Yi ohun itọwo Thai Thai wa si ọ taara lati awọn onjẹ ti Thailand. Ọpọlọpọ awọn ti o n ṣe awari pe tamarind lẹẹ - eroja ibile ni ọpa pad - jẹ soro lati wa, ki o si mọ kini? Ni akọkọ pad thai ti a ṣe laisi tamarind (o ko di apakan ti ohunelo ti oṣe deede titi Elo nigbamii), nibi yi ohunelo ṣe pẹlu orombo wewe oṣuwọn tamarind. Swap ti o rọrun yii mu ki o rọrun rọrun ti o rọrun lati fi pa pọ, ati pe o dara julọ ju iyẹfun lọ tabi ti a ṣe apamọwọ awọn ounjẹ Thai, eyi ti ko le fun ọ ni itọra kanna bi alabapade. Lati ibi idana wa si ori rẹ, gbadun!
Ohun ti O nilo
- 8 iwon. padanu Oriiye iresi Thai, tabi to fun eniyan 2
- 12-15 kekere si alabọde gbooro alawọ ewe (awọn ewebe kuro)
- 1 tbsp. soy obe (lo awọn alikama-ọfẹ fun awọn ounjẹ ounjẹ gluten-free)
- 3-4 ata ilẹ cloves (minced)
- 1 tsp. ti atunjẹ Atalẹ
- 1 ẹyin
- 2-3 agogo ni ìrísí awọn oyin
- 2-3 alubosa alawọ (ti ge wẹwẹ)
- Kikun coriander / cilantro ọwọ ọwọ
- 1/3 agogo ti a ti yan gbigbẹ gbigbẹ (ge)
- 2-3 tbsp. epo epo
- PAD THAI SAUCE :
- 1/3 ago adie oyin to lagbara
- 3 tbsp. kikan
- 1 tbsp. oje orombo wewe
- 4 tbsp. suga brown
- 2 tbsp.
- eja obe
- 1 tbsp. soy obe (lo awọn alikama-ọfẹ fun awọn ounjẹ ounjẹ gluten-free)
- 1/4 si 1/2 tsp. ata cayenne, lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu ikoko omi nla kan lati ṣun. Dunk ni awọn nudulu ati ki o sise titi ti wọn ti wa ni limp sugbon si tun duro ati kekere kan "crunchy" lati lenu. Fi awọn ọṣọ rinse daradara pẹlu omi tutu ati ki o fi oju sile. Akiyesi: Awọn nudulu gbọdọ wa ni ikorira ni ipele yii lati le ṣe atunṣe ọrọ-ara wọn ti o ni itọlẹ nigbamii nigba ti sisun.
- Tita ede ni 1 tbsp. Soy sauce ati ṣeto akosile. Fun obe obe Thai, jọpọ awọn eroja ti o wa ninu ago, bẹrẹ pẹlu 3 tbsp. suga ati jijẹ si 4 bi o ti nilo. Idanwo-ounjẹ fun iwontunwonsi tangy laarin dun ati ekan. Gbe segbe.
- Gbona kan wok tabi panṣan frying nla lori alabọde-giga-ooru. Fi 2 T. epo ati fifun ni ayika, lẹhinna fi awọn ata ilẹ ati Atalẹ. Mu fifun-fry 1 iṣẹju ki o fi awọn ede naa kun. Mu fifun ni iṣẹju meji, tabi titi ti igbadun jẹ Pink ati ki o ṣubu. Ṣiṣe awọn eroja ni ẹhin ki o si yọ diẹ diẹ sinu epo. Kiraki ninu awọn ẹyin ati fifun-fry yarayara lati fi ṣawari (30 -aaya).
- Fi awọn nudulu kun ati ki o yọ ju 1/3 ti obe Thai. Lilo iṣipopada iyipada ti iṣan, mu ohun gbogbo jọ pọ. Fi diẹ obe diẹ sii ni gbogbo awọn aaya 30 si 1 iṣẹju titi ti a fi lo awọn obe ati awọn nudulu jẹ alapapo ati idẹkuro ti tọ (' al dente' - 5 si 8 iṣẹju).
- Paa ooru kuro. Agbo ni awọn koriko ti awọn ewa ati alubosa alawọ (akọsilẹ: awọn eso ti o ni awọn ewa ati awọn eso le ṣee ṣe pẹlu awọn nudulu ti o ba fẹ). Idanwo-ẹtan, fifi diẹ ẹja eja kun ti ko ba jẹ adun. Ti o ba jẹ didun tabi dun, fi pupọ kun fun orombo wewe. Wọ awọn eso ati coriander lori oke. A le ṣe itọju ododo Thai ti o wa ni ẹgbẹ fun awọn ti o fẹran rẹ. ṢEJE!
Awọn italologo: Nigbati ṣiṣe diẹ sii ju 8 iwon. ti awọn nudulu, lẹmeji awọn obe Thai Thai. Yẹra fun ṣiṣe diẹ sii ju 12 iwon. ti awọn nudulu ni eyikeyi akoko kan, nìkan nitori pe o ṣoro lati tan awọn nudulu ati ki o gba wọn ni sisẹ ni oṣe-lai lai laiju wọn.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 821 |
| Ọra pupọ | 38 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 22 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Iṣuu soda | 2,634 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 101 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 31 g |