Balsamic kikan kikan kii ṣe ọti kikan
Balsamic vinegar ti di ibinu gbogbo ni Amẹrika, o ṣeun si awọn oloye-iṣere ni awọn ile-oke. O nira lati gbagbọ pe ọja ti o ni agbara ti ajara ni o wa lati wa ni abẹdun laarin awọn ọdun meji to koja ni Amẹrika nigbati awọn Itali ti n gbadun rẹ fun awọn ọgọrun ọdun.
Awọn ọlọrọ, igbadun dun ti balsamic kikan ni imurasilẹ ṣe ara rẹ si awọn ọṣọ saladi ati awọn omi okun ati awọn ounjẹ.
A dash le tun fi adun si afẹfẹ tabi ipẹtẹ. O mu jade awọn didùn ti titun bi raspberries, strawberries, ati awọn peaches .
Awọn igbadun rẹ ati õrùn ti o nira ni a gbe soke lori ẹtan rẹ ti o nirarẹ, ọti-waini ọti-waini pupa , gẹgẹ bi ọti-waini ọti-waini ti n gbe niwaju ọti kikan. Ṣaaju ki o to ṣafihan sinu ọpọlọpọ awọn ilana nipa lilo balsamic vinegar , kọ kekere diẹ sii nipa rẹ ati bi o lati lo o.
Bawo ni Ọti-waini Balsamic ṣe
Bawo ni aini ọti-waini ṣe wa lati jẹ iru iyìn bẹẹ? Ni igba diẹ sẹhin ọdun 900 sẹhin, awọn eniyan ti o wa ni Modena, ilu Italy ni ṣiṣe awọn balsamic vinegar, eyi ti a mu bi tonic ati ti a fi ṣe ami ifarahan si awọn ti o ṣe pataki.
Biotilẹjẹpe o kà ọti-waini ọti-waini, kii ṣe ọti-waini ọti-waini rara. Ko ṣe ti ọti-waini, ṣugbọn lati inu awọn eso ajara ti a ko ti gba laaye lati fi sinu ọti-waini.
Ti o dara julọ Awọn titẹ ti ajara ti Trebbiano ti wa ni sisun si isalẹ lati ṣuga omi ṣuga oyinbo ati lẹhinna ori labẹ awọn ihamọ idinaduro.
Omi ṣuga oyinbo ti wa ni gbe sinu awọn oran awọn ẹja, pẹlu kan kikan "iya," o si bẹrẹ ilana ti ogbologbo. O nilo lati jẹ arugbo fun ọdun mejila ni igi. Lori awọn ọdun ti o ṣe awọn ile-iwe si awọn kekere ati awọn kere julo ti a fi ṣe itọju chestnut, igi ṣẹẹri, eeru, mulberry, ati juniper titi o fi ṣetan fun tita. Gbogbo awọn igi igbo wọnyi n ṣe afikun ohun kikọ sii si kikan.
Bi o ti jẹ ọjọ ori, ọrinrin nyọ jade, o mu ki ọti kikan siwaju sii ati fifun idunnu.
Diẹ ninu awọn ajarajara balsamic ti di arugbo fun ọdun 100 lọ. O jẹ ilana ti ogbologbo ti o mu ki balsamic biiuini lati Modena ni Oriwa Itali jẹ bẹwo. Oriire, kekere balsamic kikan lọ ọna pipẹ, pupọ bi saffron .
Yiyan Binesamic Vinegar
Balsamic top vinegar labeled aceto balsamico tradizionale, o n fihan pe awọn ọna ibile lati Modena ti a lo ninu processing ati ki o dagba o. Iwọ yoo gba ohun ti o san fun, nitorina ṣe ireti idiyele ti o ga ju ti o dara ju lọ. Ti o ba sanwo kere, o le jẹ ki awọn sulfites fi kun bi olutọju.
Ntọju ọti-oyinbo Balsamic
O nilo lati tọju beliamini balsamic ni itura, ibi dudu kuro lati ooru, bii ninu ile-iṣọ. O ko nilo lati wa ni firiji. O yoo ko oxidize lẹẹkan la ati ki o yoo pa titilai. O ko ni lati ṣe aibalẹ ti o ba ri diẹ ninu awọn iṣọra bi eyi jẹ ọja-ara ti aṣa nipasẹ ilana ti ogbo ati pe kii ṣe ipalara.
Itọkasi ati ohunelo Awọn ohun elo
O le wa awọn iwe ohun ti o lo nigbati o ba n ṣe pẹlu alkan balsamic. Ra Lati Amazon.com:
- Win: Awọn Olumulo-Friendly Standard Text Itọkasi
- Awọn Ṣọṣọ Ti o dara ju 50 Gbẹhin