Akanimọ agbegbe kan lati Virginia, bakan ti o jẹ ọlọrọ ti abọ jẹ iru si bisiki kan ati pe o ni orukọ rẹ lati inu abo abo, tabi abo -abo . Awọn abo-abo ni a ṣe ayanfẹ fun okun pupa awọ-ara rẹ, ti o jẹ eroja pataki ninu bimo ti ara-ọra. Iwọ yoo ri bii ori-ọbẹ lori awọn akojọ aṣayan si Gusu, paapaa ni Georgia ati South Carolina.
Yi ohunelo awọn ipe fun awọn ti ngbe gbogbo awọn crabs, eyi ti a ti lẹhinna boiled ati ki o shelled. Awọn ẹran ati awọn roe ti wa ni idapo pẹlu wara ati ipara wuwo, bakanna bi awọn akoko ati diẹ ninu sherry gbẹ lati ṣẹda bimo ti o nipọn ati ti o dara.
Ohun ti O nilo
- Omi mẹrin 4
- 2 tablespoons Plus 1 1/2 iyo teaspoons, pin
- 12 Awọn obinrin dudu Blue Blue dudu nlanla, kọọkan ni iwọn inimita 4
- 1/4 ago bota
- 1 iyẹfun tablespoon
- 2 agolo wara
- 2 agolo eru ipara
- 2 teaspoons finely grated alubosa
- 1 teaspoon finely grated alabapade lẹmọọn Peeli
- 1/4 teaspoon ilẹ nutmeg
- 1/2 teaspoon ilẹ funfun ata
- 3 teaspoon dry sherry
- 1 tablespoon finely ge alabapade parsley
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu omi omi mẹrin ati 2 tablespoons ti iyọ si sise ni nla (nipa iwọn 8-quart) kẹẹtle. Fa silẹ ninu awọn crabs ati ki o pada omi si sise. Cook fun iṣẹju 15. Sisan awọn crabs, mọ, ati ikarahun. Ṣeto eran ati roe ni ẹgbẹ.
- Ni eru kan 3 si 4-quart saucepan, yo bota lori afẹfẹ ooru. Nigbati ikun ba bẹrẹ si abẹ, fi iyẹfun naa kun ati ki o muu titi di didun ati bubbly. Ṣiṣẹpọ adalu nigbagbogbo pẹlu whisk waya, tú ninu wara ati ipara laiyara ki o si ṣetan lori ooru to gaju titi ti obe fi wa si sise ati ki o jẹ danra ati diẹ sii nipọn.
- Fẹra ni irọrun ninu crabmeat ati roe, pẹlu iyọ 1 1/2 teaspoons, alubosa ti a bọ, lẹmọọn lẹmọọn, nutmeg, ati ata funfun. Din ooru si kekere ati simmer ti a bo fun iṣẹju 20.
- Fi ara rẹ sinu igbadun, ohun itọwo fun sisun, ki o si tú omi bii sinu sisun sisẹ ti o gbona tabi awọn abọ bii ọkọọkan. Wọ oke pẹlu parsley ati ki o sin lẹsẹkẹsẹ.
Italolobo ati diẹ ẹ sii Awọn akara oyinbo
Ti o ko ba le ri awọn aboyun obirin mejila, o le ra ẹran arai gbigbọn ati roe ti a ti jinna. Fun ohunelo yii, iwọ yoo nilo nipa 1 iwon ti Baluu Blue Blue bulu ati 1/2 ago ti roe.
Ti o ba jẹ afẹfẹ ti o jẹ iyọ bii ẹja-oyinbo yii, diẹ ni awọn miiran ti o le gbiyanju. Biski apẹrẹ yi ni awọn ẹsẹ aṣi- ẹgbọn owurọ ati pe o ni diẹ ninu awọn tomati lẹẹmeji lati fun ni ni kekere kan ati awọ pupa pupa. Ṣe akiyesi awọn alejo rẹ pẹlu bisiki lobster - ti o ba ra lobster sisun, yi atunṣe ba wa ni kiakia pẹlu awọn ohun elo miiran diẹ. Fun nkan kekere kan, gbiyanju akara bisque , ohunelo ti o rọrun pẹlu awọn eroja to dara.