8 Awọn aṣiṣe Ikẹkọ ti o wọpọ ti O le Pa Irọ Rẹ
Ibẹrẹ jẹ eso eja ayanfẹ America. Hooray! O ni itọwo to dara, Amẹrika. Ṣugbọn ṣaaju ki o to ṣiṣẹ pọ pẹlu awọn crustaceans curvaceous, rii daju pe o ko ṣe ọkan ninu awọn ohun-elo yii-faux pas.
01 ti 08
O Rà Ọkọ Ọrun Titun
Duro, eyi jẹ aṣiṣe kan? Eyi dabi pe ko ni oye. Fresh jẹ nigbagbogbo dara ju tio tutunini, ṣe kii ṣe bẹẹ? Daradara, bẹẹni, ti o ba n ra omi igbesi aye lati inu okun, tabi lati inu okun, lẹhinna awọn ti jẹ alabapade otitọ ati bayi dara ju tio tutunini.
Bibẹkọ ti, ohun ti a n sọrọ ni awọn ede ti kii ko ni tio tutunini ti o ri ti o ti fihan apẹrẹ yinyin ni ẹja eja. Wọn ko ni aotoju bayi, ṣugbọn wọn jẹ. Nisisiyi wọn ti wa ni igbadun ati pe wọn ti joko nibẹ ti o mọye-pẹ-pẹlẹ, laiyara nilẹ si spoilage, tabi ẹnikan ti o ra wọn, ibikibi ti o ba wa ni akọkọ. Maṣe jẹ pe ẹnikan.
Eyi lọ ni ilopo fun gbogbo ede (ie eyi ti o wa pẹlu ori wọn tun so). Awọn ori ni awọn enzymu ti o le yi ẹran ara koriko kiakia ko ba yà kuro ni ara lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti a ba mu wọn. Ti o ni fifun ni idaduro ilana yii, ṣugbọn ti o ba bẹrẹ bẹrẹ ni ọtun lẹẹkansi.
Ọna titọ: Ra IQF ( ẹyọkan ni irọrun tio tutunini ) ede ninu ikarahun naa ki o si pa (ati peeli) wọn funrararẹ.
02 ti 08
O Daabobo wọn ni Imudarasi
Nisin, bẹ dara. Ṣugbọn thawing ni ibi ti awọn eniyan maa n lọ ni aṣiṣe nigbamii. A le ṣe itọsọna ni kiakia lori awọn ọna ti o rọrun julọ, bi awọn apo-inifirofu, tabi thawing lori idana ibi idana. Kini o kù?
Ọna ti o dara julọ lati ṣe idaabobo eso tutu ti o ni tio wa ni koriko ninu firiji ni oju ojiji kan. Awọn colander jẹ bẹ eyikeyi omi drains kuro. Erin yoo sọ omi naa di pupọ ati ki o tan-soggy ati mushy, nitorina irinajo ti o dara julọ jẹ pataki.
Ọna ti o dara julọ ni lati ṣe idaniloju ede naa ni wiwọ ni apo Ziploc, pẹlu gbogbo afẹfẹ ti a jade kuro ninu rẹ, lẹhinna ṣiṣe omi tutu lori apamọ fun iṣẹju 5-10. Apo jẹ pataki. Ma ṣe ṣiṣe omi ni pẹkipẹki si ede naa tabi wọn yoo di omi si. Ati ohunkohun ti o ba ṣe, maṣe lo omi gbona tabi omi gbona.
Ọna ti o tọ: Tii ede rẹ ni apo-ọgbẹ (pẹlu ekan kan labẹ rẹ) ni firiji lokan.
03 ti 08
O Ti Duro Wọn
Gẹgẹ bi ọpọlọpọ eja, omi ko nilo pupọ akoko sise. Awọn okun iṣan wọn jẹ kukuru ju ni eran tabi adie, ati awọn ti o ni asopọ asopọ ti o ṣapọ wọn pọ jẹ pupọ julọ.
Bayi, eja ati eja n ṣe ounjẹ pupọ ju eran ati adie. Ko ṣe akiyesi, ninu ọran ti ede, wọn kere, nitorina ko gba akoko pupọ fun ooru lati wọ wọn. Nibiti a ti ṣe eran malu tabi adie nipase 160F, a ṣe jinde daradara ni eweko nigbati awọn ọmọ inu kekere wọn ba de 120F. Wọn yoo lọ lati inu awọ-alawọ-awọ-alawọ kan (o yatọ da lori iru ede) si awọ-funfun tabi funfun. Ti wọn ba ṣii soke si kekere kekere O ti wa, wọn ko ni idiwọn.
Ọna ti o tọ: Cook koriko titi ti wọn ba jẹ apẹrẹ ati Pink, ṣugbọn ki wọn to tẹ soke.
04 ti 08
O Ko Wọ Ibẹrẹ Rẹ
A mẹnuba awọn olori, bayi jẹ ki a sọrọ nipa awọn guts. Apa ile ounjẹ, lati jẹ gangan. Miiran ju idaniloju ti o, ko si ohun ti ko tọ si ni iṣaju pẹlu jijẹ eso po. Omi ararẹ jẹ besikale kokoro nla okun, ati pe o ti jẹun tẹlẹ. Sibẹ, erulu ẹgẹ le tun ni iyanrin ati erupẹ, eyiti o jẹ pe nigba ti o ko le ṣe itọwo rẹ, ọrọ ti a ko ni grit yio jẹ ti ko dun. Ojutu: Ṣawari ede rẹ.
Ọna to rọọrun jẹ pẹlu awọn iṣiro idana. Nikan snip nipasẹ awọn ikarahun ọtun pẹlú awọn ti ita ita ti awọn ede, lati opin gege si iru, ati ki o scrape jade kekere kekere dudu wiggly bit. Ẹwà ti ọna yii ni pe ti o ba fẹ, o le pe awọn ẹla naa kuro ni ọtun lẹhinna, tabi fi wọn silẹ, gẹgẹ bi o ṣe nilo.
Ọna ti o tọ: Ṣawari ede rẹ ṣaaju ki o to ṣiṣe ni lilo awọn irọ gilasi kan.
05 ti 08
O fi awọn iworo silẹ Lori
Awọn eniyan ni ọpọlọpọ awọn apa aye n jẹ eso tutu pẹlu awọn ẹiyẹ nlanla lori, ati pe ko ṣe akiyesi nla kan. Wọn jẹ crunchy! Awọn ota ibon nlanla naa tun dun-dun (wo # 7 ni isalẹ). Ṣugbọn ni Ariwa America o ṣe deede lati yọ awọn eegun naa ṣaaju ki o to jẹun, nitorina ipinnu rẹ jẹ: Ṣe iwọ yoo yọ awọn ikunla naa ṣaaju ki o to sise? Tabi lẹhin? Tabi iwọ yoo ko yọ wọn kuro patapata, ki o si fi iṣẹ naa silẹ si awọn alejo rẹ?
Eyi jẹ ibeere ti o ni ẹtan, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn eniyan rii i pe o jẹ idakẹjẹ ati ewu lati ṣe igbasilẹ kọọkan ede ṣaaju ki o to jẹun - paapaa ti wọn ba n ṣiṣẹ bi awọn iṣẹ-ṣiṣe ni isinmi cocktail. Tabi ni apẹrẹ pasita kan, nibi ti o ni lati gbe eso naa soke ki o si ṣe obe ni gbogbo awọn ika rẹ. Rara!
Ọna titọ: Ayafi ti o ba mọ pe awọn alejo rẹ jẹ iru ti o nifẹ awọn ota ibon nlanla, jẹ ki o rọrun lori wọn ki o yọ wọn ṣaaju ki o to sin. (Biotilejepe lọ kuro ni awọn iru si jẹ itẹwọgba.)
06 ti 08
O Gba Awọn Iyiran naa Pa
O mọ pe eyi nbọ, ọtun? Boya o ṣe dara julọ lati fi awọn eefin naa silẹ tabi pa bi ọpọlọpọ nkan: o daa. Paapaa ohun gbogbo ti o ka ni oke, akọọkan kan nigbati o kii ṣe itẹwọgba nikan ṣugbọn o fẹran pupọ lati fi awọn eewu silẹ lori ede rẹ ni nigba ti o ba n ṣatunṣe wọn .
Awọn ota ibon nlanla daabobo ede lati inu gbigbona gbigbona ti o gbona, ti o jẹ ki o dinku wọn, ati pe wọn yoo jẹ igbadun diẹ nigba ti o ba ṣun sinu wọn. Nlọ kuro ni awọn ikunla naa lori tun ṣe iranlọwọ fun wọn lati pa apẹrẹ wọn, dipo ti wọn ṣe igbiyanju bi wọn ṣe fẹ lati ṣe. Bi o ṣe jẹ pe idakẹjẹ ti peeling, ti o ba n ṣatunjọ, o jasi njẹ ni ita nigbakugba.
Ọna ti o tọ: Fi awọn ota ibon silẹ lori bi o ba n ṣatunṣe wọn (ati ki o wo # 8 ni isalẹ).
07 ti 08
O Akoko Lọ Awọn Iyila
Nitorina o ṣaju ede naa ṣaaju ṣiṣe wọn. O dara! Ṣugbọn fun ọrun ká nitori, ma ṣe o kan jabọ awọn ota ibon nlanla ni idọti! Awọn ẹiyẹ ti crustaceans (eyiti o tumọ si ede ati awo, ede, ati akan) ti ni ẹri pẹlu. Nkan pupọ pe gbogbo ilana igbasẹ, fun ṣiṣe bisiki kan , ni a ṣe fun idi ti yọ jade. O jẹ pẹlu sisun ati lẹhinna simẹnti awọn ota ibon nlanla pẹlu awọn ẹfọ ti o tutu, lẹhinna lilo omi bi orisun fun bimo.
Boya o yan lati ṣe bisiki ( o yẹ! ) Jẹ si ọ, ṣugbọn o tun le lo awọn nlanla fun ṣiṣe awọn ohun elo gbigbọn ti o dara tabi ti o jẹ. Fi awọn ota ibon nlanla ti o wa ninu apoti Ziploc ni firisa titi iwọ o ti ṣetan lati lo wọn.
Ọna ti o tọ: Gbele si awọn oriṣi eleebe wọnni: Wọn ṣe itọju wọn ni iwukara goolu.
08 ti 08
O Gbagbe lati Skewer Wọn
Iyokunrin jẹ ọna ti o lasan lati ṣe ounjẹ ede. Bibẹrẹ, yara yara ni yarayara - iṣẹju meji fun ẹgbẹ kan jẹ nipa ọtun - nitorina o ko fẹ lati fa fifalẹ akoko fifa wọn lẹẹkọọkan. Ni akoko ti o ba de awọn ti o kẹhin, wọn ti jinna fun iṣẹju mẹta ju ju meji lọ.
Gigun si ede naa jẹ ki o rọrun lati yi wọn pada, ati pe ko ṣe iranlọwọ nikan ni idiwọ ọkan ninu awọn ọmọ kekere lati sisẹ nipasẹ awọn grate, it also helps them keep their shape. Ṣugbọn ṣe akiyesi: kan skewer nikan ko to. Gbiyanju lati ṣaṣaro ẹsẹ kan ti oṣu lori simẹnti kan ati pe wọn yoo wa ni ayika lori skewer bi awọn iyipo lori ẹrọ isako. Ṣiṣeji meji yoo ṣe idiwọ naa ki o si mu ki igbadun afẹfẹ jẹ imolara.
Ọna ti o tọ: Yiyan ounjẹ ti o ni (ninu awọn ọmọ wẹwẹ wọn) lori iyẹfun meji.