Lati "Faranse" egungun kan jẹ ọrọ wiwa ti o tumo si lati ge eran kuro lati opin igun-ara tabi gige kan ki a fi ara egungun han.
Idi ti awọn egungun ti wa
Eyi ni a ṣe pẹlu awọn ẹṣọ ti ọdọ aguntan, ẹran malu, ati ẹran ẹlẹdẹ fun awọn idi ti o ni idi pataki tabi awọn ifarahan. Awọn ọdun sẹhin, awọn egungun ti o farahan wa ni awọn iwe ti a fi ọti ṣọwọ. Lakoko ti o ti ṣafihan egungun ti wa ni ṣi ṣe, fifi awọn iwe ti o fẹrẹ ṣe ko ṣee ṣe diẹ.
Awọn ounjẹ ti a ṣe ni igbagbogbo
Awọn apẹẹrẹ ti o wọpọ julọ ti eran ti a fipajẹ ni a le rii ni ọdẹ ade, boya o jẹ ẹran malu, ẹran ẹlẹdẹ tabi ọdọ-agutan, ti o ni opin ti o ti fọ ti gbogbo ẹran, ọra, ati sinew . Awọn egungun lẹhinna ni akoso sinu iṣigọpọ tabi apẹrẹ ade ati ki o ṣajọ pọ pẹlu twine kiki jẹ ki o wa ni oke. Ni igbagbogbo, inu inu "ade" naa ni nkan ti a fi pamọ pẹlu asọ wiwẹ ti ounjẹ.
Awọn ilana Lilo Ọna Ẹrọ-Faranse
- Ohunelo ti ẹran ẹlẹdẹ ti Roast : Agbegbe omi-nọn ti yiyi ti a ṣe lati inu egungun-ni aarin-aarin-kuro ti ẹran ẹlẹdẹ. O ṣe igbadun ti o dara fun ale kan pataki.
- Eranko Piaki Nipasẹ Eke ilẹ : Agbegbe ẹran ẹlẹdẹ ti Dutch pẹlu awọn ẹfọ ni a ṣe pẹlu awọn ẹgbẹ mẹfa akọkọ lati ejika - awọn igi ti o ju julo.
- Awọn ohunelo Tomahawk Steak : Egungun egungun ti agbọn eran-ọrin yii (ti a tun mọ gẹgẹbi ijoko ọlọpa-ọlọrin) ti ni fifun ni ifarahan ti ẹru kan tabi aarọ. Yi gige tutu ṣe ifarahan iyanu.
Fagilee Faranse lo lori Awọn ounjẹ miiran
Ko kii egungun nikan ti a fun ni ilana frenching. Faranse tun tumọ si pe ounjẹ ounjẹ ni ọna kan lati rii daju pe ounjẹ n ṣe alẹ ni afikun si wiwa wuni nigbati o gbekalẹ.
Awọn ẹfọ meji ti a fi oju ṣe pẹlu awọn awọ jẹ awọn ewa alawọ ewe ati awọn poteto tabi didun.
Eyi tumọ si pe a ge wọn sinu awọn igbẹ gigun, awọn okunrin, ti a tun mọ gẹgẹbi julienne ge.
Awọn ilana itọju Ewelo Lilo awọn ọna ẹrọ Faranse
- Awọn ohun itọwo Ọdunkun Ọdunkun : Awọn fifẹ-didùn ti o dara julọ jẹ nla bi ẹja apa kan fun onje ti o jẹun. O le ṣẹ wọn ni imọran kan nipa fifọ pọ pẹlu cayenne kan tabi ata ata chili.
- Bi o ṣe le ṣe Faranse Faranse Ṣiṣe deede : Ti o ba jẹ pe ọrọ-ọrọ jẹ diẹ sii ohun rẹ, awọn ilana igbese-nipasẹ-igbesẹ yoo mu ọ kuro ni spud si awọn didin alawọ ati wura.
- Saladi Ọti oyinbo Gbẹri pẹlu Eranko Eranko : Ohunelo saladi yii bẹrẹ pẹlu awọn ewa alawọ ewe ti a ti Faran-ge awọn alawọ ewe ti o ni itọsi didun lati ẹran ara ẹlẹdẹ, epo olifi, ati ọti-waini ọti-waini.