriṣi ni awọn oriṣiriṣi ẹya India. Ko dabi Kadhi ti a ṣe ni North India, South India Kadhi ko ni Pakodis (grit fritters) tabi turmeric. O ti ṣe pẹlu warati ti o ni ẹja tangy kan pato bakanna ti ẹgbẹ India North India.
South Indian Kadhi jẹ awoṣe alailowaya ati pe o rọrun lati ṣe ounjẹ ti o jẹ ki o jẹ igbadun ẹbi nla lati ṣajọ pọ ni kiakia. O ṣe akiyesi pe o dara lati jẹun nigbati o ba ni ibanujẹ inu bi o ti ṣe pẹlu awọn eroja ti o ni awọn ohun ounjẹ ounjẹ. O ko tọju daradara bẹ gbọdọ jẹ bi a ti ṣe nitori pe atunṣe yoo mu ki ọti wa ninu rẹ lati tẹ.
Ohun ti O nilo
- 3 agolo die-die wara ọra (Mo ri wara ti o dara julọ lati lo jẹ awọn ọjọ melo diẹ)
- 250 agbọn gms (alabapade tuntun)
- Eyi je eyi: 2 alawọ ewe chilies (o lo diẹ sii ti o ba fẹ ki Kadhi to gbona)
- 2 tsps. irugbin cumin
- 3 Tbsps ounjẹ sise epo (tabi
- ghee )
- 1 tsp dudu eweko eweko
- 2 gbẹ awọn ẹyẹ pupa (fifọ sinu awọn ege kekere)
- 10 leaves leaves
- Iyọ lati ṣe itọwo
- Fun itẹṣọ:
- Coriander, gige tuntun
Bawo ni lati Ṣe O
- O gbona kan griddle lori alabọde ooru.
- Nigbati o gbona fi awọn irugbin cumin ati wiwa ti gbẹ titi ti wọn fi dun diẹ ati bẹrẹ lati ṣokunkun ninu awọ. Pa awọn griddle nigbati eyi ba ṣẹlẹ ki o si fi lori awo kan lati dara.
- Illa awọn agbon ti a ti ni eso, alawọ ewe ti o nipọn, ati awọn irugbin cumin ti o da silẹ ati ki o lọ si apakan ti o nipọn ninu eroja onjẹ.
- Whisk yogurt titi di didun ati fi ife omi kun si o. Riri lati parapo daradara.
- Fi agbon agbon-turari kun, iyọ lati lenu si eyi ki o si mu daradara.
- Fi adalu sinu epo ti o ni agbara-isalẹ ati ooru ni gbigbọn lori ina. Ṣiṣẹ lojoojumọ lati dènà adalu lati titẹ si pan tabi imunkujẹ ... wara ati awọn ọja ọja ifunwara dabi awọn ti o ni irọrun!
- Ni igbakanna, ooru ooru / canola / sunflower epo epo tabi ghee ni pan pan kan lori ina ọwọ iná, fi awọ tutu pupa rọ, awọn irugbin cumin ati curry fi oju si o. Wọn yoo ṣe ifilọlẹ ki o ma ṣọra lati yago fun epo ti o gbona. Ṣiṣẹ titi awọn iduro dida duro.
- Ṣaaju ki iṣọkan yogurt-cocon-cumin ti o wa lati ṣan sise tan pa ooru kuro ki o si fi awọn Tadka tabi iparapọ ti o wa loke (epo, kumini, pupa pupa gbẹ ati awọn leaves curry) si o.
- Nisisiyi ẹṣọ pẹlu coriander titun ati ki o sin pẹlu iresi Basmati .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 577 |
| Ọra pupọ | 50 g |
| Ọra ti a lopolopo | 35 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 24 miligiramu |
| Iṣuu soda | 289 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 28 g |
| Fiber ti Dietary | 11 g |
| Amuaradagba | 11 g |