Ọpọlọpọ awọn apọnja le paṣẹ fun ọ ni gbogbo ehoro bi wọn ko ba ni ọkan ni ọwọ. Wọn yoo tun ge o sinu awọn iwọn-išẹ-ije fun ọ, eyi ti yoo yi ohunelo ti o ni braiti ti a ni braised sinu ẹrọ kan ti o rọrun lati ṣe. Braising jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣetan ohunelo apoti nitori o ṣe iranlọwọ lati mu ki awọn ẹran tutu ati ki o dùn.
Ohun ti O nilo
- 1 ehoro (nipa 2 1/2 poun aṣọ, ge sinu awọn iṣẹ-iwọn awọn ege)
- Iyọ lati ṣe itọwo
- Ori dudu lati lenu (ilẹ titun)
- 1/4 ago
- epo olifi
- 1 alubosa (diced)
- 2 awọn egungun seleri (diced)
- 4 awọn ododo cloves (ge)
- 1 teaspoon iyọ
- 1 tablespoon
- balsamic kikan
- 1/2 ago waini funfun
- 1 ago tomati (ge)
- 2 agolo iṣura (adie tabi broth)
- 1 teaspoon rosemary (si dahùn o)
- 1 teaspoon thyme (si dahùn o)
- 1/2 teaspoon oregano (si dahùn o)
Bawo ni lati Ṣe O
- Akoko awọn ege ehoro na pẹlu iyọ ati ata ilẹ dudu.
- Ni agbọn Dutch ti o tobi tabi omi ikoko miiran, sisun olifi epo lori alabọde-giga. Nigbati epo ba gbona, brown ni ehoro daradara ni gbogbo awọn ẹgbẹ, ni awọn ipele, ti o ba jẹ dandan.
- Ṣe Reserve ehoro browned ki o fi awọn alubosa, seleri, ata ilẹ ati iyọ 1 teaspoon. Din ooru si alabọde ati sisẹ fun 2 si 3 iṣẹju.
- Fi awọn kikan ati ọti-waini kun ki o si mu ki o ṣan gbogbo awọn browned brown lati isalẹ. Ṣẹpọ ọpọn waini fun iṣẹju meji; ki o si fi awọn tomati sii, adiye broth , rosemary, thyme, ati oregano.
- Fi ehoro pada si inu ikoko ki o si mu ki o darapọ. Pa ooru naa, bo ni wiwọ ki o si fi ikoko sinu adiro 350 F fun wakati 1 si 1 1/2, tabi titi ti ehoro yoo fi jẹ ẹru.
- Yọ ki o si mu ninu parsley tuntun. Ṣeun awọn broth fun iyo ati ata ati ṣatunṣe bi o ti nilo. Gba lati sinmi, bo, fun iṣẹju 20 ṣaaju ki o to sin.
- Sin awọn ehoro kun pẹlu omi ati awọn ẹfọ ti o kù.
Awọn ohun elo
Ehoro jẹ iru si itọwo adie ti adie, nitorina jẹ ki o jẹ itọsọna rẹ nigbati o ba yan kini lati sin pẹlu satelaiti yii. Igi pilaf, iresi basmati pẹlu alubosa sauteed ati awọn olu tabi risotto yoo jẹ gbogbo awọn alabaṣepọ to dara fun yika. Fun ohun elo kan, awọn ewa alawọ ewe alawọ tabi saladi alawọ, ati ounjẹ Itali ti o wuwo jẹ dandan-ni. Awọn ifunni ti ọti-waini dara julọ jẹ awọn funfun funfun: chardonnay, pinot grigio, sauvignon blanc tabi Orvieto. Niwon ehoro jẹ itumo gamey paapaa ti o jẹ ìwọnba, ati bi o ba fẹ ọti-waini pupa, lọ fun o. Ṣugbọn duro ni ibiti o ni imọlẹ pẹlu pinot dudu, Gamay Beaujolais, grenache, cabernet franc tabi Cotes du Rhone.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 783 |
| Ọra pupọ | 33 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 15 g |
| Cholesterol | 275 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 593 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 20 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 92 g |