Rii Ibẹrẹ Fried Pẹlu Yi Ohunelo

01 ti 08

Ohun ti O nilo lati ṣe Iresi Fried

Awọn ohun-itọlẹ itunu ẹwa ti Kannada, o gbagbọ pe sisun iresi (Chao Fan) ti orisun ni ilu Yangzhou ni iha ila-oorun Jiangsu. Ṣe pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, koriko, ati alubosa orisun omi, Yangzhou Fried Rice jẹ ṣiṣewọn nipasẹ eyiti a ṣe idajọ gbogbo awọn ounjẹ iresi sisun miiran. Ṣugbọn o ko nilo lati tẹle ohunelo pataki kan lati gbadun iresi sisun-o jẹ ọna ti o dara julọ lati lo awọn aṣeyọri.

Yi ohunelo irun sisun ti o ni irun mu ki o ṣe iyipada ti o dara julọ si iresi steamed bi apẹrẹ ẹgbẹ kan, tabi o le tan-an sinu onje akọkọ nipa fifi ẹran / eja ati ẹfọ ṣe. (Ti o ba nfi awọn eroja miiran kun, mu nọmba awọn eyin si mẹta).

Orisun Ibẹrẹ Ibẹrẹ

• 2 alubosa alawọ ewe, gege daradara
• 2 eyin nla
• 1 teaspoon iyọ
• Ata lati lenu
• 3 iyẹfun tablespoons fun fifẹ-frying, tabi bi o ti nilo
• 4 agolo iyẹfun ti a ti ṣaju rẹ tẹlẹ, o kere ju ọjọ 1 lọ
• 1 si 2 agoyi soy ti o ni awọn tablespoons tabi gigei gigei bi o ba fẹ (wo Fi Awọn akoko sii fun awọn imọran diẹ sii)

02 ti 08

Mura Rice

Ohun pataki julọ ni ṣiṣe sisun sisun ni lati lo iresi ti a ti ṣaju rẹ tẹlẹ. Lilo awọn iresi ti a ti tu ikọkọ tun ṣe iranlọwọ lati pa iṣan naa kuro ni titan jade tabi mushy. Nigba ti o le lo iresi ti a ti jinna ni alẹ ṣaaju ki o to, igbẹhin igbẹ-meji tabi mẹta-ọjọ ti dara julọ.

Fi ọwọ ṣe awọn iresi laarin ika rẹ lati fọ eyikeyi awọn idẹ (eyi yoo ṣe iranlọwọ fun iresi Cook diẹ sii daradara).

03 ti 08

Lu awọn Eyin

Ni ekan kekere kan, fọ awọn eyin pẹlu ẹrẹkẹ pẹlu awọn orita tabi titiipa titi wọn o fi rọ.

04 ti 08

Ṣiyẹ awọn Eyin

Ṣe afẹfẹ pan-frying pan tabi wok lori ooru giga-giga ati ki o fi 2 epo-aponpo kun, ti o ni kikun ti o fi sọ pe isalẹ ti pan jẹ. Nigbati epo ba gbona, dinku ooru si alabọde ati fi awọn eyin sii.

Cook awọn eyin, sisẹ, titi ti wọn fi n ṣe itọlẹ daradara ṣugbọn kii ṣe gbẹ. Mu awọn eyin kuro ki o si yọ pan kuro.

05 ti 08

Cook awọn Iresi

Fi epo-ori tablespoon 1 kun, ti o ba fẹrẹ sẹhin ki o wa ni isalẹ ti pan. Fi iresi kun. Fọra-fry fun iṣẹju 2 si 3, titi ti o fi gbona iresi nipasẹ.

06 ti 08

Fi awọn akoko naa kun

Rọra ni obe oyin tabi gigei gigei bi o fẹ.

Akiyesi: Ni aṣa, awọn Kannada ko fi soy sauce si iresi. Ti o ba fẹran, o le sin iyẹfun sẹẹli, lai si soy tabi obe oyster. Aṣayan miiran ni lati fi iwọn kekere kan (1/2 si 1 teaspoon) ti obe XO tabi obe soy nipọn, tabi lati lo 2 si 3 teaspoons ti obe dudu soy - wọnyi yoo fun iresi awọ awọ dudu.

07 ti 08

Fi gbogbo rẹ papọ

Nigbati a ba riru iresi nipasẹ, fi ẹyin ẹyin ti o ni iyọ pada sinu pan. Fi alubosa alawọ ewe kun. Fẹra-fry lati mu ohun gbogbo kuro.

08 ti 08

Sin Rice Fried

Rice Ibẹrẹ Fried ṣe ayipada dara julọ si iresi steamed ti o fẹlẹfẹlẹ bi apẹja ẹgbẹ kan. Nibi o ti sọ pọ pẹlu ipilẹ eran malu gbigbọn-din-din .

Nisisiyi pe o ti ni awọn ilana pataki, nibi ni ohunelo itẹwe-itẹwe fun awọn ipilẹ sisun sisun . Ati, nibi diẹ sii ti sisun iresi ilana fun o lati gbiyanju:

Adie-ẹrẹ-adi-ẹri
Ero oyinbo ti o rọrun ati irọrun