Kimchi jẹ ọkan ninu awọn igbadun ounje to dara julọ loni ati pe o rọrun lati ri idi. Pẹlu ohun adun ti o nipọn, awọn ọna abayọ ati idiyele ti ounjẹ ounjẹ gbogbo-star, kimchi dabi pe o ni gbogbo rẹ.
Kini Kimchi?
Kimchi jẹ ẹja ti Ibile ti atijọ ti a ṣe pẹlu awọn ẹfọ, ata ilẹ, Atalẹ, ata ata, iyo, ati ẹja. A ṣe awopọ illa ati fermented eyiti o jẹ akọkọ ọna lati tọju awọn ẹfọ fun awọn osu otutu.
Eso kabeeji jẹ Ewebe ti o wọpọ julọ ti a lo lati ṣe kimchi biotilejepe radish, kukumba, ati scallions tun jẹ wọpọ. Awọn ogogorun ti awọn ilana kimchi ti o yatọ da lori agbegbe ati akoko ti a ṣe wọn.
Kimchi's Flavor
Iyatọ Kimchi jẹ ohun ti o ni iyatọ ti o si yatọ si i daadaa da lori ohunelo. Akọkọ adun ṣe akiyesi pe iwọ yoo wa ni kimchi pẹlu ekan, lata, ati umami . Idẹ naa yoo tun yato si awọn ẹfọ, ipari ti bakteria ati iye iyọ tabi suga ti a lo.
- Ero: Nitori kimchi jẹ ohun elo ti o ni bakunra, o ni ayun ti o tutu pupọ. Lactic acid ti a ṣe nipasẹ awọn kokoro arun lakoko bakteria ṣẹda tangy, adun ti nmu iru ti o jẹ eku kraut.
- Ologun: Ti o da lori bi a ṣe lo ata pupa, kimchi le wa lati inu alabajẹ si latabẹrẹ. Epo ataro pupa tun n fun kimchi awọ awọ pupa awọ-ara rẹ.
- Eja: Ọpọlọpọ ilana kimchi pẹlu diẹ ninu awọn ọja ọjaja boya o jẹ eja ti o nipọn, ẹja ika tabi anchovies. Awọn erojajaja fun kimchi kan adun ti o lagbara. Kimchi ṣe laisi eja yoo ni itọwọn diẹ, itọwo ti o dara julọ.
- Salty vs. Dun: Iye iyọ ati suga lo kimchi yatọ lati ohunelo si ohunelo. Diẹ ninu awọn orisirisi jẹ iyọ pupọ nigbati awọn ẹlomiran ṣe ipinnu dun.
- Ata ilẹ: Ata ilẹ jẹ ẹya to lagbara ninu gbigbọn kimchi. Awọn ata ilẹ naa npọ sii ni igba bakteria lati mu ikun ti o jinlẹ jinlẹ.
- Awọn ẹfọ: Iru ẹfọ ti a lo lati ṣe kimchi yoo yi awọn ohun itọwo pada ni ọna iwọn. A kimchi ṣe pẹlu eso kabeeji le jẹ lagbara nigba ti kimchi ṣe pẹlu kukumba tabi radish yoo jẹ fẹẹrẹfẹ.
Kimchi Uses
Ni asa Korean, kimki wa ni iṣẹ pẹlu fere gbogbo ounjẹ. Ko nikan jẹ kimchi jẹun nipasẹ ara rẹ bi apẹẹrẹ ẹgbẹ tabi apẹrẹ ṣugbọn o tun lo gẹgẹbi eroja ninu awọn ounjẹ orisirisi. Kimchi Jjigae , agbẹtẹ ibile ti a ṣe pẹlu kimchi, jẹ boya ọkan ninu awọn lilo julọ ti o gbajumo julọ. Kimchi tun lo lati igbadun sisun iresi , irun-din, nudulu, awọn ounjẹ ipanu ati paapa pizza.
Kimchi Nutrition
Kimchi jẹ ohun pataki fun awọn anfani ti o wulo. Nitori kimchi jẹ ohun elo ti o jẹ orisun omi, o jẹ ga ni okun, awọn vitamin, ati awọn ohun alumọni sibẹsibẹ o kere si awọn kalori. Lactobacillus, kokoro kanna ti a lo lati ṣe wara, ti a lo ninu bakingia ti kimchi. Lactobacillus wulo fun agbara rẹ lati ṣe iranlọwọ ninu tito nkan lẹsẹsẹ ati ki o pa idiwọn ti ilera ti kokoro arun ni ikun. Pẹlu apapọ Korean gba fere 40 poun ti kimchi fun ọdun, ọpọlọpọ awọn ipalara ilera ti awọn ilu Koria si ọpọlọpọ awọn anfani ti kimchi.
Wiwa ti Kimchi
Iyatọ ti Kimchi ti npọ si i ni ayika agbaye ati pe o le ri bayi ni ọpọlọpọ awọn ile itaja itaja. A maa n lo Kimchi ni aaye ti a firi ni friji tabi sunmọ awọn pickles ati eku kraut. Ni awọn ile itaja onjẹ, kimchi retail fun awọn marun marun fun 16 iwon.
idẹ. Kimchi tun le ra ni awọn ọja Ọja, awọn ile ounjẹ ati awọn ọpa sushi. Ọpọlọpọ awọn ile onje ṣe kimchi ara wọn ati pe yoo ma n ta ile wọn ṣe kimchi ni ẹgbẹ.
Ṣiṣe kimchi ni ile jẹ rọrun, nilo nikan awọn eroja diẹ ati diẹ ọjọ diẹ si ferment.