Spatchcock (tabi spatchcocked) le jẹ ọrọ-ẹru-dun kan lati ṣe apejuwe awọn adie ti o jẹ agbelebu, ṣugbọn ko si ohun ti o jẹ ẹru nipa bi o ṣe le ni itọwo. Spatchcocking jẹ ọna ti ngbaradi adie, Tọki, Gussi tabi pepeye. Ilana naa jẹ eyiti o ni idiwọ ti o ni ẹyẹ ni oju ọna ti o fun laaye lati wa ni sisẹ fun sise. Gegebi abajade, akoko igbadun eye ti nyara pupọ ju adie gbogbo lọ. Lọgan ti o ba ti lofisi tabi ti o ni afẹyinti eye, o le rà o ni adiro tabi fi si ori grub bbq tabi grillop gilasi.
Ilana ti spatchcocking kan adie le dun kan tad ibanuje, ṣugbọn gbogbo awọn ti o nilo lati ṣe ni ya a wo ni kan ti o dara itọnisọna tutorial lori ilana ati awọn ti o yoo ni anfani lati ya lori italaya lẹsẹkẹsẹ.
Lọgan ti o ba ti ṣe o ni igba diẹ, iwọ yoo ri pe o rọrun julọ ni gbogbo igba - gẹgẹbi nigbati o kọkọ kọ bi o ṣe le ge gbogbo adie kan lori ara rẹ. Sibẹsibẹ, ti o ko ba fẹ lati ya ori afẹyinti fun ara rẹ, o le beere fun apọn ni ile itaja itaja rẹ lati ṣe eyi fun ọ.
Ohun ti O nilo
- 1 3.5 Lb adie (spatchcocked)
- 1 alabọde lemoni (ti ge wẹwẹ ni idaji)
- 1 awọn ọwọ leaves ti o ni ọwọ kan (kuro ni igi gbigbẹ, gege finely)
- 4 cloves ti ata ilẹ, minced finely
- 3
- alubosa orisun omi (finely ge wẹwẹ)
- 1 tablespoon
- pupa alawọ ewe ata ilẹ (ilẹ)
- 1 teaspoon iyọ (iyo okun nla)
- 1/2 teaspoon ata dudu (ilẹ)
Bawo ni lati Ṣe O
- Akọkọ, spatchcock adie ( ṣayẹwo ilana itọsọna igbesẹ wa tabi beere lọwọ rẹ lati ṣe igbese yii fun ọ). Lọgan ti a ti pese adie naa, lo awọn ika rẹ lati rọra awọ-ara kuro ni ẹran diẹ, to bẹẹ ki o le tẹ ọwọ rẹ si isalẹ. Ṣeto awọn adie ni apakan lori apoti ti a yan.
- Jẹ ki lẹmọọn lẹmọlẹ ki o si ṣeto lẹmọọn lemon ti o wa ni ẹhin. Ni ekan kan, darapọ pẹlu eso ti lemoni pẹlu awọn leaves celery, ata ilẹ minced, alubosa orisun omi, chile pupa, iyo ati ata dudu. Fun awọn ohun elo naa ni igbadun daradara, lẹhinna ṣe itọwo ati ṣatunṣe awọn eroja ti o ba fẹ.
- Nigbamii, lo kan sibi lati ma ndan eran adie labẹ awọ ara ati jakejado gbogbo adie. Nigbana ni imura ati bibẹrẹ awọn ohun elo ti o ni obe ni gbogbo ita tabi ni oke ti awọ adie - rii daju pe o bo bi ọpọlọpọ ti awọn ẹran bi o ti ṣee.
- Gba awọn lẹmọọn halves o juiced ati ki o bibẹ pẹlẹbẹ wọn sinu ani awọn ege. Gbe awọn ege lẹmọọn wọnyi labẹ awọ ati ori oke ati awọn itan. Gbe adie sinu firiji fun ọgbọn išẹju 30 ṣaaju ki o to rogbona tabi sisun.
- Roast in oven at temperatures of 400 ° F fun iṣẹju 45. (O tun le gbe o lori gilasi lati ṣun.) Akoko rẹ yoo dale lori sisanra tabi iwuwo ti adie rẹ. Rii daju pe awọn juices ṣinṣin ni awọn itan nigbati o ti yọ kuro lati inu adiro. Sin pẹlu awọn ounjẹ ti o fẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 994 |
| Ọra pupọ | 53 g |
| Ọra ti a lopolopo | 15 g |
| Ọra ti a ko peye | 21 g |
| Cholesterol | 332 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 907 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 17 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 107 g |