Crispy, flaky parcels of puff pastry filled with meat minced meat! Mo ni ọpọlọpọ iranti iranti ti joko ni ọkan ninu Mumbai ọpọlọpọ awọn Parsi cafés pẹlu ife ti Chai (tii) ati awo ti pattice!
Nigba ti ohunelo yii le jẹ ki o ni ibanujẹ, o rọrun ati rọrun lati ṣe ki o si jade ni ipanu ti iwọ yoo fẹràn.
Ohun ti O nilo
- Fun Fikun:
- Epo malu 250g (ilẹ, eran malu, o le lo eyikeyi eran ilẹ ti o fẹ fun ohunelo yii)
- 3 tbsp. epo (Ewebe / Canola / epo epo epo)
- 1 tsp. irugbin cumin
- 2 alabọde alabọde (ge itanran)
- 2 tsp. ata ilẹ ata
- 1 tsp. Atunwo irọlẹ
- 2 tsp. coriander lulú
- 1 tsp. kumun fumin
- 1 tsp. garam masala (wo ọna asopọ ni isalẹ fun ohunelo lati ṣe ara rẹ)
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 1 tomati alabọde (ge itanran)
- 1 tbsp. orombo wewe (tabi oje lẹmọọn)
- Garnish: coriander (leaves leaves)
- Fun Ojo Ajọtan:
- 2 awọn ipele
- awọn ohun ọṣọ ti o ni pipẹ (pre-made, tio tutunini)
Bawo ni lati Ṣe O
Lati ṣeto awọn kikun:
- Gún epo epo ti o wa ninu wok tabi pan pan, lori ooru alabọde.
- Fi awọn irugbin cumin kun ati ki o din-din fun iṣẹju 1. Fi awọn alubosa sii bayi. Fry titi ti wọn yoo fi awọ awọ ti o ni awọ didari ṣan. Ṣe akiyesi atokun ti o wu mi fun bi o ṣe le ṣan ni alubosa brown ni kiakia.
- Fi awọn atalẹ ati awọn ata ilẹ ṣagbe ati ki o din-din fun iṣẹju 1.
- Fi ẹran minced ati gbogbo awọn turari turari - coriander, kumini, masala garam ati iyo lati lenu.
- Tẹsiwaju lati ṣan brown ẹran ti a ti din, ṣe igbiyanju nigbagbogbo lati dena sisun. Eyi yẹ ki o gba to iṣẹju 5-7.
- Fi awọn tomati sii, aruwo ati ki o ṣetan titi gbogbo omi ti gbẹ.
- Tan ina naa kuro, fi awọn orombo wewe ati igbi.
Lati adapo:
- Ṣawọ adiro rẹ si 425 iwọn F (220 iwọn C).
- Thaw awọn oṣun ti o lagbara (bi o ba nlo awọn ohun-ọti ti o tutu pupọ).
- Ge apẹrẹ igi ati ila kan ti o tobi, adẹtẹ idẹ pẹlu rẹ. Fun sokiri pẹlu epo epo.
- Nisisiyi ge gbogbo iwe ti o wa ni paṣipaarọ ni awọn iwọn mẹrin mẹrin.
- Pin awọn kheema ti o ti pese tẹlẹ sinu awọn ẹya mẹjọ.
- Sibi kan apakan ti awọn nkún, sinu aarin ti kọọkan square. Fi ika ika rẹ silẹ ninu ekan omi kan ki o si ṣakoso gbogbo rẹ ni ẹgbẹ ti awọn aaye pastry. Nisisiyi agbo kọọkan square ni idaji lati fẹlẹfẹlẹ kan ti triangle.
- Tẹ awọn egbegbe ti onigun mẹta kọọkan lati fi edidi. Fi awọ ṣe alabọpọ kọọkan pattice pẹlu orita ni igba diẹ. Paa kuro. Tun titi ti o ti lo gbogbo awọn kikun naa. Gbe kọọkan pattice lori ogiri ki o rii daju pe maṣe gbe wọn sunmọ si ara wọn bi wọn le duro lakoko fifẹ.
Lati beki:
- Ṣẹbẹ ni adiro ti a ti ṣaju nipa wakati kan, tabi titi ti o fi jẹ brown.
- Nigbati o ba ṣe, yọ kuro lati inu adiro ki o si pa ẹhin si itura diẹ. Sẹ pẹlu agogo steaming ti masala chai ati fifẹ ounjẹ bi minty yogurt dip . Gbadun!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 197 |
| Ọra pupọ | 12 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 3 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 120 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 18 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 4 g |