Awọn ẹiyẹ ti a gbin, tabi Tigres, jẹ ọkan ninu awọn tapas ti o ṣe pataki julọ ni ariwa Spain. Awọn ẹfọ ni a ti ge daradara ati adalu pẹlu alubosa, ata, obe awọn tomati lati fẹlẹfẹlẹ kan ti o dara. Lẹhinna ni wọn jẹun ati ti sisun. Ẹya yii yapa awọn kikun lati inu oyin ti béchamel , dipo ju o darapọ pẹlu rẹ. Biotilẹjẹpe o gba akoko diẹ diẹ sii lati mura, kikun naa ni o ni diẹ ẹ sii ati awọn ẹrun jẹ alarinrin nitori awọn fẹlẹfẹlẹ meji ti awọn breadcrumbs.
Igbesọ iṣaaju: Lati fin awọn ohun ti a fi danu lile lai ṣe idinaduro lori Iwọn Iya, gbe awọn eso ti a fi lapajẹ ni gilasi gilasi pupọ kan 16-ounce. Lẹhinna, mu ọbẹ ṣinṣin awọn eegun ni gíga sinu awọn ege kekere. Tan gilasi ni gbogbo awọn gige 3-4 ati awọn eyin yoo ni kiakia ge sinu awọn ege kekere.
Ohun ti O nilo
- 24 si 36 mii agbega ni ikarahun
- Spani wundia Agbara Spani
- 1 adẹtẹ
- 1/2 alabọde funfun alabọde
- 1/4 alawọ ewe ataeli
- Eyin 2, lile-boiled
- 2 si 3 iwon funfun waini
- 2 tablespoons tomati obe
- 3 iyẹfun tablespoons iyẹfun (funfun ti ko lelẹ)
- 4 ounjẹ ọra, otutu yara
- 1 teaspoon ata
- 1 ago akara akara, fun onjẹ
- 2 eyin nla
- Eyi je eyi:
- Spherian sherry ti Spani
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣi eyin titi ti lile. Gbe sinu omi tutu lati dara. Peeli ati ki o ge ni idaji. Gbẹ finely ki o ṣeto akosile.
- Mii mimọ ti eyikeyi idoti lori awọn nlanla ti ode ati ki o fi omi ṣan patapata. Tú to 1 si 1 1/2 agolo omi tutu ati pin ti iyọ sinu alabọde alabọde ati mu lati sise. Fi awọn iṣoro ati bo. Nya si titi awọn ikun nlanla yoo ṣii (to iwọn 3 si 5). Yọọ kuro eyikeyi awọn iṣoro ti ko ṣi awọn ota ibon wọn. Tú iyọdi sinu ekan kan ati ki o ṣe ẹtọ fun lilo nigbamii. Gba awọn irun mọ lati dara fun iṣẹju mẹwa 10, tabi titi ti awọn agbogidi yoo ni itura to lati fi ọwọ kan.
- Yọ eran iyọ lati awọn ota ibon nlanla. Jẹ ki awọn ota ibon nlanla kun. Ṣibẹbẹrẹ gige ẹran ara.
- Fi ẹrẹkẹ finẹ (apakan funfun), alubosa ati ata alawọ ewe. Gbe ibiti o ti ni afẹfẹ alabọde lori kekere ooru ati ki o sọ awọn ẹfọ sinu diẹ ninu awọn tablespoons ti epo olifi titi ti wọn ba wa ni gbangba ati asọ. Fi awọn iṣun ti a ti yan ati awọn teaspoons diẹ ti waini funfun . Binu, tẹsiwaju lati pẹ 1-2 iṣẹju. Fi ẹyin ẹyin ti a ti ge, 2 tablespoons ti obe tomati ati iyo lati lenu. Illa daradara. Yọ kuro lati ooru ati gba laaye lati dara si iṣẹju 5 si 10.
- Lọgan ti kikun ba ti tutu, kun awọn agbogirin imu mussels pẹlu adalu. Sibi kan to 1 1/2 tablespoons ti adalu sinu ikarahun kọọkan, kikun rẹ patapata.
- Tú 4 tablespoons olifi epo sinu kekere obe pan ati ooru lori alabọde. Nigbati o gbona, fi to 3 ikojọpọ tablespoons iyẹfun sinu pan ati ki o aruwo, frying awọn iyẹfun. Tesiwaju lati mu fifọ pẹlu orita tabi okùn waya, ki o jẹ pe obe ko ni awọn apọn. Lakoko ti o ba n gbero nigbagbogbo, fi iyọ ti a fi pamọ. Nigbati o ba ti gba omitooro, o yẹ ki o jẹ itọju. Mu fifọ ni wara lakoko ti o nroro. Fi ata kun ati ki o dapọ daradara. Fun yi ohunelo, awọn béchamel obe ko yẹ ki o wa ni ju nipọn.
- Ṣaaju ki o to ṣaju oyinbo, ṣa si kún awọn agbogigbà mussels, ti o nipọn adalu patapata. (Maṣe ṣe aibalẹ ti o ba jẹ pe awọn iṣan n lọ kuro ni awọn eefin naa diẹ.) Ṣeto lori apọn tabi awo nla ati ki o wọn gbogbo iyẹfun ti o kún pẹlu akara oyinbo ṣaaju ki béchamel cools. (Lọgan ti tutu, fiimu kan ti o nipọn yoo dagba si oke ati awọn akara oyinbo ko ni duro.) Gba awọn ẹiyẹ lati tutu patapata, lẹhinna refrigerate tabi din bi wọn ko ba ni sisun lẹsẹkẹsẹ.
- Lu eyin meji ni apo-oorun ti o jinde tabi kekere yan sẹẹli. Tú awọn breadcrumbs sinu ekan kekere kan. Ṣeto awọn abọ meji to sunmo adiro. Tú epo olifi sinu apo nla frying ti o tobi pupọ si ijinle 1-inch (to iwọn 16 si 20). Ooru lori alabọde. Lakoko ti o ti nduro fun epo lati gbona, yarayara fi kun awọn ẹgbeegbe naa sinu awọn ẹyin ti o ni, ki o si ṣaja sinu awọn akara oyinbo. Fry ni pan, titi erupẹ oke jẹ wura. Yọ ati gba laaye lati ṣigbẹ lori toweli iwe iwe. Sin gbona.
- Aṣayan: Wọ omi kan diẹ ninu awọn ẹda ti o wa ni oke ti oriṣiriṣi kọọkan fun afikun adun ṣaaju ki o to sìn.