Paiye Warankasi ati Pinot Noir

Pinot Noir jẹ ọti-waini pupa ti o jẹ imọlẹ pupọ si alabọde-alabọde. O le ni awọn akọsilẹ fruity ti awọn berries ati awọn cherries ati awọn ile-ilẹ pẹlu akọsilẹ ti ewebe ati turari.

Pinot Noir ni a bi ni agbegbe Burgundy ti Faranse, ati ni Burgundy nibiti Pinot Noir ti o dara ju ni a ṣe. Bi ọpọlọpọ awọn ẹkun ilu miiran ti France, awọn oludari Pinot Noir ko tọka si waini Pinot Noir bi Pinot Noir, ṣugbọn dipo pe o ni pupa Burgundy, lẹhin ti agbegbe ti o ti ṣe. Awọn ẹmu ti o wa lati Burgundy ni awọn eroja ti awọn pupa pupa, awọn irugbin dudu dudu, awọn olu ati awọn ohun ti sommeliers pe igbo ilẹ, ti o gbonran ti o gba lati awọn leaves tutu ti o ṣubu.

Firanṣẹ Pinot Noir ati Warankasi

Awọn itọlẹ ti wara oyinbo ti aguntan ma nsapa daradara pẹlu Pinot Noir , ṣugbọn kii ṣe awọn nikan. Ni gbogbo rẹ, Pinot Noir duro lati jẹ ọti-waini ti o dara julọ pẹlu warankasi. Awọn imukuro le ma ṣe lagbara, awọn irun ati awọn ẹfọ ewúrẹ titun, eyi ti o nyọ iru eso ajara yii. Gbiyanju diẹ ninu awọn didaba ti o wa ni isalẹ lati bẹrẹ, lẹhinna tẹsiwaju lati ṣe idanwo lati wa ayanfẹ Pinot Noir ati ayanfẹ rẹni.

• 01 ti 05

  Abbaye de Belloc

  Ọdun-wara wara ti awọn Faranse yii lati agbegbe Basque jẹ ajẹmu ti o jẹun ti o jẹun, nutty ati adẹtẹ ti o ni iyọ ti o ko ni ipa awọn ẹtan ti Pinot Noir. Awọn warankasi ni imurasilẹ, irọ, ọlọrọ ati ọra-wara. Awọn ohun itọwo dabi awọn ẹbọ caramel ati nibẹ ni kan pato lanolin aroma.

  Abbaye de Belloc tun ni a mọ ni 'Abbaye Notre-Dame de Belloc' gẹgẹbi awọn ọlọpa Benedictine ti akọkọ ṣe ni Abbaye de Notre Dame de Belloc 'ni ilu Basque ti Aquitaine, France. Wọn lo wara ti awọn agutan ni agbegbe wọn o si tẹle ilana ṣiṣe-ọti-waini ti o ọjọ to ọdun 3000.

  Abbaye de Belloc jẹ kẹkẹ aladani ti o ni ibile, ile-oloko, alaiṣẹ-ara-ẹni, ala-ara koriko. O ni o ni adayeba, crusty, rindurudu brownish pẹlu awọn abulẹ pupa, osan ati ofeefee. A ti fi ami-ẹri han pẹlu awọn ẹja kekere. Ilana ti ogbologbo awọn orisirisi awọn warankasi lati ọjọ merin si mẹwa.

• 02 ti 05

  Roucoulons

  Pinot Noir ni o ni kikun acidity lati ge nipasẹ gbigbọn ọra ti awọn ẹfọ ti o tutu bi Roucoulons. Ọdun wara wara ti Faranse yii jẹ irẹlẹ, diẹ ninu awọn ti ilẹ ati ti awọn ohun elo, pẹlu awọn ohun elo ti nmu ẹran ara, eyi ti o le ba awọn eroja ti ilẹ ni diẹ ninu awọn Pinot Noirs.

  Roucoulons jẹ agbọn ti o ti wa ni inu, koriko wara ti malu ti Fromagerie Milleret ṣe ni ilu Franche-Comte ti France. O jẹ asọ ti o tutu ti o wa pẹlu koriko pẹlu awọ, awọ-awọ-awọ.

  O ti wa ni tita bi "warankasi" pẹlu ọkàn lori awọn oniwe-apoti ati awọn orukọ ti o wa lati ọrọ Faranse "roucouler" eyi ti o tumo si lati sọrọ fondly tabi amorously. Biotilẹjẹpe o ni ẹwà igbadun ẹlẹwà kan, ko ṣe pataki pupọ ni Ilu Amẹrika.

• 03 ti 05

  Zamarano

  Aṣọ wara wara ti ọdọ-agutan lati Spain pẹlu iyọ, buttery, adun nutty ti o jẹ ti o pọju nipasẹ Pinot Noir ti o jẹ eso (tabi Zinfandel). O n ni ohun ti o dara nitori ti ajọbi agutan - kekere, Churra ati awọn agutan Castilian. Ti o ko ba le ri Zamarano, gbiyanju Manchego dipo.

  Zamorano ti ṣe ni agbegbe Castile-Leon, Spain. Yika lile yii jẹ to fẹrẹ ọdun 6 lati dagba ni kikun. O ni awọ awọ-awọ-awọ pẹlu awọ gbigbọn ati ti o ni 45% sanra.

• 04 ti 05

  Sottocenere

  Itọsi ti Itali Italian yii, lati agbegbe ariwa ti Veneto, ni idaniloju ti awọn ẹja nla ati pe o dara fun Ere Pin Noir lati ilẹ France ti Burgundy.

  Yi ọra-wara, iṣẹ-alabọde-warankasi ni a ṣe lati inu ọra-malu ti a ti n ṣe itọju. Ti o wa ninu ibọra ti nutmeg, coriander, eso igi gbigbẹ oloorun, ti awọn iwe-aṣẹ, awọn cloves, ati fennel, ti wa ni ti ni iṣiro olomi-pipẹ ni gbogbo ọna pẹlu awọn ọpa dudu. Elege, ti oorun didun ati dani, Sottocenere jẹ itọnisọna silkan.

• 05 ti 05

  Comte

  Biotilẹjẹpe o ṣe pẹlu wara ti awọn malu ti a ko ni ọṣọ, Comte ni irufẹ kanna, ohun ti o jẹ ọkan ti o jẹ ki awọn koriko ti awọn wara ti ọpọlọpọ awọn agutan ṣe dara pọ pẹlu Pinot Noir. Awọn ẹya ti Aged ti Comté ti o ni okun ti o lagbara, ti o dara julọ le ṣubu diẹ ninu awọn Pinots, ṣugbọn iru alaọde French yii jẹ ohun kan pẹlu gilasi Pinot Noir.

  Comté (ti a npe ni Gruyère de Comté tabi Comte Fort Saint Antoine) jẹ iwe-oyinbo Faranse ti a ṣe ni agbegbe Jura Massif ti oorun France. Yika ti o nira lile ti dagba si pipé ni idakẹjẹ ati òkunkun ti awọn caves pataki nibiti warankasi n ṣe awọn ohun itọwo oto, awọ ati awọ. Comté ti ṣajọ fun o kere ju osu mẹrin si osu 18 tabi 24.

  Ti ṣe ayẹwo ọkan ninu awọn oyinbo ti o dara julọ ni agbaye, idẹ ti Comte fihan ifarahan inu awọ ati awọ kan ti o le yato lati ọra-awọ, adiye si okuta.