Igbese akọkọ akọkọ ti eja oyinbo kan (eyiti a mọ ni Pescado Frito en Salsa de Limon ) jẹ kun fun adun osan. Awọn ọmọ Lemoni ti dagba ni Ila-oorun oorun, sunmọ eti okun Mẹditarenia, ni Levante ati ni guusu ti Spain. Wọn tẹle awọn saladi, eja, ati awọn ounjẹ eja, ati awọn ounjẹ iresi. A ṣe lo awọn Lemonu nigbagbogbo ni igbaradi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, bii awọn sorbets ati awọn ices nigba awọn ooru ooru.
A fi awọn ideri ẹja sinu iyẹfun ati sisun sisun. Lẹhinna, a ṣe igbesẹ ti o rọrun lati inu iyẹfun ati epo olifi. Ata ti waini, ọti-waini, ati orombo wewe wa ni afikun bi o ti n rọ. Pé kí wọn ni diẹ ninu awọn awọ; tú obe lori eja ki o si sin pẹlu poteto-ilẹ tabi iresi.
Bọ ẹja eja yii pẹlu imọlẹ funfun funfun Spani gẹgẹbi Albarino tabi Txakoli .
Italologo: A le ra epo olifi-epo ti a fi sinu epo ni awọn ile itaja ounje, tabi awọn agbalagba awọn ọja. Ti ko ba wa, jasi peeli ti idaji kan lẹmọọn tabi orombo wewe ati fi kun epo.
Die eja Gẹẹsi N ṣe awopọ
- Ori oyinbo ti a da ni Spani pẹlu Eranmi ọti oyinbo
- Clams ni Alawọ ewe ounjẹ obe
- Awọn ẹja ti o gbin Nipasẹ Tapa
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 si 2 awọn ẹja eja funfun funfun
- 1 igo wundia fun olifi epo fun frying
- 1/4 ago iyẹfun funfun
- 1/4 ago akara akara
- Iyọ ati ata lati lenu
- 5 si 6 tablespoons
- opo-olifi ti a fi omi ṣan
- 1 lọla atawo nla
- Oje ti 1 orombo wewe
- 1 ago waini funfun ti o gbẹ
- 2 tablespoons
- capers
- Aṣayan yanilenu: lẹmọọn ege
Bawo ni lati Ṣe O
- Rinse eja fillets ati pat gbẹ. Ilọ iyẹfun ati akara oyinbo papọ lori apẹrẹ nla kan. Fi 1/2 teaspoon iyo ati 1/4 teaspoon ata ati illa.
- Tú bii omi olifi epo-olifi 1/4-inch sinu epo-nla frying ti o wa ni isalẹ ati ooru lori alabọde si alabọde giga. Eja ipara pẹlu iyẹfun iyẹfun ni ẹgbẹ mejeeji nipa sisun ni iyẹfun. Nigbati epo ba gbona, eja fry ni ẹgbẹ kọọkan fun iṣẹju 5 si 7, titi ti o fi jẹ brown. Yọ ati gba laaye lati ṣigbẹ lori toweli iwe iwe.
- Peeli ati ki o yan awọn ata ilẹ daradara . Ge orombo wewe ni idaji. Ṣeto mejeji lapapọ.
- Tún epo-ọti-oyinbo ti a fi sinu epo ni ọtọtọ, kekere frying pan. Ooru epo lori alabọde. (Ti o ba lo lẹmọọn lẹmọọn, fi kun bayi fun adun.) Fikun ata ilẹ ti a fi ṣan ati oṣuwọn lasan , ṣugbọn ko gba laaye si brown. Tún ninu awọn tablespoons diẹ ti iyẹfun ati iyẹfun fry fun iṣẹju 2 si 3. Lakoko ti o ba n gbero, tú ni waini funfun. Fun pọ ni orombo wewe ati capers, ki o si tẹsiwaju lati faro. Din ooru bi obe ti dinku. Ti obe ba di kukuru pupọ, tẹ ni diẹ ninu awọn tablespoons ti omi si tinrin.
- Fi awọn ẹja eja sinu ori itẹ tabi awọn awoṣe ti ara ẹni. Sibi obe lori fillets, ati garnish pẹlu lẹmọọn ege. Sin pẹlu poteto sisun tabi iresi.