O le ṣe awọn kofta (meatballs) ni yi koriko kofta biryani pẹlu adie, ọdọ aguntan tabi malu lati ba awọn ayanfẹ rẹ. Ṣiṣe ounjẹ yii ti o dara, inu didun pẹlu ọkan pẹlu saladi ewe ati raita ti o fẹ.
Ohun ti O nilo
- 18 iwon. (500 g) iresi basmati
- Fun Kofta:
- 2.2 poun (1 kilo) ọdọ-agutan, malu tabi adiye adie
- 3 alubosa nla tobi julọ dara julọ
- 2 tbsp. ata ilẹ ata
- 1 tbsp. Atunwo irọlẹ
- 2 tbsp.
- garam masala
- 3 tbsp. tomati ketchup
- 1/2 ago coriander fi oju sinu itanran
- Iyọ lati ṣe itọwo
- Fun awọn Sise Gravy:
- 4 tomati nla nla
- 2 tsp. coriander lulú
- 1 tsp. kumun fumin
- 1/2 tsp. turmeric lulú
- 1 tbsp. garam masala
- 1 tsp. Ata lulú (iyan)
- 5 tbsp. epo epo
- 2 tbsp. ata ilẹ ata
- 1 tbsp. Atunwo irọlẹ
- Lati Garnish:
- 1 alubosa nla, finely ge wẹwẹ
- 1 tbsp. Saffron strands
- 3 tbsp. wara wara
- 3 si 4 tbsp. titun cilantro, ge
Bawo ni lati Ṣe O
- Wẹ iresi, lẹhinna ku o ni omi gbona fun ọgbọn išẹju 30. Cook awọn iresi titi ti o fẹrẹ ṣe. Ṣi omi omi ti o ku (ti o ba jẹ) ki o si fi akosile sile.
- Fi eran ti a fi sinu minẹ, 2 ti awọn alubosa igi gbigbẹ, awọn ohun-elo ti o ni awọn ege 2 tbsps, 1 tbsp itọpọ alawọ, 2 tbsp. gaala masala, tomati ketchup ati coriander fi silẹ sinu apo nla kan ki o si dapọ daradara.
- Fọọmu adalu sinu awọn idibo ti o pọ ati pa lori awo.
- Gún epo ni pan ati ki o din-din ni alubosa sliced ninu rẹ titi ti o fi di ti ẹru. Nigbati o ba ṣe, imugbẹ ki o si yọ kuro ninu epo naa ki o si fi akosile sile lori awọn toweli iwe ti a ṣe lati ṣe ilu biryani nigbamii.
- Ni epo kanna, fi awọn ti o ku (alabẹrẹ gege) kun alubosa. Fry titi ti wọn fi jẹ imọlẹ brown ki o si fi awọn pastes . Fry fun iṣẹju kan. Fikun gbogbo awọn turari - coriander, kumini, pupa chilli lulú, garam masala, turmeric - ati ki o din-din fun iṣẹju 2-3.
- Fi awọn tomati kun ati ki o dapọ daradara. Fry awọn gravy titi ti epo bẹrẹ lati jinde si oke.
- Fi agogo omi kan kun si gravy ati akoko pẹlu iyo lati lenu. Fi awọn ẹranbirin kun ni bayi. Maṣe funra fun o kere iṣẹju 5 to iṣẹju.
- Ṣẹra ni irọrun ki o má ba ya awọn meatballs.
- Ṣi ṣii Cook titi ti awọn ounjẹ ti ṣee. Ko yẹ ki o wa diẹ sii ju 1 lọ si 1 1/2 agolo gravy osi ni opin ipele yii, nitorina tẹsiwaju lati dinku bi o ba nilo.
- Soak awọn okun saffron ni 2-3 tbsps ti wara wara.
- Mu apata nla ti o tobi, jinlẹ tabi agbọn dutch (o gbọdọ ni ideri ara rẹ) ati girisi sita pẹlu epo epo . Layer awọn iresi ati Koftas bi wọnyi: iresi - Koftas - iresi. Mu pẹlu kan iresi ti iresi.
- Tú wara ti a ti ni saffron ni gbogbo oke oke ti igbẹhin kẹhin ti iresi.
- Ṣọra pẹlu alubosa sisun ti a ti ni alafọn ati awọn leaves coriander. Bo ohun elo ati sita ni wiwọ.
- Beki ni adiro gbona fun ọgbọn išẹju 30.
- Sin gbona pẹlu raita ati saladi ewe ti o fẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 958 |
| Ọra pupọ | 45 g |
| Ọra ti a lopolopo | 15 g |
| Ọra ti a ko peye | 22 g |
| Cholesterol | 157 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 287 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 86 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 50 g |