Slavic, Balkan, ati ọpọlọpọ awọn aṣa agrarian miiran jẹ olokiki fun imujẹ imu-si-iru ati eyiti o ni ifilọlẹ, ikun ti malu, ẹlẹdẹ, agutan tabi ẹranko miiran, ni ọpọlọpọ igba ti o di iyọ, atunṣe .
Ni Pọlándì, obe ti a ti mọ ni flaki zupa (FLAH-kee) tabi kan flaczki (FLAHTCH-kee), eyiti o tun tumọ si "guts". Ni bakanna, Pọn bọọlu afẹfẹ ti a ṣe pẹlu igbadun eran malu ati pe a kà ọkan ninu awọn ẹyọ orilẹ-ede ti Polandii, paapaa niwon o ti sọ pe Ọba Władysław II Jagiełło ti jẹun.
Lakoko ti awọn ilana ti o yatọ si ẹkun-ilu, ni afikun si igbasẹ oyinbo, ẹfọ, ọpọn oyin, ati awọn marjoram wa pẹlu awọn tomati tabi tomati tomati, ati awọn miiran turari ti wa ni afikun. Diẹ ninu awọn ẹya jẹ ẹya oṣupa ti o rọrun, nigba ti awọn omiiran ti wa ni ipara. A ṣe ohunelo yii ni aṣa Warsaw ( flaki po Warzawsku ).
Ohun ti O nilo
- 2 kilo oyinbo oyinbo oyinbo oyinbo
- Diẹ diẹ iyọ iyọsi
- 1 iwon meaty beef soup egungun (tabi eran aguntan)
- 1 tablespoon iyọ (tabi diẹ sii bi pataki)
- 4 Karooti (peeled ati ti ge wẹwẹ)
- 1 seleri root (ti mọtoto ati ge, tabi 3 stalks sliced seleri)
- 1 tablespoon alabapade parsley (ge)
- 3 agolo malu malu (tabi adie broth)
- 1/2 teaspoon iyọ
- Eyi je eyi: 1/4 teaspoon Atalẹ
- Eyi je eyi: 1/4 teaspoon mace
- 1/4 teaspoon marjoram
- Ata lati lenu
- Iyanku: 2 bota ounjẹ tablespoons (fun bimo ti a fi ọbẹ)
- Eyi je eyi: 2 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun (fun awọn bimo ti ipara)
- Eyi je eyi: 1 ago idaji ati idaji (fun bimo ti a fi ọbẹ)
Bawo ni lati Ṣe O
- Rinse Ijaba labe omi tutu. Ṣẹgbẹ ki o si gbe si ori igi ti o ge. Wọ omi pẹlu iyo ati bi o ṣe sinu fifa-ije lati nu awọn crevices. Rinse lẹẹkansi lati yọ iyo.
- Gbe egungun ati awọn egungun bimo ti o ni omi pupọ lati bo ni titobi nla tabi iṣura. Akoko pẹlu 1/2 teaspoon iyọ fun ife kọọkan omi ti a fi kun. Bo. Mu si sise ati dinku ooru. Simmer ni a bo bo iṣẹju 3 si 5, tabi titi ti igbasẹ kekere jẹ tutu.
- Drain trape ati egungun. Mu eran kuro ni egungun, ṣetọju ati awọn egungun egungun. Nigbati didaba jẹ itura to lati mu, ge sinu awọn ila ti o kere julọ.
- Gbe igbasẹpọ, eran lati egungun, Karooti, seleri root, parsley, ati broth ninu ikoko ti o mọ. Mu lati sise, dinku ooru ati simmer, ti a bo, titi awọn ẹfọ yoo tutu. Fi teasi 1/2 teaspoon, iyọ ati abo, marjoram, ati ata lati lenu. Mu pada si sise ati simmer iṣẹju 10. Ṣatunṣe awọn akoko. Sin gbona pẹlu akara rye.
Odi Bibẹrẹ Bọtini Oro
Fun bimo ti ipara, yo 2 tablespoons bota ni kan saucepan. Rọ ni iyẹfun 2 tablespoons lati ṣe roux. Cook ati ki o bori titi ti wura. Fi idaji ati idaji kan kun 1 ago ati ki o mu si simmer. Mu akoko idaji ati idaji din pẹlu awọn ọmọde kekere ti o gbona omi. Gbe fifun idaji ati idaji si bimo ati ki o whisk titi bimo ti fẹrẹẹ die.
Agbegbe Oorun ti oorun Europe
Ayẹwo mẹta ni awọn orilẹ-ede Eastern Europe ati Central Europe ni a mọ ni:
- Bosnia: škembić
- Bulgaria: shkembe-chorba (шкембе чорба)
- Croatia: tripice
- Czechia: drštková polévka tabi o kan drštkovka
- Hungary: pacalleves tabi o kan pacal
- Romania: ciorbă de burtă
- Serbia: Awọn ohun elo (Ijoba)
- Slovakia: držková polievka
Ṣugbọn lilo ti igbasẹ ko pari pẹlu bimo. Awọn atẹgun ti a ṣe pẹlu awọn irin-ajo ati ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran ti Central ati oorun Europe jẹ ti papọ pẹlu fifa.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 394 |
| Ọra pupọ | 20 g |
| Ọra ti a lopolopo | 9 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Iṣuu soda | 1,990 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 24 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 30 g |