Aṣeyọri ti a ti gbagbe lairotẹlẹ di idaniloju ounje
O gba oṣu mẹwalala lati gba ounjẹ ti o ni oyinbo ti o ni awọn iṣere ti ọpọlọpọ. Awọn obe Worcestershire tẹle ninu aṣa ti ẹja iyọ oyinbo ti a ri ni ọpọlọpọ awọn aṣa, bii gemu ni Rome atijọ. Awọn obe Worcestershire ni itan kan lati lọ pẹlu awọn iwulo rẹ ninu awọn ohun mimu ati awọn ounjẹ gẹgẹbi awọn marys ẹjẹ, Kesari saladi, steaks, oysters, ati awọn eyin ti a sọ.
Awọn orisun ti Worcestershire obe
Akara Worcestershire ni awọn orisun rẹ ni India ṣugbọn o ṣẹda gangan nipasẹ ijamba ni ilu orukọ rẹ ti Worcester, England ni 1835.
Iṣẹ ile Lea & Perrins sọ pe Oluwa Sandys (ti idanimọ rẹ ti wa ni idaniloju) ti pada si ile rẹ si England lati lọ kuro lẹhin ti o ti ṣe iṣakoso Bengal, India fun ọpọlọpọ ọdun. O si padanu ayanfẹ India ti o fẹran rẹ pe o paṣẹ awọn olohun itaja olohun John Lea ati William Perrins lati wa pẹlu fọọmu ti o rọrun.
Atilẹba akọkọ ti awọn oniye kemikali ni lati pa diẹ ninu awọn ipele lati ta ni ile itaja, ṣugbọn ẹja ati idapọ ounjẹ ti ni iru agbara ti o lagbara ti wọn pinnu ni ọna miiran ti o si tọju rẹ sinu apo ile. O ti gbagbe fun ọdun meji titi o fi tun wa lakoko isinmi ti o mọ. Ipele naa ti di arugbo sinu obe ti o ni ẹẹyẹ ti o dara ju ti o ni iyẹfun ati ni kiakia di nkan ti o gbona pẹlu awọn onibara.
Igbega Agbara Worcestershire
Lea ati Perrins ti ṣaṣeyọri jade nipasẹ awọn olutọju ti o ni idaniloju lori awọn ọkọ oju omi ọkọ oju omi ti England lati fi sii ori tabili awọn tabili tabili wọn. Laipẹ o di alailẹgbẹ Britani, nipataki gẹgẹbi obe ipọn , ati siwaju sii lọ si agbaye.
Awọn igo naa ṣi ṣiṣafihan ni iwe bi a ti ṣe ni akọkọ lati dabobo wọn kuro ninu fifọ nigba awọn irin-ajo okun. Aami obe Worcestershire ni a mọ ni igbọmu iṣowo ti iṣowo lati gbe wọle si Amẹrika, ti o de ni New York ni 1839.
Awọn ohunelo ti o ṣọwọn ṣe pataki sibẹ. Sibẹsibẹ, ipolongo ko tun mu "ṣe irun ori rẹ dara". Ile-iṣẹ ti padanu aami-iṣowo ẹtọ-ọrọ ni Worcestershire obe ni 1876, nitorina o le ṣee lo gẹgẹbi ọrọ ọrọ-ọrọ fun iru awọn oberan.
Ohun ti n lọ sinu Akara Worcestershire
Awọn ohunelo ti o kun fun Worcestershire obe ni o ni sibẹsibẹ lati fi han nipasẹ awọn purveyors atilẹba ti yi upscale condiment, Lea & Perrins. Igo igo naa fihan awọn eroja lati jẹ kikan altati malmeli, ọti-waini ti ẹmi, awọn mililas, suga, iyọ, awọn anchovies, tamarind jade, alubosa, ata ilẹ, ati pe ko pe awọn turari ati awọn adun. Diẹ ninu awọn ohun elo afikun ti o le ni awọn lẹmọọn, soy sauce, pickles, ati awọn ata.
Ayẹwo Worcestershire Ni agbaye
Ẹrọ AMẸRIKA ti Lea & Perrins Worcestershire jẹ iyatọ lati inu ohunelo Britani. Ni ibi ti kikan malt, a ti lo ọti kikan funfun ati pe o wa ni itumọ ni igba mẹta diẹ suga ati diẹ diẹ sii ju igba mẹta lọ bi Elo soda fun ọkan-mẹta iwon haunsi. Orukọ AMẸRIKA tun ni aami pẹlu iwọn to kere ju, teaspoon kan n ṣiṣẹ ni idakeji si tablespoon oyinbo / British kan. Ko si alaye fun iyipada, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ọja ti a fi wọle wọle jẹ pataki fun US
O le ṣe igbasẹ ti Worcestershire ti ile rẹ ti o ni ile ti o ba fẹ iṣakoso diẹ sii lori awọn eroja ati awọn afikun.