Eyi jẹ igbadun, ẹtan ti o gba julọ ti o gba to kere ju iṣẹju mẹwa 10 lati ṣe. O yoo ṣe igbadun ti o wuni ati ọjọ igbadun Falentaini, pẹlu awọn ẹja funfun ti o ni ẹwà ti o ni irun ti tortelloni ti o kún pẹlu awọn oyinbo Italia marun: ricotta, mascarpone, Parmigiano-Reggiano, mozzarella, ati Pecorino Romano. Lilo iṣowo-ra alabapade pasita mu ki o rọrun ati ki o yara, ṣugbọn pẹlu ẹyọ funfun ti o wa ni oke-o jẹ pato ko lojojumo tabi alabọde alabọde!
Funfunfun funfun jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o niyelori, niwọnwọn, ni agbaye, ṣugbọn awọn igbadun ati igbadun rẹ jẹ gidigidi ti o nilo kekere bit (o kan idaji ounjẹ kan, ninu ọran yii) lati yi ohun kan pada bi alarinkiri bi warankasi- kun ẹda sinu ẹda pataki kan. O le wa awọn ẹja titun ni awọn ile itaja itaja ounjẹ pataki ati awọn ẹtan ati awọn onisowo ọja. Ni iṣaju, a lo awọn elede lati ṣaja awọn ẹja igbẹ ni igbo ti ariwa gẹẹsi, ṣugbọn awọn ọjọ wọnyi, awọn aja ti o ni ẹja ni awọn olutọju ode-nitori o rọrun lati kọ wọn pe ki wọn ma jẹ awọn ẹja ni kete ti wọn ba ri wọn! Awọn ẹlẹdẹ n jẹ elede, wọn ni ifẹkufẹ ni igba ti wọn ba ni fifun ti igbona ti o ni ẹru. Tọju awọn ẹru titun ninu firiji rẹ, rọra ti a wọ ninu apo iwe kan tabi toweli iwe ati inu ohun elo afẹfẹ, fun o to ọjọ mẹrin tabi marun. Rii daju lati pa wọn gbẹ! Ti o ba wa ni toweli iwe iwe, ki o rọpo pẹlu tuntun kan.
Pa apẹrẹ pasta yii pẹlu Rosso del Veronese waini pupa, gẹgẹbi Masi Campfiorin. Champagne tabi itanna Italian ti o funfun , bi Franciacorta, yoo tun dara!
> Ti a yan lati igbadun ti a ṣe atunṣe ti Victor Pena Guilera, Iwadi ati Innovation Manager, Pastificio Giovanni Rana, ni idagbasoke pataki lati dara pẹlu awọn ọti oyinbo lati Masi Agricola winery ni agbegbe ọti-waini Valpolicella ti ariwa Italy, nitosi Verona.
Ohun ti O nilo
- 1 package Giovanni Rana Warankasi Awọn ololufẹ Tortelloni
- 1/4 ago (4 tablespoons / 2 ounces) bota
- 2 iresi
- Parmigiano-Reggiano warankasi (titun grated)
- 1/2 iwon haunsi funfun truffle funfun tuntun
- 2-3 sprigs
- titun rosemary
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu ikoko nla ti omi ti a fi omi ṣan si õrun lori ooru giga (fi kun nipa 1 tablespoon ti iyọ omi okun tabi iyo kosher fun 2 liters) ti omi. Nigbati o ba farabale, fi awọn tortellini naa kun ati ki o Cook fun iṣẹju 3.
- Nibayi, yo bota ni pan lori kekere ooru.
- Nigba ti o ba ṣetan pasita, sisun daradara, fi sii si skillet pẹlu koriko Parmigiano-Reggiano ti o ni itọpa ati ki o ṣafọ daradara lati wọ.
- Gbe awọn tortellini lọ si apẹja onisẹ (tabi awọn iṣẹ abẹ aijinlẹ ẹni kọọkan) ki o si fa ẹru funfun naa nipọn julọ lori oke pẹlu slicer mandoline tabi irun afonifoji kan. Garnish pẹlu awọn sprigs ti Rosemary ati ki o sin lẹsẹkẹsẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 269 |
| Ọra pupọ | 24 g |
| Ọra ti a lopolopo | 14 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Iṣuu soda | 386 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 6 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 9 g |