Yi ohunelo yoo jẹ rẹ lọ-si, iwunilori-ọrẹ-ati-ebi Indian satelaiti. Mughlai ara, ọlọrọ ati atunṣe Murg Musallam le dabi ọpọlọpọ awọn iṣẹ sugbon opin esi jẹ SO tọ ọ. Ayẹwo Masala ti a ni irun pẹlu awọ ati igbadun ti o larin, o jẹ ẹwà lati sin si apejọ ti awọn eniyan. Sin Murg Musallam pẹlu Naans ati saladi tabi lori ibusun Jeera Rice.
Ohun ti O nilo
- Pọọnti mẹta (1,5 kilo) adie (itan ẹsẹ, ge sinu 2 cubes)
- 2 alawọ ewe
- 20 cloves ata ilẹ
- 2 3-inches Atalẹ
- 1 teaspoon
- garam masala
- 1 teaspoon
- turmeric lulú
- 1 ago wara wara
- 1 teaspoon pupa Ata lulú
- 6 cardamom pods (tobi ati brown / badi elaichi)
- 10 cloves
- 1 igi eso igi gbigbẹ oloorun
- 10 peppercorns
- 1 teaspoon cumin awọn irugbin
- 2 teaspoons
- coriander awọn irugbin
- 15 almonds (blanched)
- 12 si 15 tablespoons epo
- 3 alubosa nla (pupọ ti ge wẹwẹ)
- 3 tablespoons tomati pureé
- 2 iyo teaspoons (tabi lati lenu)
- 2 tablespoons cilantro (titun, ge)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi adie sinu iho nla, jin, ekan ti ko dapọ.
- Gún awọn awọ alawọ ewe, idaji awọn cloves ata ilẹ ati 1 ninu awọn ege ti Atalẹ sinu ọpọn ti o nipọn ninu eroja onjẹ.
- Yọpọ lẹẹmọ yii pẹlu iyẹfun masala , 3/4 tsp ti iyọ, turmeric lulú, wara ati idaji ti awọn koriko chili pupa. Darapọ daradara lati ṣe awọn marinade fun adie.
- Tú omi ti o wa lori adie ati ki o dapọ daradara lati ma ndan awọn ege patapata. Pa kuro fun igbamiiran.
- Lakoko ti adie naa n gbe omi, gbin pan tabi aiṣan lori ooru alabọde ati nigbati o gbona, jẹun awọn cloves, peppercorns, eso igi gbigbẹ, badi elaichi , blanched almonds, awọn irugbin cumin ati awọn coriander awọn irugbin lori rẹ. Ṣiṣẹ nigbagbogbo titi awọn turari yoo bẹrẹ sii tan-diẹ si ṣokunkun julọ ni awọ. Pa kuro ninu ooru ati ki o gba laaye lati tutu.
- Nisin ooru 4 tablespoons ti epo-ounjẹ ti o wa ni pan pan, ni iwọn alabọde. Nigbati o gbona, fi alubosa sliced ati idaji ti o ku diẹ silẹ si rẹ. Sauté, igbiyanju nigbagbogbo, titi awọn alubosa yio fi jẹ awọ goolu. Lo oun kan ti a fi sita lati fa awọn alubosa ati ata ilẹ ati yọ wọn kuro ninu epo. A yoo lo epo yii ti o ku ati pan lẹẹkansi kekere diẹ lẹhinna.
- Fi alubosa sisun ati ata ilẹ sinu eroja ounjẹ pẹlu awọn ohun elo turari ti o wa loke ati awọn iyokù ti Atalẹ. Gún si ṣokunkun ti o nipọn, nikan fi omi kun bi o ṣe nilo lati dẹrọ lilọ.
- Nisisiyi (lilo pan kanna ti o lo lati din awọn alubosa), fi 4 tablespoons ti epo epo sinu pan ati ṣeto soke ni alabọde ooru. Brown nikan awọn ege adie (ni awọn ipele), toju marinade fun lilo nigbamii. Nigbati eyi ba ti ṣe, pa adie ni ẹhin. Fi 2 si 3 tablespoons diẹ sii ti epo sise ati nigbati o gbona, fi awọn ilẹ lẹẹ ti o ṣe loke.
- Sauté fun iṣẹju 2 si 3, ti nmuro siwaju nigbagbogbo. Fi awọn marinade, awọn ege adie, tomati pureé, ti o ku diẹ ati awọ iyọ ti o le jẹ. Fi 1/2 ago ti omi gbona ati ki o mura daradara.
- Din ooru lati din simmer ati ki o ṣun titi adie yio jẹ tutu - julọ ninu omi yoo ti gbẹ.
- Ṣe itọju Murl Musallam rẹ pẹlu ge, alawọ ewe coriander titun ati ki o sin pẹlu Jeera Rice ati saladi! Naans tun lọ pẹlu Murg Musallam!