Romanian Sour Meatball Soup Recipe - Ciorba de Perisoare

Ciorbă jẹ iru omi kan ti o jẹ oyin ti Romania ti o jẹ pẹlu ọti kikan, sauerkraut oje tabi oluranlowo ọgbẹ miiran. Ounjẹ bii ti ajẹ oyinbo jẹ ọkan ninu awọn igbọpọ ti awọn ẹfọ oyinbo, ṣugbọn ciorbaya cimenta tun jẹ gbajumo, ati ciorbă de burtă (bii ti o fẹrẹyọ) ni a pe ni ounjẹ ti o dara julọ . Awọn ẹya aṣa lo lovage, lẹhinna ri eweko kan ni awọn ile itaja ni Ariwa America, ṣugbọn eyi ti a le gba ni awọn ile itaja pataki tabi online. Ti o ko ba le rii, awọn leaves seleri tabi parsley yoo ṣe.

Ohun ti O nilo

• Fun awọn Meatballs:
• 1 iwon ounjẹ eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ (tabi apapo)
• 2 ege akara
• 1 kekere alubosa alubosa daradara
• 2 iyẹfun ti a ko ni onje tabili tablespoons
• 2 omi tablespoons
• Iyọ ati ata lati lenu
• Fun awọn Bimo naa:
• 1 kekere alubosa sliced ​​finely
• 1 opo lovage leaves tabi awọn eso ṣanri tabi leaves parsley, gege daradara
• 1 gbin parsley gbẹ
• 1 parsnip peeled
• 4 Karooti Karolo
• 1 ounjẹ malu tabi malu pẹlu egungun
• 4 tablespoons tomati lẹẹ
• Iyọ bi o ṣe nilo
• 2 si 3 tablespoons kikan, tabi lati lenu
• Ekan ipara fun garnish (iyan)
• Omi tutu lati lenu (aṣayan)

Bawo ni lati Ṣe O

1. Ni titobi pupọ tabi Dutch adiro, mu 6 agolo omi si sise. Fi alubosa sliced, lovage, root parsley, parsnip ati Karooti. Fi eran malu tabi eran malu ṣe pẹlu egungun. Mu pada si ohun ti o ṣan, ti o ni pipa kuro ni eyikeyi foomu ti o ga si oju, dinku ooru ati simmer ti a bo.
   
2. Nibayi, ṣe awọn ounjẹ nipasẹ akọkọ rirọ awọn akara ni omi tabi wara ati lẹhin naa ni ki o gbẹ. Mash awọn ti o wa ni akara sinu ekan nla kan. Fi eran ilẹ ṣe ilẹ , alubosa alubosa daradara, iresi, omi ati iyọ ati ata. Mu ọwọ ọwọ sẹhin ki o si ṣe awọn ounjẹ kekere. Gbe segbe.
   

1. Nigbati awọn ẹfọ inu saucepan di tutu, da pada si sise ati ki o farabalẹ silẹ ninu awọn ounjẹ. Din ooru ati simmer din fun iṣẹju 30-40. Nigba ti o ba ti fẹ bii ti o ba ti ṣeun, awọn ẹran-ara wa si oju, tẹ awọn tomati tomati ati ki o mu daradara.
   
2. Fi awọn tomati tomati ati aruwo. Fi awọn lovage ati akoko pẹlu iyo ati kikan. Ti o ba fẹ, sin pẹlu dollop ti ekan ipara ati ata gbona kan ni apa.